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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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181. 严州干菜鸭刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： "严州干莱鸭"是浙江名莱,此莱是用肥嫩鸭、雪里蕻霉干莱加多种调料烹调而成,骨酥肉烂、香浓油润.
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182. 孕期补充哪些营养刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 我现在已经怀孕,想知道一些孕期知识,虽然市面上有不少这类的书,都觉得不够全面.贵刊能否登一篇此类的文章,能够根据不同时期孩子的生长情况而说明孕妇所需要注意的地方,需要具体补充的营养成分等.
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183. 营养"吃钙"预防老年疾病刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 钙是人体内最重要、也是含量最多的无机盐,正常成人的含钙量约达1000~1400克左右,约占人体重量的2％.钙广泛分布于人全身的各组织器官中,其中99％在骨骼和牙齿中,1％以离子的形式分布在肌...
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184. 两人世界家常菜-豆腐衣篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 明代诗人张劬的《豆腐》诗中有"漉珠磨雪湿霏霏,炼作琼浆起素衣"句,前句描写浸透的黄豆研磨成浆;后面则是加热煮浆,将浮于浆面的脂肪和蛋白质凝成的薄膜,用竹筷挑起,这种色泽淡黄、油光锃亮的油层薄...
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185. "远亲食物"益健康刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 常言道:"远亲不如近邻."然而,对于食物而言,却是"远亲"胜于"近邻".
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186. 食品纪念碑刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 饼干纪念碑 德国西部的亚琛市是一座著名的风景旅游城市,位于市区中心的广场,立有一座高大的雕塑-饼干纪念碑.基座上面有一位美丽的少女,手里托着一块金黄的大饼干,这种酥脆喷香的饼干是亚琛市久盛不...
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187. 鸡尾酒:美国酒文化的代表刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 在中国,似乎任何大人物都是和酒结下不解之缘的.李白自称是"酒中仙",苏轼也有"明月几时有,把酒问青天"之句,一代枭雄曹孟德也在他的《短酒行》中咏出了"何以解忧,唯有杜康"之句,连民族英雄岳飞...
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188. 丝袜奶茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 去香港之前,我那些曾经到过香港的朋友劝我:有空去中环"兰芳园"喝一杯丝袜奶茶吧.就这么句话,害得我在香港一有空闲时,总是记惦着中环那一杯丝袜奶茶.
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189. 融入咖啡刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 小时候,我看见老爸在喝咖啡,闻到香味后,有点嘴馋,但老妈必定会在旁边说一句:"孩子不准喝,喝了晚上会睡不着觉."长大后,我慢慢地认识到了这个包含着情感和理智的饮料.它除了让我提神、放松心情外...
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190. 经典要经得起重读刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 有多少书能够经得起重读?仔细盘点一下我们的阅读,我们都无法放弃这样的追问.
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191. 德国饮食两题刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
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192. "蛋白糖"不是食糖刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
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193. 不能盲目食野菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,尤其值得称道的是,野菜普遍含有丰富的粗纤维,它对清除人体内的有毒物质,治疗便秘和防止结肠癌有特效.许多野菜除了用作食用外,还可以用作药物...
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194. 中华名人饮食缘之二十九刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 738、老舍等在解放初期为北京文联《北京文艺》、《说说唱唱》编辑期间,每月编辑费都用在跑馆子,他们几乎把全城有名气的菜馆都吃遍了;每次主点是老舍,王亚平写菜单.有次老舍要换一个菜,王就在此菜...
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195. 珍惜净土刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 在安吉待了两天,满目青黛,人就像在一池碧水里泡过,浑身舒坦.同行的人都纳闷,这么好的地方,况且离上海仅仅200公里,过去怎么不知道?
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196. 背米刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 上海恒福里卖糖粥的竹梆声长远没有听到了.
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197. 再谈美食家沈京似刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 对于细心的读者来说,沪上第一美食家沈京似应该并不陌生.我们虽然没法亲闻那曾经在上海滩如雷贯耳的名字,但通过孙曜东老先生的点滴回忆及当今上海怀旧文学的先行者程乃珊的锦心绣笔,沈京似那传奇的一生...
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198. 松茸放歌刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 在我小时候,松茸这种野生菌,算不上是什么稀罕之物.因为出土的松茸,就像披了一件丑陋的蓑衣,很是难瞧,我们上山找菌子时看都不看它一眼,见了它只会绕着走,就是偶尔走到了一窝松茸旁,也只会嫌它无用...
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199. 将进酒私房菜 老洋房新体验刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 没有过多的修饰,没有造作的门庭,在虹桥路1442号的一处洋房大院里,绿色掩映中,一家名为"将进酒"的私房菜馆悄然诞生.老洋房在上海,是一种文化.这两处颇有些年月的老洋楼,如同历经岁月洗礼却感...
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200. 加拿大"加润绿源"系列产品上市大优惠!刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
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201. 家有考生话饮食刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 家有考生,父母必虑.虑孩子营养跟不上,身体不好;虑孩子休息睡眠质量不高,精神不好;虑孩子压力太大,复习效果不好;虑孩子心理紧张,临场发挥不好……真是可怜天下父母心.
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202. 说"汤"刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 关于"汤"的故事中,有不少意味深长的.
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203. 点心刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 点心好比女人贴身的内衣,外面虽然看不到,可并不代表不重要,并不意味着它就是菜单上的一个错别字,你可以随便将其划掉不要.假如宴席间缺少了点心,就类似一个五官什么都不缺的美人,独独缺了心眼,终究...
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204. 野菌飘香的季节刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 头顶乌云密布,顿时电闪雷鸣,要下大雨了.我看着窗外飞舞的雨滴心情却有些愉悦起来,情不自禁地想起那漫山遍野招人喜爱的美味野生菌.随手拿起身边的电话,拨通一串号码,话筒里却传来一阵美妙动听的彩铃...
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205. 一个中国烟民的游欧纪实刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 中国人开始抽的机制卷烟,是从欧洲引进的.据资料记载:19世纪末20世纪初,英美等国的卷烟工业企业开始进入我国.英美烟草公司在我国设厂,同时在豫、鲁、皖发展烤烟,就地产销卷烟,距今有100年之...
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206. 酒一样的男人刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 男人就像酒一样,无论是属于哪种类型的酒,无论度数多高,味道多浓烈,外表也不动声色,总是如水一般,似乎清澈见底,似乎一眼就可以看穿……但这仅仅是一种表象、究竟是醇香宜人,还是寡淡如水,
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207. 神奇的阳光维生素刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 维生素D是脂溶性的维生素.维生素D有两种类型:一种是维生素D3,存在于动物肝油中,会因阳光对胆固醇的作用而沉淀于皮肤;另一种是维生素D2,是紫外线影响到前体麦甾醇时的产物.
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208. 吃油的学问刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 在人体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪三大产能营养素中,脂肪的作用是非常重要的.它除了为大脑和神经细胞提供原材料,充当脂溶性维生素的溶剂外,也是生命能源的主要来源.
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209. 盛夏粥品正当令刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 夏天,气候炎热,人们出汗较多,会损耗大量体液和多种营养物质,所以,易出现乏力、口干现象.天热还会影响脾胃功能,使食欲减退,消化力下降,容易引起气血不足.中医认为这是气虚和阴虚,根据"虚则补之...
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210. 炒饭新花样刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 最近在新加坡兰奇餐厅学了几手炒饭,在此想与大家一起分享,保你大快朵颐.
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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