PBL方法在“功能性食品设计与评价”实践教学中的应用

• 作者: 张伟敏 王丽玲 胡晓苹
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: PBL 教学模式 功能性食品设计与评价教学
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: G424.1
• 字数: 3076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2015.05.025

摘要

基于问题的学习(Problem-based learning,PBL)是以问题为基础、学生为中心、教师为导向的学习方法,PBL能提升学生的学习兴趣,培养学生自学和分析解决问题的能力.通过描述PBL的基本过程及其如何在“功能性食品设计与评价”实践教学过程中的应用,探讨学生如何利用这种方法进行学习,从而得出PBL是一种值得应用于教学并值得推广的教学方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟敏	海南大学食品学院	48	301	8.0	15.0
2	王丽玲	塔里木大学生命科学学院	16	68	5.0	7.0
3	胡晓苹	海南大学食品学院	20	44	4.0	5.0