第11页_中外食品加工技术2003年出版文献-钛学术文献服务平台

出版文献量（篇）

3135

总下载数（次）

总被引数（次）

中外食品加工技术

投稿

ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

ISSN：

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

地址：

出版文献量（篇）

3135

总下载数（次）

总被引数（次）

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

2003年

12期

11期

10期

9期

8期

7期

6期

5期

4期

3期

2期

1期
2002年

301. 大蒜素提取技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 47

摘要：
302. 桔皮的综合利用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 47

摘要：
303. 鲜食槟榔加工技术研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 47-48

摘要：
304. 牛蒡根食用及深加工

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 48

摘要：
305. 系列速溶蔬菜粉的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 48-49

摘要：
306. 热风干制工艺对山楂VC稳定性的影响及相关工艺的优化研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 49

摘要：
307. 花瓣快餐汤的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 49

摘要：
308. 恒温与分段变温真空干燥南瓜粉的比较研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 49

摘要：
309. 提高液态法白酒质量的新途径的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 50-51

摘要：
310. 啤酒中双乙酰形成反弹及控制措施

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 50

摘要：
311. 白酒发酵中的CO2回收和利用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 50

摘要：
312. 风味蛋白酶对啤酒糟中蛋白质酶解条件的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 50

摘要：
313. 全液态法生产低度乳酸黄酒

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 51

摘要：
314. 草莓酿酒特性和人工加糖发酵工艺的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 51

摘要：
315. 改善馒头风味品质的最佳生产工艺

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 52

摘要：
316. 大豆蛋白在面包中的应用研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 52

摘要：
317. 超微茶粉面包的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 52

摘要：
318. 花生四烯酸在液态奶中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 53

摘要：
319. 神经酸在婴幼儿母乳化配方奶粉中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 53-54

摘要：
320. 蛹虫草复合运动保健饮料

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 54

摘要：
321. 人参灵芝四合酒的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 54-55

摘要：
322. 灰树花发酵液提取多糖的比较研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 55

摘要：
323. 姜汁保健豆腐的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 55-56

摘要：
324. 酶解鲢鱼副产物中蛋白质制备含肽运动饮料

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 55

摘要：
325. 决明子蒽醌提取方法的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 56

摘要：
326. 有助于心脏病人健康的营养饮食

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 56

摘要：
327. 苋荞速食粉的延缓衰老作用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 56

摘要：
328. 以可乐树皮为食的蜗牛营养价值

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 56

摘要：
329. 樱桃色素的提取及稳定性研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 58-59

摘要：
330. 利用牛蒡渣提取高活性膳食纤维的工艺

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年7期

页码: 58

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN		CN
邮编		电子邮箱
电话		网址
地址

中外食品加工技术评价信息

中外食品加工技术统计分析

被引趋势

(/次)

(/年)

学科分布

研究主题