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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 秋季的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”也就是说，
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 两节迭加，八天长假——史上最长黄金周就在眼前；金秋10月，秋高气爽，历来是一年中最好的出游季节；小车免收高速通行费。让更多有车一族兴奋不已……天时、地利、人和，出游势头火爆。
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573. 舌尖上的碰撞刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 从食材的选择开始，舌尖上的碰撞就从来没有平歇过。
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574. 南人的馄饨——不仅仅是一碗小馄饨刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 江南的小馄饨看起来是很简单的样子，其实真的讲究起来，却绝对不简单。在我老家嵊州，我的父辈们都只认准小城市心街的一家馄饨店。
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575. 上海型男裹馄饨刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 饺子和馄饨，是我国南北两地传统美食，制作过程都是把馅料放进薄面皮。在口语中，北方人叫“包饺子”，而老上海话讲“裹馄饨”。
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576. 广东云吞面刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 烧卖和馄饨是上海人自幼熟悉的两道点心，当我在海外遇见他们的同名兄弟时，不禁莞尔失笑，让我失笑的这两道点心都来自广东。
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577. 百变龙抄手刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 我不知道还有哪道小吃在称呼和口味方面，变化多端得能与馄饨相媲美。
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578. 虾仁与虾饺刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 虾仁是主角还是配角？在香港的美食、美点之中，虾仁经常是一位绝佳的配角。似乎什么美味的菜肴或点心，因为有了虾仁的烘托，就会变得锦上添花，倍增美感和美味。
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579. 以馕为媒刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 据考证，丝绸之路日益繁盛的时期，从中亚西亚诸国乃至罗马帝国传人一种“胡饼”，用料为面粉、玉米粉、水、盐、糖等，大多经发酵后制成圆形、椭圆形，放在铁锅或滚烫的石头上，烤熟后食用。
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580. 暗香浮动桂花季刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 种了许多年桂花，吃了无数道桂花食，但每年十月，它还是一如既往地落进我掌心，也落进我心里。一直平白受其恩泽，想写一段关于桂花的文字，却是纵有笔触千千万，写不尽桂花岁岁落……
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581. 如歌如诗如欲望般进裂的石榴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 仲夏夜酒会，在绿阴掩映的白色画廊里举行，画廊墙面上，正展示着几个年轻画家的画，其中一幅大尺寸石榴主题画夺人眼球。画面上，一只被果实挤满进裂的石榴是宝蓝色的，里面无数颗石榴籽也是深邃的大海蓝。...
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582. 扬州拆烩鲢鱼头刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 我随一群好吃分子去扬州，吃过清炖狮子头、扒烧整猪头，却没有吃到拆烩鲢鱼头，据说这三道传统名莱组成扬州著名的“三头宴”。之前我不以为然，认为三头四头不过只是个噱头，吃到两头可以啦，不用感到遗憾...
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583. 慢性病防控饮食至关重要刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 最近国家发布的《中国慢性病防治规划2012～2015》中指出，我国现有心脑血管病、糖尿病、癌症及慢性呼吸道疾病患者2．6亿。慢性病治疗效果欠佳，往往无法根除，并可能产生严重的并发症，如心肌梗...
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584. 聆听钱伟长刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 我与物理学家、上海大学校长钱伟长相识源于他的夫人——曾任清华附中校长的孔祥瑛女士。2000年春，钱夫人因病来沪于华东医院住院治疗。我为她做中医推拿，经一段时间的疏通经络，取得了很好的疗效。2...
