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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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181. 四季豆中毒刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 四季豆俗称刀豆、芸豆.生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,彻底加热能破坏这两种有毒物质.若加热不彻底,毒素留存极易导致食物中毒.正确的烹调方法是充分加热、彻底炒熟,使四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿,...
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182. 安全信息:饭店食具合格率低刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 上海部分区县今年1月份食品监督抽检结果出炉.食药监管局南汇分局2008年1月份食品抽检、快速抽检情况显示,食具的监督抽检总体合格率为92.14％,社会盒饭、学生盒饭、小吃店、企事业单位食堂的...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 一般来讲,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大.一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市.越是施用高毒农药"灌根"的韭菜,长...
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184. 发芽马铃薯刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 马铃薯储存时间稍长,表面会长出绿芽.由于未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高,进食后极易中毒.春季生芽的马铃薯较多,发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用.芽较少者,可挖去芽及芽眼周围部分,烹调时...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 不吃早餐害处多,而营养不平衡的早餐同样有害健康.一份营养安全的早餐,就像是提起精气神的最好补药,会让你变得与众不同.千万不要为自己寻找种种借口,成为"早餐随便族"中的一员.
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186. 西式早餐方便快捷刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 因为单位工作繁忙,我晚上睡得晚,早上忍不住想多睡一会,所以我摸索总结出了一个只花10分钟就完成早餐的简便快速方法,保证了全家人的早餐营养.
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187. 有问必答刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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188. 饮食幽默:圣彼得大教堂榨汁器刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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189. NHC EXPO 2008参展商介绍刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 北京汇源饮料食品集团有限公司此次,北京汇源集团右玉有限公司将代表集团参展,展示其沙棘系列产品.北京汇源集团右玉有限公司[营博会现场展出产品]汇源沙棘原果浆,汇源沙棘果汁饮料,汇源沙棘
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190. NHC EXPO 2008亮点:沙棘刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 沙棘(Hippophae rhamnoidesL),俗称黑刺、醋柳,为落叶直立灌木或小乔木,属胡颓子科.沙棘含有极为丰富的生物活性物质,沙棘果含有丰富的维生素C,是山楂的20倍,猕猴桃的2~...
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191. 营博会专栏刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 如果您有兴趣聆听2008第二届中国(上海)国际营养健康产业博览会(NHC EXPO 2008)相关论坛,请致电021-54258955分机180王小姐.如果您有兴趣参观2008第二届中国(上...
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193. 萌利葡萄籽油液体硬胶囊刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 葡萄籽油作为日常保健品在欧洲已有超过100年的历史,尤其是所含的原花青素(OPC)是医学界推崇的抗老化圣品.
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194. 威可保-雄蚕精氨酸高蛋白食品刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 蚕是现代生活中理想的药膳补品,内含人体所必需的18种氨基酸,雄蚕娥体内更含有大量的蛋白质、维生素、矿物质及微量元素,故本草纲目记载"补肾壮阳惟有雄蚕娥."
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195. 自由基清除专家-核力源素茶参胶囊刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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196. 纳豆激酶,许您一个健康、长寿的未来刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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197. 绿海茶油-让健康来得更自然刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 茶油,又名山茶油、野茶油,原料取自深山幽谷中的野生油茶籽,是纯天然高级木本植物油.江西绿海油脂有限公司20多年来专注于高品质、纯正山茶油的生产与研发,在同行中首获"中国原产地标记保护产品",...
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198. 保肝圣品-亚新樟芝刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 樟芝又称牛樟芝,多年生菌类学名Antrodia Camphorta,为全球最昂贵之真菌,仅生长于台湾地区特有的牛樟树.樟芝具有疗效的起源,来自于早期台湾地区高山族因生活形态的关系长期饮酒,导...
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199. 天裕洋葱干红葡萄酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 由上海市食品研究所研制、上海嘉裕葡萄酒业有限公司最新出品的天裕洋葱干红葡萄酒在原有配方的基础上,根据消费者的普遍要求,将洋葱提取液工艺改进,减轻洋葱味,并与优质蛇龙珠葡萄一起,采用传统工艺及...
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200. 上海市食品学会第五届理事会换届选举刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 2008年3月5日,上海市食品学会会员代表大会在上海市科学会堂隆重举行,会议按照科协对学会换届工作的指导意见,对学会第四届理事会工作进行了总结,并选举产生了上海市食品学会第五届理事会.在第五...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 3月,美国阿拉斯加海产市场协会携手上海市烹饪协会举办了美国阿拉斯加海产市场协会厨师论坛,为春日里的上海带来了健康与美味的双重享受,掀起了上海又一场美味与营养的盛宴.
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202. 埃科菲国际厨师协会进驻中国刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 作为世界美食界最权威、最主要的协会,埃科菲国际厨师协会2008年全面进驻中国,在美食界无疑是一件令人期待的大事.埃科菲国际厨师协会中国分会主席Robert Fontana先生表示,随着奥
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203. 男人的饭局刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 现代男人的肚子被饭局整得越来越大.男人爱饭局男人恨饭局,经常被五花八门的饭局祸害得精疲力竭.有了饭局的男人自信得要命,没有饭局的男人自卑得像弃妇.参加饭局的多少已然是测评一个男人的知名度和含...
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204. 因为爱,所以享受刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 5月11日母亲节题记:花开花落,年复一年,长大的是儿女,衰老的是父母.母亲是儿女们的归家方向,母亲让爱博大,让爱延伸,愿天下的母亲天天快乐!
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205. 比如普洱刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 一定是马队走过的路,一定有孤寂的客栈.青花瓷碗盛着的茶汤,倒映着苍天茫地的日月轮回.那天,那人,把恬淡的心泡进杯里,从陈年普洱抽丝的杯中,仿佛惊起了一海岁月.锈蚀的马铃还在山问响着,一串串结...
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206. 消化系统科学大揭秘(一)人体之最刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 民以食为天.人每天一日三餐地进食,吃进口、吞下肚的各种精美饮食,究竟通过何种变化才成了人体的营养?才使你有充沛的精力?这方面人们很少考虑,少有研究,知之甚少.现在我们特聘医学专家金文泉教授,...
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207. 提倡"慢生活"刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 近年来,英年早逝者较多,年龄趋向低龄化.哈尔滨市第一医院连续发现11名猝死者,都是心脑血管病.最年轻的仅37岁,相当可惜.专家指出,冰冻三尺非一日之寒,心脑血管病都是渐进式演变的,不合理饮食...
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208. 如何安全卫生地食用鸡蛋刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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209. 时令安全刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 每年4~5月是蚕豆大量上市的季节,蚕豆性味甘平,有健脾利湿的功效,
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210. 安全信息刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 规范使用食品添加剂;《食品营养标签管理规范》5月1日起实施;打包盒上也需贴QS标识
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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