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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 上海炒年糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 原料：年糕250克，白菜200克，干香菇5只，猪肉100克，玉米油20毫升（图1）。
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32. 传统京味羊蝎子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 记得每年这个时候，我就会不自觉的开始惦记火锅、涮肉、羊蝎子什么的。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。
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33. 但求来日暗点头——衡山小馆刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 衡山小馆不止一家，不过我去惯了延安西路曹家堰路口那家。门面小但店内气派大，菜名不抢眼但好吃。坐定后，余光看到进进出出的男女，模样都还不俗。就是说，挺胸凸肚进来，好像来一掷千金的不多；而笑盈盈...
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34. 有缘相遇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 几个月前应邀出席青岛首届国际葡萄酒论坛，主持人问我对红酒的喜爱程度。我说，红酒之于我，早已是爱入骨髓。生活中可以没有美女，但一定不能缺少美酒!
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35. 锦囊妙“鸡”馋煞人刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： “锦囊妙鸡”自古有 这“锦囊妙‘鸡…我并不是第一次尝到。甚至有在野猪肚内包一个童子鸡，缝好后煮6～8小时，喝汤，吃肚（鸡已成“渣”，丢弃不吃）。如果这头野猪曾经吞过毒蛇头，被没死透的毒蛇咬...
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36. 流年刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 她小时候是很喜欢过年的，每到岁末，心里就开始盘算着离过年还有几天。越来越薄的日历纸是她越来越浓的欢欣和期待。
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37. 新春餐桌饮料——银龙玉米汁刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 玉米，它的别名为：包谷、棒子、六谷、珍珠米、玉蜀黍或包米。作为杂粮型食品的代表，玉米不但富含维生素C、谷胱苷肽和硒；而含有的植物纤维素、能加速致癌物质和其他毒物的排出，“玉米是个宝”。
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38. 冬季皮肤干痒？自制蜂蜜面膜来帮忙刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 蜂蜜含有各种天然营养物质，其单糖、维生素、酶类等生物活性物质有利于被皮肤吸收，有助于改善皮肤表面的营养状态。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为了帮助糖尿病患者快速掌握饮食控制的方法和技巧，上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声博士带领的科研小组，以20年的临床营养工作经验为基础，通过大量的数据计算比较和分析，提出了糖尿病...
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40. 上海辰山植物园四大看点刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 坐观光车行驶在高低起伏、面积广阔的辰山国家植物园，最大的感受就是心旷神怡。园内的各个角落生长着9000种植物，而辰山植物园的目标是收集3万种植物。真要把它们看全，一得学知识，二得练体力。
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41. 转竹海 泡温泉 吃鱼头刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 冬季降临，城市似乎少了些色彩。如果想要找个地方，呼吸新鲜的空气、温暖阴冷的身体、寻找绿色的天地、品尝暖腾腾的美食，那么江苏溧阳天日湖，是个好去处。“仁者乐山，智者乐水”，有山有水才是人间天堂...
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42. 大珠小珠落玉盘刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 汤圆作为一种全国上下大江南北都喜爱的食物，必然有它的不可取代之处。光是那圆圆滚滚、白白胖胖的外表，就仿佛代表着华夏民族非常看重的团圆和完满两种寓意。无论是大汤圆还是小汤圆，煮出来时个个晶莹剔...
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43. 无辣不欢——辣的物语刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 中国古代没有辣椒，那时的五味（甜酸苦辣咸）里的辣，是指花椒的味觉。
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44. 灼烧的味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 现代科学表明，辣是化学物质辣椒素刺激细胞后在大脑中形成灼烧的感觉，为此还产生了专门衡量辣椒素的指标“SHU”。
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45. 西域之辣刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 有网友曾好奇地问我：新疆菜以什么口味为主？ 吃了三十余年的新疆菜，还是第一次思考这个问题。想了一会，我得出答案：酸甜苦辣诸味中，新疆菜最离不开的，就是辣。
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46. 微辣吃货刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 作为一个土生土长的江南人，家人都不吃辣，因此在我漫长的少年儿童时期，吃过的辣味只有两种：一是春天上市的细细嫩嫩的杭椒，偶尔有几个老的有点辣味；二是早展吃小笼包子，会蘸上掺和了番茄酱的酸酸甜甜...
