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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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331. 黄瓜汁可预防口腔溃疡刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 炎热的夏季，口感清爽且低热量的黄瓜受到人们青睐。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁别有一番风味。黄瓜中的大量维生素更能预防夏天里多发的口腔疾病。美国营养专家还发现，每天饮用一杯黄瓜汁...
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332. 吃营养早餐的学生学习更好刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 加拿大多伦多教育局近日公布的一份研究报告指出，学生每天早上吃营养早餐有助于提高学习成绩。这项研究名为“喂养我们的未来”，研究人员对6000名中小学生进行了为期两年的跟踪调查。结果发现，那些每...
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333. 进餐3小时后腰围可增加刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 英国牛津大学科学家发现，贪嘴的代价较高，因为一般人在餐后3小时内，腰间可以增加相当于2～3茶匙的脂肪。若餐后再接着吃东西，腰部附近的脂肪会囤积得越来越多。一天中越晚进食，脂肪越有可能囤积腰间...
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334. 长期喝冰水更容易中暑刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 很多人在炎热夏季喜欢喝冰水解渴，殊不知，长期喝冰水、吃冷饮，体温迅速降低，大脑“误以为”人体内部的热量已经散发出去，于是“下令”停止排热工作。如此一来，毛孔排泄不畅，散热困难，余热蓄积，更易...
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335. 心系学生午餐,树立行业典范刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 现在的独生子女都是家里的宝贝,小皇帝、小公主们在学校吃得好不好是家长们非常关心的问题。去年10月媒体报道,贵州遵义东风小学给学生吃烂菜叶,引起家长们的愤怒。＂现在食品安全问题那么多
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336. 药用胶囊、老酸奶问题在哪里？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 药用胶囊一石激起千层浪2012年4月,央视对非法厂商用皮革下脚料制造药用胶囊进行了曝光。修正药业等9家药厂13个批次药品,所用胶囊的重金属铬含量超标,其中超标最多的高达90多倍。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 食品药品监管是一种技术性工作,餐饮食品烹调、制作容易,但是要从中取得合乎科学、法律要求的证据,却需要经过技术检测、法律取证才可以依法处理。因此,多数情况下,对食品药品违法的情况,从开展调查至...
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338. 重视农村办酒,降低食品安全风险刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 据了解,上海市郊区县每年自办酒席的村民超过3万家、150多万桌,用餐人数超过1500万人次,每年五一、国庆、元旦、春节是农村办酒的高峰期。近年来,随着时代变迁,观念转变
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339. 上海公众食品药品安全知晓率大幅攀升刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 据上海城市调查总队最新统计数据表明,近五年来,上海市公众食品药品安全知晓率从2004年的71.2%逐年上升到2011年的80.7%,食品药品安全宣传成效显著。近年来,上海市食品药品监督管理局...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日前，上海市政府发布了《上海市食品药品监管安全“十二五”规划》（下简称《规划》），提出10项发展目标，努力使上海成为全国食品药品最安全、消费最放心的城市之一。
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341. 举报热线：12331刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 2012年1月,上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线,市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。全国各地读者如遇食品安全问题,可致...
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342. 接近爱情的滋味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近些年,中国人应酬、聚餐的饭桌上,酒水中露脸越来越多的似乎要数葡萄酒。根据国际葡萄酒及烈酒研究所的数据显示：2011年,中国已经取代英国成为世界第五大葡萄酒消费市场。美国是葡萄酒最大消费国
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343. 香菜牛肉小馄饨刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 说起小馄饨,南京人一定不会陌生。小时候,外婆下午经常带我和表弟去七家湾吃牛肉小馄饨和锅贴,小馄饨的味道已深深地烙在我的记忆里。那个年代,馄饨摊多半设在路边,夏天支起塑料棚挡太阳
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344. 芒果酸梅炖鸡块刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 这道莱的味道,清新、酸爽、甜糯,回味绵长,总觉得很像恋爱时的感觉和味道。有很多菜,会让我不自觉地联想到很多人和事儿。清粥小菜的平淡像极了婚姻;饺子的包容像是父母;火锅的热闹像朋友;投入甜点的...
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345. 弄堂美食,顶脱啦!——煞馋博多新记刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 我和许多大厨交流,往往是找一个餐厅,随意点几个菜,一面吃一面由菜生发出去,谈些＂菜里乾坤＂,结果是大家都有所得。那一次是周家韵大厨（绰号＂辫子＂）约我到襄阳南路150号的一个小餐馆,店名有＂...
