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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 雀巢上海研发中心成立10周年刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 2011年10月27日，雀巢上海研发中心举行成立10周年庆典。该中心是雀巢在华建立的第一家研发中心，也是雀巢全球研发网络的一部分，主要专注于烹调食品、雀巢专业餐饮产品、冰淇淋产品以及设备和系...
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32. 修“粥道”刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 最近突然胃炎发作，特征就是胃部硬硬的，隐隐作痛，吃什么都觉得不消化，搁在那里下不去的样子。吃达喜咀嚼片，没用；焐热水袋，没用；睡觉，也没用。连着难受好几天，绵延不绝。我知道必须改吃饭为喝粥了...
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33. 日本男人和厨房刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 日本男人多小个子，却被世人归为大男子主义最严重的一类。厨房里几乎见不到他们的身影，因为那里是家务区。日本男人在家里做家务，那不是被人笑话吗？可是进厨房工作就不同了。
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34. 遵义羊肉粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 遵义位于贵州北部，是由黔入川的咽喉重镇，素有“黔北粮仓”之称，尤以生产世界三大名酒之一的茅台酒而驰名中外。
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35. 别让血铅害了你的孩子刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 2011年9月，上海浦东新区康桥镇陆续发现血铅超标儿童，经专业医疗机构确认血铅超标儿童32人，其中住院治疗15人。经查明，该地区主要铅排放来自康桥工业园区内的全球最大铅酸蓄电池生产商——江森...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【现象】人大代表暗访发现：有些超市过期食品隔天才销毁；有些企业将过期或回收食品作为饲料出售，但缺乏对买方最终用途的跟踪回访等。还有爆料称，有些商家将过期食品更改日期后继续上架销售，严重危害消...
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37. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 962727是上海市食品药品监督管理局举报中心热线。上海市民发现上海市有关药品、医疗器械、食品、保健食品、化妆品有违法行为，可即时拨打举报中心热线进行举报。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 今年，上海市食品药品监督管理局不断加大食品添加剂监管整治力度，并结合上海市餐饮服务单位食品加工供应的特点，编制了《餐饮服务食品添加剂使用指南》，以规范餐饮企业添加剂的采购、使用和管理，严厉打...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 为进一步规范保健食品市场经营秩序，严厉打击保健食品违法犯罪行为，2011年6月，上海市食品药品监督管理局与公安部门成立联手成立专案组，开展“亮剑”行动，打击、查处保健食品违法犯罪行为。通过专...
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40. 怎样辨识优质的冬虫夏草？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 冬虫夏草主要生长在我国西藏、青海、四川等海拔4000米左右的高原草甸区。购买时首先看外观、色泽：冬虫夏草的虫体似蚕，长约3—5厘米，表面应为深黄色至黄棕色：背部有环纹20～30个，近头部环纹...
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41. 怎样辨识优质的野山参？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 野山参主产于我国东北吉林长白山一带，含有大量的人参皂甙，可补虚救脱、补元气。去年9月媒体曝光的胶水野山参，不法商贩用胶水粘合人参的芦头、腿、根须，这样的根须易断，且用放大镜可明显看到黏接的痕...
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42. 圣诞姜饼刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 配料（姜饼）：低筋面粉250克，黄油50克，水30毫升，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35毫升，鸡蛋25克，肉桂粉1／4小勺，姜粉1小勺。
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43. 美味虾干自家晒刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 冬季，是起虾的好时节。每年的这个时候，虾子们都密密麻麻地趴在池塘底，面对一天冷过一天的池塘水不知所描。而这时也是我用南美白对虾做虾干最当季的时候。亲手制成的虾干，留住了虾的天然滋味，一个个自...
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44. 壶中日月刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 1. 高级茶庄的服务小姐多是势利眼，她们没把来买茶的琪琪当回事儿。当琪琪指着那块有着60多年历史的红印茶饼时，服务小姐有些怠慢和不情愿，脸上的笑很矜持，是端着的，她知道琪琪不会买，只是看看...
