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农产品加工·综合刊2010年第12期出版文献
出版文献量（篇）
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农产品加工·综合刊
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本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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月刊
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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21. 牙签肉唱响致富歌刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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22. 『牛肉王』创业记刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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23. 加工肉丸巧致富刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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24. 餐桌卫士李学花刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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25. 浅谈我国绿色食品的发展刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 绿色食品是我国食品产业中的新生事物,通过分析我国绿色食品发展的机遇和当前存在的问题,有针对性地提出发展对策,并且深信随着人们生活水平的提高,绿色食品必将会有十分广阔的发展空间.
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26. 蔬菜种子产业现状及发展对策刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 种子是一种特殊的商品,处于蔬菜生产链上游,优良品种对提高蔬菜产量和改善品质起着至关重要的作用.种子行业掌掘着蔬菜市场竞争的主动权,世界各国都把加强蔬菜种子科技研究、推动种子产业发展作为政府促...
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 针对纯牛奶均质工艺,在乳脂肪球的粒径分布情况的基础上讨论均质工艺的优化问题,不同的均质参数对纯牛奶乳脂肪球粒径的分布有较大影响,从而影响纯牛奶体系的稳定性.分析结果认为,70 ℃、30 MP...
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28. 蛋白质功能和构象的关系分析刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 蛋白质的生物化学功能主要包括结合、催化、作为分子开关以及作为细胞和机体的结构组分,具有相同结构和特征的蛋白质往往具有相似的功能,行使同一功能的蛋白质常常在结构上具有许多共同点,但结构和功能间...
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29. 白茶人工调温调湿萎凋工艺研究初报刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 采用空调及除湿机对白茶萎凋环境进行人工控制,探讨在不同温湿度条件下,萎凋失水的规律,得知萎凋过程温湿度与失水的关系,以及其对白茶品质的影响,提出一套人工调控温度与湿度的白茶生产技术参数.试验...
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30. 强化共轭亚油酸乳及其抗氧化性研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 将共轭亚油酸作为营养强化剂,按不同的量添加到纯牛奶中,进一步添加维生素E、维生素C、蔗糖酯等,并研究他们CLA牛奶的影响.结果表明,共轭亚油酸在牛奶中添加0.1%时能赋予产品细滑香浓的口感,...
农产品加工·综合刊基本信息
| 刊名 | 农产品加工·综合刊 | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工 | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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