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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 粮食安全是国家和社会各界关注的焦点,粮食流通过程是保障粮食安全的关键一环.2021年4月15日起施行的《粮食流通管理条例》(以下简称《条例》)对进一步加强和规范粮食流通管理作出规定. 规范...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 2020年初,一场新冠肺炎疫情在湖北武汉暴发,导致一段时间企业停工、停产,紧接着,疫情蔓延全球.受疫情影响,世界经济进入低谷期.此时,人们开始担心疫情对中国经济的影响.国新办2021年1月1...
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63. 食品新职业让就职者更有认同感刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着信息技术的发展和人们生活水平不断提高,新的商业模式和就业形态不断涌现,种类繁多的新职业应运而生.最近人社部等三部门发布了18个新职业,新职业可谓层出不穷,有些虽无法准确叫出名字,可已经和...
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64. "瘦身诈骗"三步曲刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： "给我一份信任,还你一个无与伦比瘦瘦的你.这里有营养顾问一对一'私人订制'瘦身套餐,助你疏通经络、排毒降脂、极速瘦身……"兜售套餐的是一个以普通食品和保健品冒充特效减肥产品实施诈骗的犯罪团伙...
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65. 鲍师傅的战略转变刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 问世不足两年的好福道暂时离场.近日,记者注意到,烘焙糕点品牌鲍师傅旗下子品牌好福道门店暂停营业,随后得到鲍师傅相关负责人确认,并表示近期不会再重新开店,将重心放在主品牌鲍师傅上.对于鲍师傅而...
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66. 路边的野菜到底能不能采?刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 春季吃野菜是不少人一直惦记的一口"野味",认为其不仅口感鲜嫩,且营养丰富.不过,江西省市场监督管理局近期发布了野菜食用安全提示称,野菜营养价值未必比栽培蔬菜高.专业人士表示,从安全角度来说,...
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67. 质控品在食品微生物检测中的应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 食品微生物检测工作的科学开展能够及时了解食品中致病微生物的含量,发现质量安全不达标的问题,在此基础上做好针对性防控,从而保证食品质量安全,降低食品微生物对人们身体健康造成的威胁.只有明确食品...
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68. 浅谈烹饪与营养均衡刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 人离不开食物,食物为人体各机能运转提供重要的营养,而随着我国社会经济不断发展和进步,人们对饮食的健康要求变得越来越高.同时,营养均衡也被重视.而研究这一内容的意义在于,进一步改善人们的营养摄...
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69. 中式面点的造型与加工创新技术探析刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 中式面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世.而在我国社会经济发展的过程中,其与时代潮流、世界标准以及市场需求的契合度不断提升,为中式面点的传承与创新...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 食品安全关系到人身安全,因此,必须要强化食品微生物的检验工作.无论是在检验的常用方法方面,还是质量控制方面,都必须要做出相应的改进与创新,进而为食品微生物检验工作的高效进行做出最大程度的保障...
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71. 你了解进食障碍么?刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 伴随着经济社会的高速发展,大众的主流审美也随之发生了改变.尤其是通过互联网和媒体的营销和宣传,身材纤细的女明星们频频出现在大众的视野中,这也在改变着人们的审美观念,从此"白幼瘦""以瘦为美"...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 小麦是我国主要粮食作物之一,小麦的正常供应在确保我国粮食安全稳定方面发挥着非常重要的作用.小麦的生长和发育容易受到病虫害的影响,在我国常见的小麦害虫有麦蜘蛛、小麦吸浆虫等.小麦虫害的发生有一...
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73. 浅析中餐烹饪中色彩和造型表现艺术刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 在人们生活水平不断提升的背景下,人们对于中餐菜肴的要求,从简单的实用美味,转化为对食品色香味的需求.面对需求的变化,我国中餐烹饪领域引入全新的理念和工艺,形成独具特色的中餐烹饪艺术,在色彩和...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展,人民生活水平也得到了大幅提升,人们对于食品产业的发展越来越重视,且由于我国现如今信息产业得到了大力的发展,所以在食品行业出现了一种新型的产品经营的模式——新食品经济....
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75. 墨鱼热干面的工艺研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 黑色一直都是美食中出现比较少的颜色,但这并不曾拉大它与美味的距离,如西班牙著名的墨鱼汁海鲜饭以及墨鱼水饺、墨鱼肠等.热干面是武汉的著名小吃,它的普及至今已有80余年.本文旨在将传统与创新结合...
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76. 浅析如何完成食品检测机构内部审核刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 食品检测机构内部审核是机构内自我完善的重要工作,本文就如何完成一次内审做了简明阐述,以期对检测机构内审工作的开展做一些参考.
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 现如今,国内外对龙眼肉的成分、药理功效和质量评价的科学研究取得了一定的进展.《中国药典》中仅对龙眼肉的功能、外观性状与显微鉴别项目有所说明,但缺乏必要的质量控制指标值,市场上销售的产品质量参...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 如今,啤酒已经成为人们餐桌上的常客,啤酒行业也得到了较快发展.啤酒不仅是一种饮品,同时也是精神的栖息地、心情的调味品、情感的避难所、品味的推进剂."生活不易来点酒"已经成为夜生活的缩影.一款...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 4月以来,湖南省茶陵县市场监管局对辖区内"湘赣红"区域公用品牌产品开展食品安全检查,通过"体验式"帮扶,督促企业落实主体责任,提高管理水平,进一步推动品牌产品高质量发展.
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80. 会整理的孩子更聪明刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 内容简介 整理中蕴藏着人生的基础.我们和家人生活在一起,共同使用家中的各种物品.会整理,意味着懂得思考自己应该使用什么样的物品、过什么样的生活才会幸福.成为会整理的人,就能拥有选择、设计和...
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81. 有些奶根本不是"奶"刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 最近,某自媒体平台上有一条短视频流传甚广,标题是"每天喝牛奶10年后会发生什么?"看内容会发现其实与标题几乎无关,说的是其他几种含有"奶"的食物,结论是"长期喝这些奶,会因为摄入过多的糖、脂...
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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