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面粉通讯

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Flour Milling

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业，促进我国面粉行业科技进步，增进社会、经济效益为宗旨。

ISSN：

CN：

出版周期：

双月刊

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热门刊内文献

年度刊次

1. 改版扩容谱新篇

作者：《面粉通讯》杂志社

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 3

摘要：
2. 近年来我国制粉工业的变化和发展

作者：席德清

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 4-6

摘要：近年来,我国制粉工业生产能力由大城市和非产麦区向主要产麦区转移;企业生产规模扩大;通过资产重组,形成面粉集团;产品结构变化反映在特二粉比例下降,特一粉比例上升;专用小麦粉和营养强化面粉的生产...
3. 论小麦制粉粉路的纵横互动与优化

作者：缪晓涓赵学敬

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 7-10

摘要：作者借专业技术库中的资料为素材,提出了粉路的纵向伸缩、横向扩收和纵横互动的新概念,并述论了它的内涵与活性.又运用新概念解读了各种粉路形成及发展的原因,重温先进粉路具备的高产、优质、低耗三大要...
4. 消化吸收长粉路制粉工艺设计存在问题及分析

作者：郑群黄惠春

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 10-12

摘要：国外现代制粉工艺因流程简洁明了、实用高效、成为国内面粉企业消化吸收的主流,但实际运行效果并不理想,普遍存在产量偏低、质量不稳定、耗电能高等问题.笔者根据多年的实践,就其中存在的问题提出了自己...
5. 浅谈如何提高面粉的吸水率

作者：王春川

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 13-16

摘要：
6. 加强中路打麸提高面粉质量

作者：高云鹏

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 17-18

摘要：
7. 磨辊表面加工的新发展

作者：窦履豫

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 19-21

摘要：提高磨辊耐磨性和表面加工精度是当务之急.老旧的磨光拉丝机精修改造后,不仅可以提高径向跳动的加工精度,还可以磨制具有中凸度表面的磨辊.齿辊的表面经等离子弧扫描加工后,不仅提高了硬度和耐磨性,还...
8. 直联撞击磨粉机结构特征功能及应用

作者：任攀王洪福

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 22-25

摘要：从设备结构特征和工作原理出发,阐述与直联撞击磨粉机推广应用密切相关的本道取粉率、寿命、性能、副作用及使用维修过程中常见的几个重要问题.
9. MDDK型气压磨粉机的维修

作者：邓永华

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 25-29

摘要：探讨瑞士BUHLER公司的主要产品MDDK型气压磨粉机的维修问题,在实践中具有较大的应用价值.
10. 平面回转筛筛面改换探讨

作者：王春东

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 30-30

摘要：
11. 加水量对馒头品质的影响

作者：张国营

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 31-32

摘要：探讨加水量对馒头制品白度、表皮质量、高度、外观形状,内部结构、比容等指标的影响,以便在实际生产过程中合理掌握加水量.
12. 小麦粉组分和馒头品质的关系

作者：王凤成董彬郑学玲

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 33-35

摘要：探讨我国的传统食品馒头用小麦粉的蛋白质、淀粉、脂质、酶以及各种添加剂等组分对馒头品质特征的影响.阐述了馒头用粉对各种组分含量的要求.
13. HACCP在面粉生产中的应用

作者：田淑梅白洪涛郭松年

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 36-37

摘要：阐述HACCP体系的原则和实施步骤,着重讨论了危害分析和关键控制点,并以面粉生产为例说明如何进行危害分析和关键控制点的确定,为面粉企业制定HACCP计划提供借鉴.
14. 多边平筛--新一代筛理设备

作者：曹志英袁鼎山

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 38-39

摘要：介绍新型平筛发明原理、结构特点筛路布置,调整要点和维修方法.
15. TFQX90重力分级去石机的研制

作者：周家贵施军

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 39-40

摘要：
16. 布勒开发新型微粉碎辊磨机

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 41-42

摘要：
17. 麦胚营养价值及食用消费市场的调查与思考

作者：张作勇

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 43-45

摘要：
18. 持续健康发展的五得利面粉集团公司

作者：丹志国

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 46-49

摘要：
19. 靠科技铸品牌凭质量赢市场

作者：杨芳伟

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 50-51

摘要：
20. 德国面粉厂信赖布勒公司的专业技术

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 52-53

摘要：
21. 一次发酵法馒头生产工艺研究等10则

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年1期

页码: 54-55

摘要：
22. 世界发达国家面粉行业发展概况

作者：李东森王凤成胡杰赵仁勇郑学玲陈万义

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 3-6

摘要：
23. 浅谈市场经济条件下制粉企业的现状和发展

作者：王金彩

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 6-8

摘要：
24. 两种不同粒质小麦粉路系统面粉品质特性的研究

作者：刘光辉李玉磊葛红根陈玉国

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 9-14

摘要：通过对软质小麦和硬质小麦两种不同粒质的粉路系统面粉品质的测定、比较与分析表明:硬质小麦粉路系统面粉品质除了白度指标以外总体上优于软质小麦粉路系统;两种不同粒质的粉路系统面粉的水分、白度、湿面...
25. 60t/d面粉厂设计简介

作者：苏富敏

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 14-15

摘要：
26. 200t/d粉厂技改经验总结

作者：刘志国

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 16-18

摘要：主要介绍东方面粉厂技改200t/d粉厂一年来的经验心得,技改的具体做法,如清理工艺、制粉工艺的改造等.
27. 冬季小麦加工的症结与对策

作者：林海

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 19-20

摘要：
28. 更换风网主机降低风运电耗

作者：于洪

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 21

摘要：介绍对引进专用粉生产线气力输送风网主机进行更换,降低风运电耗的使用实例.
29. 谈谈对W2风网的改造

作者：张建军

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 22

摘要：
30. 激冷铸造磨辊的表面改性及工作特性

作者： Jeff Grwirtz 顾华孝

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年2期

页码: 23-24

摘要：