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47. 自制开胃辣酱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 现代都市人工作繁忙，许多人都养成了在餐馆就餐的习惯，很少在家里自己烹调。但是大家忽略了一个有关自己健康的切身问题：现在厨师为了菜肴的外观和口感，放油像倒水一样，导致都市人血脂血压血糖偏高。
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48. 乌镇酱香芋艿刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 江南的乌镇如今已是个全国闻名的旅游地，它是我的故乡，是我父亲和祖辈们出生的地方。我的太爷爷、爷爷他们不会想到，乌镇的变化那么大。尤其是曾为“五四”革命青年的父亲孔另境，你更不会想到吧？当年奋...
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49. 剁椒大鱼头刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 小高家还有一口硕大无比的电蒸锅，早上用来煮粥，中午、晚上用来蒸剁椒大鱼头。这鱼头，上海人叫“胖头鱼”的花鲢鱼头可不是一般大，每只起码2．5斤。和芋艿一样，鱼头的选材十分重要。首选水库里养的花...
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50. 鱼蛋粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在香港，售卖鱼蛋粉的店铺随处可见。鱼蛋粉，成为香港的一款特色美食。
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51. 一桌盆菜，吃得欢天喜地刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 如今在节日里特别是春节，香港普通饭店、快餐店与高级酒楼都会推出盆菜。盆莱起源于南宋时期，文天祥与属下被元兵追杀过零丁洋至新安县滩头，部队落难，有饭无配菜，于是当地渔民拿出平日食材如门鳝、干鱿...
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52. 冬至前后自制补益汤菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 现在社会经济日渐繁荣进步，我们的脑力、体力也相继消耗较多，时常出现失衡，应当在冬至前后适当调补家人和自己的营养。
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53. 上海的男人胖了，是福是祸？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 不久前上海市体育局等单位公布了《第三次上海市民体质检测公告》，公告显示上海市民体质的综合指数位居全国各省市首位，而且与5年前的第二次市民体质检测结果相比，又有了许多进步。
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54. 两性生活应合度刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 孔子云：“食色，性也。”可见在生活中，性文化与饮食文化具有同等重要的地位。众所周知，食饮方面，有食谱可供家庭主妇选材烹调。而性学方面，前人也撰有熔医学性、实用性、趣味性于一炉之“性歌诀”为我...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 营养平衡，决不可贪嘴，多吃多喝 中医主张平衡，总称为阴阳平衡。高大的人高水平平衡，瘦小的人低水平平衡，只要平衡，都是健康的，失去了平衡就会生病。
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56. 冬季药膳食疗方刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 养肺食疗饮 中医认为肺为娇脏，喜润。因此，冬季节应以预防寒凉、养阴生津、润肺化痰为主。
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57. 正血营养疗法永葆血液健康（上）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 血液是人体内的运输大军，昼夜奔流不息。它携带气体、营养物质和代谢产物联系着机体各个器官乃至每一个细胞，维持人体新陈代谢和内环境相对稳定。血液是维持生命活力的物质基础，是人体不可或缺的。血液循...
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58. 亦药亦食橘红果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 邻居刘女士这几天笑逐颜开，心情特爽，逢人就说她多年的咽炎好了，这多亏了那橘红果!原来，刘女士性情比较急，爱着急上火，有严重的咽炎，治疗多年不愈，竞长出了息肉，说话费劲，声音嘶哑。她无意中听说...
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59. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 江西恩泉油脂有限公司始创于1979年，是一家专门从事油茶种植、茶油生产及销售的规模化企业。公司位于中国茶油之乡——江西上饶。
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60. 一日之计在早餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 常言道，早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。因而，美好的一天从美味丰盛的早餐开始。然而，现代社会快节奏的生活令学生和上班族笃悠悠地享受早餐成为一种奢侈，常常是几片面包、几块饼干打发，也有人会...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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