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585. 漫谈药酒与养生（五）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 养生药酒的饮用 不同的养生药酒有着不同的功效和适应范围，还有不同的禁忌证，所以切不可当作普通饮料来饮用。在不了解自己身体状态的情况下，随意饮用养生药酒也有可能会引起不良反应或毒副作用。
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586. 补气润肺家庭药膳刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 北虫草炖鸭 【基本配伍】北虫草6克，党参6克，枇杷叶6克，草鸭200克。
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587. 食疗有助于视网膜病转危为安刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 菲薄而又极精细的视网膜 过去，人们常把人的眼球比作一个精细而灵巧的照相机，其透亮的晶体是镜头，而眼底的视网膜就是底片。而今可把眼比作一台微型摄像机，那么，视网膜就是其显像的屏幕。
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588. 饮食调理高血压病刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 人类健康二号杀手 高血压病与糖尿病、冠心病并称人类健康的“三大杀手”，又被称为人类健康的“隐形杀手”，是当今人类死亡的第二号杀手。
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589. 吃素在美国刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由于西方人的饮食习惯，美国患心血管疾病的人特别多，这类病死亡的人数竟然超过癌症，排在了第一位。许多人意识到，应该改变现有的饮食结构，减少肉类的摄入，增加素食的比例。由此，美国兴起了一股吃素的...
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590. 让真相飞一会儿刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 喝牛奶会引发癌症吗？婴幼儿奶粉为何频频出现安全问题？在本土产品和洋品牌之间该如何选择？各种疑问不断困扰着消费者。而当“真理”经过拷贝大走样之后变成了“歪理”，本就缺乏专业知识的消费者要如何从...
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591. 新西兰严打网络代购奶粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，新西兰初级产业部（MPI）与新西兰海关在官方网站发表声明，联合开展行动打击非法输出婴儿配方奶粉的行为，这意味着网络代购等都在该国“严打”之列。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 9月18日，2012上海购物节“魅力餐饮”烹饪技艺展在五角场商圈举行。当天不仅有东方国际水产中心以远洋深海鱼品为原料布展的丰盛鱼品展台，还有惠龙食品、康顺快餐、嘉庆快餐、朗富快餐等四家企业推...
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593. 第三届“中国最佳法国侍酒师大赛”决赛揭晓刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 第三届“中国最佳法国侍酒师大赛中国大陆区决赛”在9月18日举办，由法国波尔多侍酒师协会荣誉主席、法国阿尔萨斯葡萄酒公会国际讲师、中国葡萄酒技术委员会委员李德美先生担任评审。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 近几年来，我国农产品的农药残留监测合格率在97％以上。据了解，我国目前的农药残留限量标准为2000多项，到2015年年底，标准将增至7000项，为餐桌安全做好保障。目前，我国共对20种农药制...
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595. 江西上饶20余种地方特产亮相上海刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 9月21日，“2012上饶地方特产（上海）展”在百联虹口购物中心举办开幕式，上饶市人民政府副市长朱民安、上海市商务委员会等领导出席并致辞。
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596. 我国食品安全面临五大挑战刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 为了推广食品安全保障与相关检测技术，在“第六届慕尼黑上海分析生化展”举办期间，由上海市食品学会和德国慕尼黑国际博览集团共同主办的“2012上海国际食品安全研讨会”于10月17日在上海新国际博...
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597. 肠道内毒素是很多疾病的根源刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 2012年9月25日-27日，“第二届全国益生菌与食品微生物学学术会议”在上海海洋大学举办，国家人类基因组南方研究中心郑华军博士、上海交通大学赵立平教授等国内外微生物著名专家学者及养乐多、联...
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598. 阿富根在行动刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 1962年，我考入复旦大学新闻系，当时全班同学共30人。后来知道，由于经济困难，当年全国新闻专业总共招生也就30人。而在此前一年，也就是1961年，上海人民广播电台唯一的沪语节目“阿富根谈生...
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599. 雪夜涮羊肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 提起涮羊肉，北京人似乎特神气，因为他们有“东来顺”什么的。其实上海也有涮羊肉店，老字号有“洪长兴”，是马连良在上海唱戏时开的。马是回族人，戏班里从琴师到跑龙套的都是回族。那会儿在上海跑码头，...
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600. 单位食堂刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以前没有身份证的时候，不管你在社会上办啥事，犯了事或做了好人好事，首先要出示的是工作证。那时单位是一个人最重要的身份证明，似乎人一定要附属一个单位，那才是一个真正的公民。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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