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农产品加工(下半月)2015年第5期出版文献
出版文献量（篇）
4789
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农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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1. 低胆固醇发酵香肠配方研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以猪肉为原料,植物乳杆菌和啤酒酵母菌为混合发酵剂,采用响应面分析法研究肥瘦比、红曲量、发酵剂接种量、淀粉量和加水量5个因素对发酵香肠配方的影响.以pH值和感官评分为指标,确定最佳配方.结果表...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 利用L9(34)正交设计优化超声波提取玉米须总皂苷的工艺条件,并对其抑菌活性进行研究.在单因素试验的基础上,选定乙醇体积分数、超声温度、超声时间及固液比进行正交试验.结果表明,乙醇体积分数为...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以2-硝基-4-甲砜基甲苯为原料,过氧化碳酰胺为氧化剂以及自制催化剂,改进2-硝基-4-甲砜基苯甲酸的合成工艺.通过优化反应条件,产品收率达88.3％,纯度为98％.同时,尝试将反应废酸资源...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以新鲜原奶为原料,通过一系列工艺,探讨不同热烫温度对Mozzarella干酪成熟过程中菌种活性的影响,研究干酪成熟过程中菌种活性的变化及其他基本品质指标的变化.结果表明,热烫温度越高菌种失活...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 室内装饰材料受热潮解会放出甲醛气体,而甲醛也成影响室内空气质量的重要因素之一.通过植物吸收可以对室内甲醛进行消除,净化空气、美化环境.POD是植物体内重要的防御酶,其活性高低与植物甲醛耐受性...
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6. 酶法制取打瓜汁刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以新疆打瓜去籽后的打瓜瓤为原料,对酶法制取打瓜汁工艺进行研究,确定最佳酶解工艺.最佳酶处理条件为果胶酶0.1％,纤维素酶0.05％,酶解pH值4.5,酶解温度50℃,酶解时间2.0 h.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以酒精产量为指标,对樱桃汁外观糖度、发酵温度、酵母接种量进行响应面分析,经优化得出最适发酵条件为樱桃汁外观糖度22.6％,发酵温度26.5℃,酵母接种量5.8％.在此最佳发酵条件下发酵12d...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 针对发酵型含乳饮料的工业化生产工艺及配方进行研究,以产品的稳定性及感官评分为指标(确定发酵乳二次调配工艺为冷热调配,两级均质,确定发酵型含乳饮料最佳的稳定剂为CMC复配稳定剂).在前期试验结...
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9. 黑色杂粮饼干制作工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 研究黑色杂粮饼干的加工工艺流程.以膨化黑小麦粉、黑米粉、黑豆粉及低筋面粉为主要原料,通过单因素试验,确定各因素的最适条件;通过正交试验,确定黑色杂粮饼干的最佳配方.结果表明,黑色杂粮饼干的最...
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10. 雪莲培养物微波真空干燥工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 研究雪莲培养物微波真空干燥的工艺条件.以总黄酮含量为评价指标,选择微波功率、干燥温度和干燥时间为影响因素,进行L9(34)正交试验,优选最佳的干燥工艺.结果表明,最佳干燥工艺条件为微波功率1...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 研究枯草芽孢杆菌CF-3对荔枝采后果实炭疽病的防治效果,以及它对体内活性氧代谢和病程相关蛋白等的影响.结果表明,CF-3对荔枝炭疽病具有较好的防治效果,接种处理后6d,其防治效果为35.17...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 分析不同地域大米外观和理化指标对大米产地溯源的判别效果,探讨运用大米外观和理化指标指纹分析技术对大米产地鉴别的可行性.以来自查哈阳、建三江和五常的89个样品为研究对象,测定米粒投影面积、米粒...
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13. 巴楚蘑菇的基本成分及营养价值刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 测定新疆巴楚蘑菇的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价,并与杏鲍菇、香菇、阿魏菇进行比较.结果表明,新疆巴楚蘑菇的必需氨基酸含量最高,占其氨基酸总量的49.2％,其...
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14. 5株甜酒药根霉菌的培养特性比较刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 对来自于湖南、贵州、上海、浙江等地甜酒药的5株根霉菌进行培养特性的研究.结果表明,HNHH性能最优,其生长快,淀粉酶和糖化酶活力高,试饭时来酿快、糖度高、产酸适中、酒精产生能力强,制作出来的...