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45. 童子功烹江鲜——试味王立伟刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 王立伟 1984年生于安徽亳州，1997年在常州入行，师从烹饪名师段万飞，后来又拜烹饪大师胡建忠、江鲜泰斗周长顺和陆建明为师。在深得江鲜菜和江南菜的真传基础上，开创独具风格的原汁原味靓菜，...
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46. 餐桌新宠玉米汁刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 玉米作为杂粮型食品的代表，富含维生素C、谷胱苷肽和硒，能促进人体内的垃圾排出体外，抑制抗癌药物对人体的副作用，还可刺激大脑细胞，增强记忆力和免疫力。玉米胚尖所含的营养物质可增强人体新陈代谢、...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 2011年10月24日，位于杭州西湖边东坡路10号的缤美意餐厅盛大开业。香港著名影星、《窃听风云2》主演刘青云携夫人郭蔼明特地从香港赶来出席剪彩仪式，并对餐厅的发展给予了深切祝福。
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48. 北京街头早点：煎饼果子刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 北京街头早点以面食为主，其中最常见的就是煎饼果子和蛋灌饼。
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49. 珠海的早茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 在珠海看海和吃海鲜，要美妙过其他城市，而去湾仔码头吃刚捕捞上来的海鲜，更是当地人和外来人的心仪内容。
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50. 亚健康和风湿病如何冬令进补刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 秋冬是人体进补的最佳时令。因为人体在冬季代谢降低，消耗减少，消化酶分泌旺盛，消化机能增强，体内高热量食品需求增加、容易吸收，并把富余营养储存于体内，以强健的体魄迎接来年的挑战。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 2011年11月2日，中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛在上海召开，高校、科研院所、企业代表共450多人参加。会议指出，转型期的中国食品工业需要更深刻的战略思考与科技...
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52. 脂肪肝，并非只是肝脏的病刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 近年脂肪肝的发病率颇高，而且有不断上升的趋势。以往，脂肪肝多见于患糖尿病或嗜酒者，如今糖尿病者仍多合并存在脂肪肝，嗜酒者亦仍可发生酒精性脂肪肝，但日见增多的却是一种没有糖尿病亦不嗜酒者的脂肪...
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53. 挑选超市健康食品的方法刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 当你站在超市食品货架前时，贴在食品盒、袋、瓶上各种“天然”、“提升免疫力”的字眼是否让你眼花缭乱？面对如此让人动心的标签，怎样理性地判断食品的营养价值呢？
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54. 上海人眼中必备的十大健康素养刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由解放健康讲坛联合上海市民信箱进行的“上海人眼中必备的十大健康素养”调查近日出炉。超过八成的受访市民认为，上海人应该具备的健康素养主要包括以下几条：
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55. 青少年暴力或与爱喝汽水有关刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 美国研究人员已发现青少年的暴力行为与饮用的汽水量有着惊人的关联，不只是对同伴的暴力，还有在感情中以及对兄弟姊妹的暴力行为。波士顿每周饮用5罐以上非低糖汽水的高中生中，从事侵犯行为的可能性比饮...
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56. 吃得太咸或太甜会引起脱发刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 盐分可造成头发内滞留水分过多，影响其正常生长发育。食盐太多还会诱发多种皮脂病，造成头垢增多，加重脱发，还会增加肾脏的负担，从而使血压升高、蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成，使头发的颜色变枯...
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57. 醒来就抽烟患癌几率高刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 上海市胸科医院肺部肿瘤临床医学中心专家赵晓菁的一项最新研究表明，早晨起床后就抽烟的烟民患癌几率是起床1小时后再抽烟的近2倍。
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58. 菠萝包刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一直听说香港有一种名点叫“菠萝包”，却无缘尝到。直到最近，在香港翠华餐厅就餐，看到介绍餐厅十大特色时，“菠萝包”竟然占据其中一席．于是欣然点了一份。
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59. 当东方文字遇上西方烹饪刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 羹之美 中国的汉字十分精巧，讲究层次。譬如“羹”与“汤”，看似都是以水为主的菜肴，但口感却截然不同。两者的基本区别在于，“羹”在制作过程中，会进行适量的勾芡（可以用芡粉，也可用粟粉）。
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60. 2011年总目录刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要：
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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