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大豆蛋白在高分子材料中的应用研究进展
大豆蛋白
蛋白质塑料
胶黏剂
膜材料
纤维
生物
填充剂
大豆蛋白在传统豆制品中的应用
传统豆制品
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
大豆蛋白在蛋糕中的应用研究
大豆蛋白
蛋糕
焙烤
货架期
大豆蛋白在面条中的应用研究
面条
大豆蛋白
大豆蛋白粉
大豆浓缩蛋白
大豆分离蛋白
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 大豆蛋白在面包中的应用研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(7) 所属期刊栏目 食品加工
研究方向 页码范围 52
页数 1页 分类号
字数 1116字 语种 中文
DOI
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2003(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
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96
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