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346. 八咏楼上品婺菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 中环金沙江路那边有一家＂八咏楼金华土菜馆＂,全是以金华地区的土特产为食材,用＂土烧＂、＂焖＂、＂炖＂等传统厨艺烹就,味道真是十二分的好。灰砖白墙黄瓦
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347. 大厨做“小菜”——感味舒志明刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 舒志明：生于1972年,18岁起学厨,师从徐道泉。1998年起,先后在南京、镇江、苏州、济南、廊坊、北京、天津等地推广上海菜,并多次参加全国烹饪大赛,屡获金牌。
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348. 凤求凰刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 1.29岁半了,她还单着。本科毕业后,她正经八百谈过两次恋爱。第一次发生在她24岁时。她第一次意识到自己该谈一次以结婚为目的恋爱。不久,恋爱谈上了,只是没有预想中的轰轰烈烈。
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349. 撕去“癌王”的三个假面刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在人体的五脏六腑中,胰腺被提及的次数显然不及＂心肝宝贝＂。只有谈到糖尿病,人们才会把关注的焦点集中到胰腺上。然而,正是这样一个＂默默无闻＂的器官不断掀起波澜
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350. 夏季自制瘦身蜂蜜甜品刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 夏日炎炎,节食减肥就是在虐待肠胃。都市白领,一天劳累的工作后再节食根本就撑不住,对身体不利。所以,在这里推荐给爱美的女士甜蜜、滋补又不伤身的瘦身甜品。
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351. 要的就是那份野趣刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 生活有时像围城,在大城市生活久了,难免抱怨喧闹,真正要离群索居到海外荒岛,又害怕孤独。所以,就在城市边缘或者城市中间,找到那些海边、江中或湖中、湖边的小岛,找到那些城市里的村庄或离城最近的旷...
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352. 爷爷的最爱：陈氏酱鸭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 印象里,爷爷是最爱吃酱鸭的。小时候,每次到爷爷奶奶家,酱鸭必是桌上大菜。中午明媚的阳光照射进简陋的室外小厨房,4平方米的小间里,一张红木方桌占据中间。爷爷独坐在已然摇摆的靠背椅上
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353. 酒殇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： ＂有水的形状,火的性格＂——这是艾青笔下的酒。是赞美？还是警诫？在我,宁愿理解为后者——水火无情。酒,无论绵柔抑或暴烈、恬淡抑或刺激,在欧美,日益成为慵懒颓唐的长期失业者、被女人抛弃的流浪汉...
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354. 气质月子餐——娘家月子餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 我的月子，是妈妈伺候的。还在医院的时候，因为是剖宫产，妈妈等我“上下通气”后，就开始炖鲫鱼萝卜丝汤给我喝。为了促进剖宫产后淤血的排出，上午和下午各喝两次稀释的米酒茶。妈妈说米酒不伤脾胃，又能...
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355. 随性月子餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 我坐月子那会儿尚年轻,坐月子什么的,根本不以为然。我谎称请了月嫂,成功地瞒住远在老家的父母公婆,实际上只是老公请了护理假加年休假照顾我。以我闲不住的个性,早就翻身下床,想吃什么,挥起锅铲自己...
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356. 时尚月子餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 采用剖宫产的母亲对营养的要求比顺产更高,手术中所需要的麻醉、开腹等手段,对身体本身就是一次打击,因此在产后恢复会比正常分娩者慢些。排气是产妇可以进食的信号。生产6小时后,宜服用流质的排气类...
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357. 温馨月子餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 我的月子在阳春三月，经过长长九个多月的孕期，人已经变得很胖很慵懒了，身体变成球形是最自然的，再加上生完孩子急于恢复身材的小私心，所以，那段时间，我不愿再多吃了。但没有办法，老人有老人月子里的...
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358. 叉烧包刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 上海早点有＂四大金刚＂——大饼、油条、粢饭、豆浆,香港早茶也有＂四大天王＂——虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞。这其中的叉烧包是有一点故事的。当小蒸笼里热腾腾、
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359. 创意樱桃美馔刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 樱桃好吃树难栽俗话说＂樱桃好吃树难栽＂,粗粗算了下,樱桃长在院子里已经有30年了。那年,我才8岁,跟着母亲从农科院抱回它,它跟我一般高,姨娘再三叮嘱,新嫁接的,千万仔细,金贵着呢!那时,我不...
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360. 川菜的独特技法——干煸刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 川菜的烹调方法有：炒、煎、烧、炸、腌、卤、熏、泡、蒸、炖、焖、煮、拌、炝、醉、煸等几十种。川菜炒制时不过油、不换锅,一锅成菜,不勾芡汁;成菜后油亮无汁、色泽红亮、味香而醇。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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