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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 食品安全是关系人们生活的大事.近年来,食品安全问题频发,引起了社会的极大关注.国家为了保证食品安全,采取了一系列食品安全保障措施.食品流通环节工作量大,少数食品生产存在散、乱、差现象,执法监...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 人体在运动中,会消耗很大能量,各种微量元素也会随着流失.因此,运动饮料应运而生.运动饮料在补充人体水分的基础上,科学添加了一些营养元素,促进体液保持平衡、改善调节体内代谢,以达到保持身体机能...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 本文通过研究食品安全国家标准的基本概况,阐述了食品安全的影响因素以及食品安全国家标准出现的问题,相应地提出了对食品安全国家标准研究提出了指导性的建议,为今后的食品安全国家标准研究提供参考,具...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 随着网络媒体的发展壮大,一则小小的网络舆情信息就有可能会随时引发强大的“蝴蝶效应”.本文围绕人们关心的食品安全问题,介绍食品安全网络舆情形成的一般过程,对网络上传播的各种食品安全舆情信息进行...
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6. 农业用水标准化构建的案例刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 随着我国社会经济发展水平的不断提高,农业发展速度与规模也不断加快,水资源在农业生产中的作用就越来越重要.为了促使水资源合理开发利用,尽快打通农业节水向城市生活用水和工业用水额通道,就必须制定...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 食品安全的监管工作在我们的生活中具有非常重要的作用,本文将重点对计量工作在食品安全监管中常见的问题进行分析,然后结合这些主要问题将解决的对策进行介绍,保证计量工作能够真正起到应当实现的功能,...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 随着社会的进步和科学技术的快速发展,我们对于生活质量的要求越来越高,在衣食住行这几个基本方面更是如此.而在民以食为天观念的影响下,食品的种类和花样也层出不穷,许多新的调料或者是转基因食品的种...
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9. 食品理化检验中的质量控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 食品理化检验是检验食品质量的重要标准,所以检验过程中的质量控制就显得尤为重要.本文通过分析样品、仪器、试剂、操作人员、实验环境和实验方法等方面,反映出理化检验中质量控制的重要性,并简要介绍理...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 用碘量法测定糯玉米和水果玉米中的游离单糖,结果表明:糯玉米和水果玉米中的单糖含量有差别,水果玉米含糖量是糯玉米的五倍,糯玉米的含糖量0.9％,水果玉米中的含糖量4.5％.实验中发现:①两者运...
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11. 食品微生物检验的质量控制措施刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 目前,我国经济发展十分迅速,人们的生活水平逐步提高,对食品质量的要求也越来越高.食品微生物的检验过程十分复杂,对各项技术和人员都有非常高的要求.本文主要探讨目前我国食品微生物检验现状,从检验...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法.本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率...
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13. 食品微生物检验内容及检测技术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 现如今,在工业化发展和科学技术发展的背景下,世界各国的食品安全问题也不容忽视,出现这种情况的原因和食品微生物污染问题之间呈现出来的相互关系分不开.因此,有关食品监督管理部门针对流通在市场中的...
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14. 猕猴桃冰淇淋的制作刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 猕猴桃果实营养丰富,口味鲜美、爽口宜人、果汁含量高,具有增进食欲、开胃化食、提高人体免疫能力等功效.猕猴桃在我国产地广泛,来源丰富,是极具开发潜力的天然物产资源之一,在食品加工中有良好的应用...
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15. 加糖乳饼的加工工艺刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 为改进云南乳饼的口感和风味,使其更利于被人们接受,以曲靖地区羊奶为原料,采用单因素试验分析法研究了凝乳温度、凝乳pH、白砂糖添加量和水分含量对加糖乳饼感官质量的影响.结果表明:加糖乳饼的较优...
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16. 膜分离技术在食品工业中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 目前,膜分离技术凭借其节能环保、操作简单等优势,已广泛应用于国内外的各个领域.例如食品、化工、污水处理等领域,对经济的发展具有十分重要的意义.本文简单综述膜分离的方法与原理在饮料加工、乳制品...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 现如今,科学技术不断发展,人们的经济水平不断提高,生活水平也就不断提高了.所以人类对于食品安全方面的要求也不断提高.俗话说:民以食为天.食品的安全性决定了人们的健康,吃的健康身体才能更加健康...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 本文建立了使用高效液相色谱法检测淀粉类食品中顺丁烯二酸的方法,以50％甲醇溶液萃取,0.5N氢氧化钾皂化(必要时)样品后,以高效液相色谱的C18柱分离,紫外检测器检测,以保留时间定性,外标法...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 人们生活水平的普遍提高,同时也越发重视食品质量的安全问题.这要求我们必须提高食品微生物的检验质量严密性,特别是加强实际工作,提高食品微生物检验的质量控制水平,让检测结果更加公正、准确.本文在...
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20. 食品加工中机电一体化刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 随着我国科技水平的日益增强,食品加工行业的发展取得了长足的进步.在食品加工过程中,机电一体化得到广泛的应用,极大的提高了食品加工效率,同时使得食品加工企业的经济收益逐渐提高.本文论述了机电一...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
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22. 提高粮食经济效益势在必行刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
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23. 近期国外食品添加剂新品新技术一览刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
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24. 玉米收储制度改革在内蒙古顺利推进刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
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25. 转基因主粮商业化要慎之又慎刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
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26. “升杯”并不一定意味咖啡加量了刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
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29. 提升有效供给能力推动啤酒行业升级刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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