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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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451. 宁夏葡萄酒产业迎来新的发展机遇刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 5月25日,农业农村部在官方网站发布通知,《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》(以下简称"方案")已经国务院同意,印发宁夏回族自治区各市、县(区)人民政府.
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452. 农民种粮有盼头刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 国家对实际种粮农民发放一次性农资补贴资金,能够有效弥补农民种粮的农资增支,保证农民种粮收益相对稳定.同时,农业保险由"保成本"向"保收入"转变,有利于稳定种粮农民信心,犹如为国家粮食安全上了...
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453. 新式茶饮业有了首个产品标准刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 今年以来,茶饮行业问题频发,先是奶茶"快招"陷阱被曝光,之后蜜雪冰城被曝光存在篡改开封食材有效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品等食品安全问题.随着新茶饮行业飞速发展,种种问题的出现让人们意识到,这...
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454. 饮品的"100％"宣传需规范刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称,故号称"100％果汁"的复原果汁应明确醒目标注"复原"二字.随着消费结构不断升级,消...
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455. 食品浪费根除难刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 为了凑满减,硬是多点了一份不需要的菜;不同餐厅菜量不一,按照以往经验点餐却发现点多了……虽然北京的反食品浪费新规已经对外卖行业提出了相关要求,但记者发现,目前依规执行的平台商家并不算多,外卖...
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456. 减肥食品"雷区多"购买多考量刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 日前,上海浦东警方成功侦破一起生产、销售添加违禁成分(西布曲明)减肥类食品案件,而此事也引发了大众对减肥食品安全性的担忧.记者调查发现,一些"成分不明"甚至连商品名称都没有显示的减肥食品仍在...
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457. 白酒的"涨声"刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 时下虽是白酒的消费淡季,但泸州老窖、贵州醇、酒鬼酒、口子窖、今世缘、四特酒等众多白酒品牌却纷纷打出"涨价牌".淡季不平淡,白酒品牌普涨背后的原因是什么?对于区域酒品牌而言,频繁涨价的同时又将...
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458. "有灵魂"的方便面不一样刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 尼尔森数据显示,2020年上半年,方便面行业整体销量同比增长5.6％,销售额同比增长11.5％.疫情"宅经济"的作用下,人们将以往对方便面的不信任感抛诸脑后,转而发现了它的"可爱"之处.而方...
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459. 重庆啤酒为啥"火"刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 进入夏季,火锅配啤酒不失为重庆当地人的一种惬意享受.近日,记者走访重庆市的部分商超、餐厅发现,在全国各地即将迎来啤酒销售旺季之时,重庆啤酒的销售旺季已提前拉开序幕.
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460. 国产奶业抓住"三孩"契机刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 在人口出生率下降、前期囤货待消化、市场容量萎缩等综合因素下,我国婴幼儿奶粉市场陷入价格战、恶性营销、渠道竞争的"困局".而出生率的下降,让婴幼儿奶粉行业陷入集体焦虑.
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461. 美赞臣"易主"刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 美赞臣这家百年奶粉企业在中国市场再次易主的消息,近期成为业界关注的焦点.最新消息显示,新希望集团旗下投资平台草根知本参与了美赞臣大中华区业务的竞购.而据此前外媒报道称,竞购者还包括国内乳制品...
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462. 吉野家的"智胜"法宝刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 落座扫码点餐、送餐机器人、智能打饭机……餐饮逐渐智能化的证据正悄无声息地融入消费者的生活中.过去消费者来到吉野家,首先需要去窗口点餐,进行结账,等待取餐.近日,记者发现,吉野家开了全国首家智...
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463. 酒水饮料边界日渐消解跨界成"家常便饭"刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 酒水和饮料在自己的领地打拼过后,又各自瞄准对方阵地谋利.6月伊始,可口可乐在中国市场官宣卖酒,首次推出酒类产品托帕客(Topo Chico)硬苏打气泡酒.记者了解到,新品已于6月1日在可口可...
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464. 贵州茅台"双轮驱动"刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 助推"实体+金融"双轮驱动是茅台近年来的核心战略.日前,贵州茅台官微发文称,茅台基金公司参与了京东物流的上市锚定份额认购.而早在2018年,其便参与了京东物流上市前的唯一一轮融资.
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465. 生鲜电商巨头赴美招股刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 近日,每日优鲜、叮咚买菜两大生鲜电商平台同一天赴美IPO引发市场关注.业内人士表示,随着社区团购在疫情后的迅速崛起,生鲜零售行业将再度进入激烈的竞争态势中,但目前仍难以形成集中稳定的竞争格局...
