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农产品加工·综合刊2011年出版文献
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农产品加工·综合刊
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本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 方便面已越来越受到消费者的青睐,其中面饼口感好坏,与其理化指标碘呈色度(IOD)的高低有着直接的关系.试验结果表明,面粉吸水率的高低会影响面饼的碘呈色度,谷朊粉的添加量应控制在2.0%～2....
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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93. 小麦的精深加工及综合利用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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94. 小麦加工副产品的综合利用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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95. 燕麦保健功能的开发利用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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96. 变性淀粉在食品工业中的应用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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97. 小麦加工业面临严峻挑战刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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98. 转基因与转基因食品刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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99. 如何正确判断粮食质量刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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100. 小麦加工过程中营养损失与强化刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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101. 小麦清理工艺的演进及其新技术新装备的应用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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102. 即食面粉与海贝面粉粒刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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103. 小麦胚芽油的开发与应用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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104. 小麦胚芽油提取工艺刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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105. 开发嫩麦穗资源可兴业刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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106. 小麦胚芽食品的制作刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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107. 『钢丝面』好牛刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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108. 西峰炉齿馍刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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109. 保健馒头的制作刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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110. 豆渣馒头制作工艺刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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111. 几种山西面食的制作刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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112. 巧制兰花酥刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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113. 荞麦高效加工二法刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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114. 甘肃地方风味:杠子面及洋芋搅团刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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115. 香椿芽:长在树上的蔬菜刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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116. 午奶馒头的制作刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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117. 怎样选用空气消毒机刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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118. 多层往复米线老化机刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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119. 信息动态刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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120. 中小型方便面企业的差异化战略刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
农产品加工·综合刊基本信息
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| 主办单位 | 主管单位 | ||
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