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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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1. "雷霆手段"护民生刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近年来,消费者的维权意识不断提升,今年3·15国际消费者权益日同往年一样,受到社会各界广泛关注,"土坑"酸菜等食品安全问题引发多方热议.食品安全建设是民生领域发展过程中不可或缺的一部分,面对...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 1月20日,国务院新闻办公室举行发布会,介绍2021年农业农村经济运行情况.农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德,市场与信息化司司长唐珂,种植业管理司司长潘文博,农田建设管理司司长郭永田...
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3. 加强种业执法服务刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 加强农业执法,保护种业知识产权,事关种业自主创新的成色,事关种业振兴行动的成败.记者从2021年12月30日农业农村部召开的加强农业执法服务种业振兴专题视频会议上获悉,仅2021年,全国各级...
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4. 半成品菜的升级之旅刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 一个人做一桌菜有多难?答案可能是像订外卖一样简单.在生鲜电商APP中的"半成品专区",经过洗、切、辅料配制等预加工的冷藏菜品应有尽有——从尖椒土豆丝、西芹虾仁等家常菜,到佛跳墙、花胶鸡等"硬...
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5. 酵素发展需建标准、除乱象刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着健康需求多元化的不断增加,消费者对酵素的热情迅速飙升.中国生物发酵产业协会酵素产业分会秘书长卢涛在由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心2月25日举办的"2022五道口食品沙龙·...
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6. 餐饮业"大浪淘沙"刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 餐饮业的2021年,消失和新生的故事每天都在上演. 国家统计局数据显示,2021年全国餐饮收入4.69万亿元,同比增长18.6％,受疫情影响较大的餐饮市场规模实现与2019年基本持平.过去...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 俄罗斯和乌克兰之间的冲突不仅给正在从新冠肺炎疫情中艰难复苏的世界经济投下巨大阴影,也为全球粮食安全拉响了警报.俄乌冲突从短期看,会影响全球小麦市场的稳定,扰乱天然气和化肥市场;从长期看,将影...
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8. 谁才是功能饮料的最大赢家刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 沉寂了一段时间的功能饮料市场再起波澜.两大"红牛"仍在纠纷中"纠缠",旷日持久的"红牛大战"或生变数.而另一边,功能饮料市场新秀东鹏饮料公布的上市后首份年度成绩单却很亮眼.在业内人士看来,东...
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9. 白酒行业实现开门红刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 白酒企业日前扎堆发布1-2月经营数据,均实现"开门红".贵州茅台净利同比增长20％左右,山西汾酒净利同比增长50％以上,今世缘净利同比增长26％左右,酒鬼酒净利同比增长130％左右.
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10. 素质教育,怎么看?怎么做?刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 不识庐山真面目,只缘身在此山中 过去二十年是校外培训行业黄金发展的二十年,让教培行业从默默无闻的小兴趣班走到了舞台中央——最辉煌时期数个千亿市值上市公司,每年营销大战烧钱上千亿,甚至赞助冠...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 引言 白子菜为菊科菊三七属多年生草本植物,栽培方式为育苗定植,2010年3月国家卫生部将白子菜纳入新资源食品,近年来在市场上已被广泛投入使用.为了更好地增加白子菜茎叶的产量,农民会对其喷洒...
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12. PCR技术在食品检测中的应用刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品的质量不过关,会影响到人们的身体健康,因此,食品安全问题受到了人们的广泛关注,这也促进了食品检测技术的发展.PCR技术(聚合酶链式反应技术)在实际应用中具有准确性高、速度快、灵敏度高等优...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品安全问题与我国国民息息相关,影响着我国社会稳定与发展,因此,食品安全问题已成为我国关注的焦点.我国的食品产业发展取得了质的飞跃,但近年来,我国中小学食品卫生安全事件频发,这意味着我国中小...
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14. 粮食仓储损耗的原因及对策分析刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 粮食仓储是粮食生产与消费的连接手段,更是调整社会粮食供求的主要途径,它在很大程度上能保证粮食的品质与安全.在粮食仓储工作中,储粮损耗情况直接反映着仓储管理水平,所以在仓储的过程中怎样确保粮食...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 影视作品随文化全球化而蓬勃发展,其中,纪录片凭借其创作素材的真实性,在文化传播的过程中发挥着不可替代的作用.美食——因受众面广、接受度高,成为纪录片的热门选题之一.
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品质量管理工作的开展和人们的身体健康、饮食安全都有紧密关联,食品安全风险分析(下文简称"风险分析")的应用范围广,能够辅助食品的质量管理.下文对于风险分析内涵及作用进行简要分析,明确其在食...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近年来,食用农产品的安全问题受到了社会各界的广泛关注,随着检测仪器与检测方法的不断改良,对于食用农产品的农药残留检测技术也得到了飞速的发展.美国的研究人员Anastassiades等人提出了...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 在经济发展中,海产品食用需求提高,数量不断增多.为了确保海产品的健康,验证海产品的质量,需寻求高效的检测技术,对海产品成分实施评估.快速检测技术在这样的背景下,被大范围推广.相对于传统检测仪...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品对人们来说是生活和生存的必需品,为人们的生命活动提供能量,因此食品的安全性备受关注,为保证食品的安全性和人民群众的生命健康,一定要做好食品的检测工作.随着科学技术的不断发展,检测食品安全...
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20. 烹饪与营养均衡研究刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 本文简要分析了烹饪工艺与营养均衡之间的关系,重点强调了烹饪对营养素的影响,并从利用烹饪保障营养均衡的措施作为切入点,重点从实现科学的食材搭配、合理烹调、利用信息技术以及推广新工艺选用绿色原材...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着科学技术不断创新和完善,人们的食品安全理念也在完善,充分体现出食品安全在人们日常生活中的重要性.尽管如此,食品安全问题频频发生,严重危害消费者生命安全.近年来,食品安全问题不断出现,引起...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 人们的生活离不开衣食住行,而食品安全直接关系到人民的生命安全.在科技快速发展的当下,许多新型食品涌入社会.在高职院校食品安全类课程当中,融入思政教育是十分有必要的.思政教育,顾名思义,就是思...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 水资源作为人们生活重要的资源类型,在实际生活中起到了必不可少的作用.生活用水的卫生安全对人民群众的身体健康以及生命安全产生直接影响,并且对生产以及生活的秩序有着一定的关联.随着社会经济的不断...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 3月4日,河南省永城市芒山市场监督管理所在芒山镇雨亭中学举办学校食堂食品安全操作规范培训会,芒山中心校、15所中小学校长及食堂从业人员参加会议.芒山市场监督管理所所长黄飞主持会议并讲话.
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25. 巫山县大力守护农家乐食品安全刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近日,重庆市巫山县市场监管局提前介入,开展许可前服务,针对准备开展旅游季接待服务的12家农家乐证照办理不全的问题,现场指导农家乐经营者申请办理证照,积极开展农家乐食品安全守护行动,助力以农家...
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26. 江山市查处冷链物防食品关联案件刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近日,从浙江省江山市市场监管局获悉,该局查获两起明知故犯、涉案金额大、时间跨度长的冷链物防食品案件.这是江山市开展冷链物防工作以来首次告破的食品关联案件.
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27. 品味刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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28. 资讯刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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29. 微博侃天下刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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30. 速览刊名： 食品界发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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