第17页_中外食品加工技术2003年出版文献-钛学术文献服务平台

出版文献量（篇）

3135

总下载数（次）

总被引数（次）

中外食品加工技术

投稿

ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

ISSN：

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

地址：

出版文献量（篇）

3135

总下载数（次）

总被引数（次）

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

2003年

12期

11期

10期

9期

8期

7期

6期

5期

4期

3期

2期

1期
2002年

481. 黑龙江引进“大豆生物奶”生产技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 14

摘要：
482. 台湾推出灵芝啤酒

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 15

摘要：
483. 台大研究出鸡生低胆固醇蛋的方法

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 15

摘要：
484. “液熏低值高脂鱼的生产技术”通过鉴定

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 15

摘要：
485. 美开发出新型蛋制品

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 15

摘要：
486. 芬兰推出用于食品包装的新型防护涂层纸板

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 16

摘要：
487. 具有脱水功能的包装纸问世

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 16

摘要：
488. 土库曼斯坦研制出食用葡萄油

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 16

摘要：
489. 日本开发新型冷冻解冻设备

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 16

摘要：
490. 日本开发出酸性羧肽酶测定装置

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 16

摘要：
491. 日本开发出新型补铁剂

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 17

摘要：
492. 澳推出新型有机甜味剂

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 17

摘要：
493. 美国用土豆制成塑料薄膜包材

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 17

摘要：
494. 食品微波膨化技术研究进展

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 19

摘要：
495. 高剪切均质在果蔬汁均质中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 19

摘要：
496. 醇法大豆浓缩蛋白物理改性研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 20

摘要：
497. 运用变频技术的真空冷冻干燥系统的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 20

摘要：
498. 精制大豆油烟点与游离脂肪酸含量的关系模型

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 20

摘要：
499. 红树莓叶片中黄酮类物质提取及抗氧化性的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 21

摘要：
500. 油脂食品中丙烯酰胺问题

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 21-22

摘要：
501. 大豆粕残油的影响因素及正交实验

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 21

摘要：
502. 大豆蛋白的挤压组织化研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 21

摘要：
503. 大豆制品腥味控制研究进展

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 22

摘要：
504. 水分含量对大米淀粉糊化和回生的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 22-23

摘要：
505. DSC在大豆蛋白功能性质研究中应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 22

摘要：
506. α-淀粉酶法制备小麦胚芽蛋白的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 23

摘要：
507. 甘薯贮藏蛋白研究进展

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 23

摘要：
508. 含颗粒液态食品通电加热加工特性及影响因子

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 24-25

摘要：
509. 啤酒缓冲体系组成的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 24

摘要：
510. 温州蜜柑汁的超滤分离工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 24

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN		CN
邮编		电子邮箱
电话		网址
地址

中外食品加工技术评价信息

中外食品加工技术统计分析

被引趋势

(/次)

(/年)

学科分布

研究主题