论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 当前,保健食品风靡国内外,薏米作为药食兼用的食品原料逐渐被开发利用,尤其是在保健食品盛行的日本,对薏米类食品的研发较为深入,一系列以薏米为原料所开发出的健康营养食品逐渐受到大众人群的追捧.
-
32. 酱卤肉制品常见问题刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 酱卤肉制品生产中主要存在微生物超标、保鲜以及添加剂的超量使用等问题,本文根据生产许可审查方面的要求对酱卤肉制品中的这些问题提出的一些建议,希望给大家带来一些帮助.
-
33. 牛奶包装的现状及发展趋势刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 随着社会的发展,牛奶成为人们日常必备食物,牛奶的包装逐渐多样化.本文通过介绍不同牛奶包装材料的优点及包装中存在的问题,提出牛奶包装可回收再利用的发展前景.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 随着人们生活品质的提升,对食品的安全也更加注重,因为食品安全直接关系到全民健康与国家荣誉.自从在2009年2月我国《食品安全法》颁布以后,使我国的食品安全状况得到改善,但还是有许多危害人们健...
-
35. 食品检验准确性因素的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 在当今高科技迅速发展的时代,人们在享受社会带来便利的同时,也会关注身边的食品安全,尤其是最近经常出现的食品安全问题,比如地沟油、三鹿奶粉、黑心作坊等等,然而保障食品安全就要需要检验人员对食品...
-
36. 浅析动漫在西点设计运用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 民以食为天,西点作为烹饪一种饮食已成为饮食文化中独特机体成分.随着经济的发展,创新技术变化,思维多元化,人类的饮食状态逐渐从“吃饱求生存”发展到“吃好求健康”,如今延伸更多追求可观欣赏性.西...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 随着计算机网络信息技术的发展,电子商务线上网购模式已经渗透到人们生活的各方各面,电子商务中具有的交易安全快捷、产品种类丰富、不受地域空间限制等特点,使得网络购物成为人们首选的购物方式.然而,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 随着生活质量的不断提高,人们对食品品质提出了更高的要求,因而在此基础上,为了提升食品品质标准,要求食品工业在可持续发展过程中应注重将无损检测技术应用于其中,继而全面掌控到食品品质现状,达到最...
-
39. 以质量求生存 以质量求发展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： “以质量求生存,以质量求发展,以质量求效益”,这是2015年质量月活动的宣传口号,一个企业的发展首先企业员工和管理者必须有创新意识,其次是不断改进产品质量,以“创新提升质量,品牌促进发展”,...
-
40. 紧压白茶中冠突散囊菌研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 冠突散囊菌是紧压白茶“发花”过程中的优势菌种,它能够在特定的温度和湿度的条件下在紧压白茶中形成一种黄色的闭囊壳,即“金花”,也是紧压白茶品质的重要保证之一.本文主要研究冠突散菌的生理特性、功...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 现阶段,由于我国葡萄酒特征性品质安全指标检测与国外存在较大的差距,导致葡萄酒行业中存在较多的不良竞争问题,存在着较为严重的葡萄酒的品质安全问题,为了加强食品安全控制,现对中外葡萄酒特征性品质...
-
42. 代谢组学技术在食品安全方面的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 代谢组学作为一门新技术,已在食品安全等多领域广泛应用,食品对机体产生的影响可用代谢组学技术分析.本文就代谢组学在食源性致病菌检测、转基因食品检测、禁用物质检测、食品掺假检测以及在食品营养学中...
-
43. 邵武市生产加工食品质量安全分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： “民以食为天”,随着生活水平的提高,人们对食品的关注也越来越多.近几年来发生了多起食品安全事故,使得人们更加重视食品安全问题.本文以邵武市为范围区域,根据2015年对加工食品监督抽检的数据进...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 目的:评定GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》中盐酸副玫瑰苯胺法测定酱腌菜中二氧化硫含量的不确定度.方法:对盐酸副玫瑰苯胺法测定酱腌菜中二氧化硫含量测定过程中各影响因素...
-
45. 耐热β-葡萄糖苷酶固定化研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 本文借助原核表达系统,成功制备了耐热β-葡萄糖苷酶,酶活性可达0.745 k,以经戊二醛交联的DEAE纤维素作为载体固定化耐热β-葡萄糖苷酶,并优化固定化条件,结果显示戊二醛浓度为4％,加酶...
-
46. 食品中黄曲霉毒素B1的检测分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 黄曲霉毒素B1是污染食品的常见物质,提高检测方法及质量对食品安全具有重要意义.本文主要对食品中黄曲霉毒素B1的检测方法进行了研究、分析,旨在为黄曲霉毒素B1的测定提供参考.
-
47. 抹茶月饼制作工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 本文采用单因素及正交试验法,以抹茶月饼的综合感官评价为评分标准,确定抹茶月饼的最佳配方和工艺参数.研究结果表明:抹茶添加量为白豆沙馅的1.8％,饼皮中低筋面粉850 g、玉米淀粉150 g、...
-
48. 特色健康早餐的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 现代化生活节越来越快,因工作学习压力,生活作息不规则而导致饮食不规律,特别是对于上班族,甚至部分处于生长阶段的学生,不合理的生活作息导致了不合理的早餐习惯,长期下来导致胃病、营养不良等身体健...
-
49. 巨大口蘑饼干的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 本文主要采用均匀设计法研制巨大口蘑饼干,结果表明:制作巨大口蘑饼干的最佳配方为:低筋面粉100 g,巨大口蘑菇粉6 g,黄油25.6 g,蔗糖34 g,奶粉7 g,鸡蛋1个,泡打粉1 g,食...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 运用高效液相色谱法测定人参口服液中6种人参皂甙.样品经60％甲醇水溶液提取,C18固相萃取小柱净化;采用Agilent SB-AQ C18(4.6 mm× 250 mm,5μm)色谱柱分离,...
-
51. 金黄色葡萄球菌定量检测结果分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 目的:对金黄色葡萄球菌定量检测结果进行分析、鉴定和总结.方法:依据GB 4789.10-2010《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》第二法对样品处理和培养,从Baird-Parker平板上...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
