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农产品加工·综合刊2008年出版文献
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农产品加工·综合刊
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本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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451. 甜玉米剥皮机等16则刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要：
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452. 行业动态刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要：
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453. 发挥比较优势实现双鸭山经济全面转型刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要：
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455. 教你如何开好一家麻辣烫小吃店刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要：
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456. 区域农产品质量标准体系建设分析刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 文章阐明了当前我国农产品质量标准体系建设发展的要求,指出了我国区域农产品标准体系建设总体目标,并对近期我国区域农产品标准体系建设的基本内容进行了分析探讨,以进一步提高区域农产品质量生产和管理...
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457. 辐照技术在食品加工中的应用研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 食品辐照作为一项新型的食品加工技术,在食品工业中有着巨大的发展前景与实用价值.文章介绍了食品辐照技术的原理,阐述了辐照在食品保鲜、品质改善和降低药物残留等方面的应用,探讨了食品辐照技术在食品...
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458. 食品辐照异味研究的进展刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 作为一种新型的杀菌保鲜手段,辐照技术具有高效性、卫生安全性和无化学残留等优点,受到日益广泛的关注,并逐渐卫生标准化、法规化和商业化.但食品在辐照之后,容易产生异味,降低了食品的质量,限制了辐...
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459. 柳林红枣加工业发展的探讨刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 柳林红枣已有3 000多年的栽培历史,所产木枣系中国八大名枣之一,文章对柳林红枣加工业现状利用做了阐述,针对其发展所面临的各种问题作了探讨,为柳林红枣加工业的发展提出了具体对策建议.
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460. 氮气在食品工业中的应用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 氮气是一种惰性气体,可用于食品防腐.文章从液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品包装方面综述了氮气在食品工业中的应用,并且指出氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向.
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 文章研究了中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白粉中玉米蛋白的水解效果,结果表明,中性蛋白酶水解玉米蛋白的较佳水解条件是底物质量分数为2.5%、pH值为7.5、酶底比为2%、温度为50℃,水解4 ...
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462. 玉米牛奶乳酵菌发酵饮料的研制刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 以玉米、鲜牛乳为原料,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为发酵菌剂,研制玉米牛奶乳酸菌发酵饮料.通过正交试验获得其最佳工艺参数为鲜乳70%、玉米浆22%、白砂糖8%,选用0.15%黄原胶乳化、0.1...
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 通过对硫酸二乙酯(DES)对保加利亚乳杆菌的诱变条件进行研究,以致死率为指标确定了最佳诱变条件,结果表明在DES剂量为0.8%、诱变时间为30 min、诱变温度为37℃、菌液浓度为10<'7...
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 文章通过用静态吸附法、二次蒸馏法、溶剂萃取法对玫瑰水中的芳香成分进行捕获富集,用GC/MS法分析捕获的成分,发现二次蒸馏法可以获取玫瑰水中残留的22种芳香成分,其方法简单、富集效果理想.
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465. 生物型保鲜剂保鲜辣椒的效果初报刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 在室温28℃、相对湿度46%的环境中,比较三种生物型保鲜剂对辣椒的保鲜效果.试验结果表明,白木耳与生姜中的生物碱制成的保鲜涂被剂能减少辣椒水分蒸发,具有降低辣椒损耗率的作用,用这种保鲜剂涂被...
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466. 新疆薄皮核桃果仁去皮方法的研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 核桃仁外有一层种皮,含有色素和苦涩味等成分,会严重影响产品质量,加热煮沸法去皮可直接放入蒸馏水中加热至沸腾,闷制一定时间后取出,手工进行去皮可较好地保障核仁的品质;而碱液法去皮会使核仁的颜色...
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