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466. 猪业做好"迎冬"准备刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 随着生猪产能的恢复带来生猪价格持续下探,令行业整体承压.牧原股份认为,目前全国生猪产能已逐步恢复.生猪产能的恢复将带来生猪价格回落,虽然未来价格可能有季节性反弹,但生猪价格总体呈下降趋势,预...
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467. 数智化转型的模型、方法和工具刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 一、人的价值:创新和有温度的服务 放眼未来,人类将会面临两大挑战:一个是疫情灾害,一个是工具替代. 人类作为生物链中的一环,强大到能够干扰生态系统,甚至改变、控制局部生物链.地球生态系统...
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468. 专家称:方便菜合理搭配,吃出健康刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 煮妇(天)下班后,拖着疲惫的身体去超市买菜,回到家还要摘、洗、切,在外面吃或者叫外卖,又担心高油高盐、地沟油等问题……而将方便菜买回家稍加烹饪就可食用,因其方便快捷受到越来越多上班族或者不想...
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469. 应提升公众对全谷物食品认知度刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 谷物是重要的膳食组成部分,是人体重要的能量来源.《中国居民膳食指南》建议,日常饮食要以谷物为主,其中每天摄入全谷物、杂豆类食物50-150克.然而我国超过80％的成年人全谷物摄入严重不足,男...
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470. 食品专业实验类课程思政教学改革探索与实践刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 当前国际格局发生大变革,对人才培养提出了新的要求,全面推进课程思政改革,立德树人,是当前高等教育面临的首要问题.本文围绕食品专业实验课程思政教学改革,从师资队伍、教学平台、教材和教学手段以及...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 随着我国科学技术的快速发展,食品安全快速检测技术随之出现,低场核磁共振技术的应用使食品检测更加高效、便捷.其技术检测成本较低且易操作,具有明显优势,已经逐渐渗透到各行各业.低场核磁共振技术在...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:对该起事件进行调查分析,为预防此类事件的发生提供依据.方法:对该起事件开展流行病学调查分析.结果:该事件是因餐馆储存腌制牛排不当造成亚硝酸盐超标引起的食源性疾病事件.结论:应加强对餐饮...
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473. 食品制造企业财务风险管理问题及其对策分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 随着我国市场经济的发展,食品企业越来越多,食品企业的竞争压力也越来越大.因此,如何提升企业财务风险管理水平,增强企业的竞争实力成了食品制造企业所面临的关键问题.本文主要分析了当前食品制造企业...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 本文对全球粮食系统进行了重新优化.以中国为例,基于可持续发展的视角,找出了影响中国粮食安全的因素,并建立了两个模型.第一种是主成分分析(PCA),用主成分分析法提取文献总结的27个影响因素中...
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475. 农产品质量安全面对的挑战与对策分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 在食品行业的发展中,食品安全问题十分重要.其中,农产品的质量安全尤为关键,所以,农产品的质量安全一直受到广泛重视.为了对农产品质量安全的问题进行控制,需要建立合理的检测制度,完善各个检测流程...
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476. 西兰花高产栽培技术刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 西兰花为十字花科芸薹属甘蓝种,是现代人喜食的一种蔬菜,其营养丰富、适应性强、易栽培.本文从育苗定植、病虫害防治、浇水施肥及采收等几个方面简要叙述了浙江西兰花的高效栽培措施,以指导当地农户种植...
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477. 蛋糕的家庭制作方法刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 本文简单介绍了一种家庭蛋糕的制作方法,先从材料准备入手,介绍了蛋糕制作需要的材料,其后具体阐述了蛋糕制作的步骤及相关细节,最后提出了蛋糕制作的一些注意要点,以供参考.
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478. 关于食品检验技术运用要求及注意事项探究刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 当前,我国食品安全问题层出不穷.食品安全关乎人们的身体健康,因此食品安全问题受到人们的普遍关注.为了防止或者减少食品安全问题的出现,我国食品行业普遍应用各种先进的食品检验技术,但是在该技术的...
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479. 膳食与营养对体育运动的影响刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 在现代社会的发展过程中,食物是人们获取能量的最重要来源.在过去,由于整体社会的经济不稳定以及动荡等因素,导致人们在食物方面的需求仅仅是以吃饱为主.随着现代社会生产力的提高,人们的生活水平越来...
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480. "食品标签相关法规"教学方法改进与实践刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 针对食品标准与法规课程中重要的章节"食品标签相关法律"的讲授方法,进行了新的探索与实践,以提高学生的学习积极性,为培养具有法律知识的食品质量与安全专业的科学技术和管理方面的人才奠定基础.
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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