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15. 2种苦荞茶与苦荞麦成分分析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 对2种苦荞茶与苦荞麦进行粗脂肪、总酸度、总灰分、铁及VC含量的分析,结果表明2种苦荞茶的总酸度、总灰分、VC的含量均低于苦荞麦中的含量,而2种苦荞茶的粗脂肪、铁含量均高于苦荞麦中的含量.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 论述6KQS-4型咖啡豆气力输送系统的设计,通过对咖啡豆气力输送的要求进行分析,对咖啡豆气力输送系统的结构和参数进行设计,并对风机的风压、输送风量、轴功率以及电动机功率进行计算,选择较为合理...
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17. 花生热泵干燥特性及动力学模型刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为了对花生的热泵干燥及设备参数的调整提供理论依据,探讨恒定风速条件、不同干燥温度(40,50,60℃)下花生的干燥特性,并建立花生热泵干燥动力学模型.结果表明,随着干燥温度的升高,花生干燥时...
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18. 新型山地马铃薯挖掘机的设计刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 马铃薯为地下产物,且是块茎繁殖,其收获受地形限制很大.由于马铃薯的收获费时费力、劳动强度大且季节性强,因此给农民造成极大的困难.针对山地马铃薯的收获条件进行研究分析,设计组合分离式马铃薯挖掘...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 在高职公选课教学中尝试进行小组讨论式教学,授课效果良好,小组讨论教学法比传统教学方法显现出更多优势,对于培养学生的综合素质是一种切实可行且有效的方法,但也要注意遵循其原则.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 通过分析仪器分析课程的特点,对该课程的教学内容和方法进行研究,建立适合食品科学相关专业仪器分析课程的教学模式,需要借助信息技术和研究性实验教学,以获得较好的教学效果.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为了促进理论课课堂教学质量的提高,化学教研室在黑龙江八一农垦大学开展有机化学必修课的选课制度.分析有机化学选课开展的组织与安排、教学方法及手段、教学考核及评定,总结选课的教学经验,为以后的教...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 食品安全问题关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着社会稳定和经济的健康发展.高等院校非食品类专业开设食品安全概论公选课,目的是使学生关注食品安全与提高饮食健康的理念,促进各学科的交叉...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 农产品加工与贮藏学是跨学科交叉的一门应用学科,是高等院校食品科学与工程的核心课程.通过长期实践,构建课程体系,依据专业发展特点,完善教学内容,在实验教学、教材建设、课程网络建设方面进行大胆改...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 基于问题的学习(Problem-based learning,PBL)是以问题为基础、学生为中心、教师为导向的学习方法,PBL能提升学生的学习兴趣,培养学生自学和分析解决问题的能力.通过描述...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为探讨提高食品工厂设计课程设计教学效果的方法,分析课程设计教学过程中存在的问题,并提出相应的解决办法,通过注重与其他课程设计的协调性,充分利用学生所学的基础课程,并采用计算机辅助课程设计教学...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 介绍采用校企合作、学生工作页、工作任务表为途径的高职油脂制取技术课程教材建设实践,实现学习内容与职业岗位工作任务的有机结合.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 食品仪器分析技术实验课程对于提高高职食品专业学生综合素质起着重要的作用,根据山东商务职业学院的实际情况和食品仪器分析技术实验教学中遇到的一些问题及所采取对策,并进行简要探讨.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 毕业实习是应用型高校实践教学体系中的重要环节.对应用型高校食品科学与工程专业毕业实习中存在的教学计划安排不合理、缺乏老师有效指导、联系实习单位困难等问题进行分析,并从实习前教学计划改革、实习...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为了调动教师的教学积极性,提高教学质量,针对有机化学课程特点,从挂牌上课的目的意义、实施过程和收获3方面进行阐述,总结挂牌上课的效果,得出此教学改革模式可行的结论.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 从粮食工程专业的独特视角,分析粮食工程专业应用型人才的培养现状,确立粮食工程专业“校企合作、内外兼修”的实践教学模式,并探索黑龙江八一农垦大学粮食工程专业应用型人才的培养对策,并付诸于实践....
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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