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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 权威信息与您共享刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 读者朋友们，新年好！ 2012年起，《食品与生活》杂志正式成为上海市食品药品监督管理局（SHFDA）指定合作媒体，并继续开设“安全”版块，为大家提供新鲜、权威、有用的信息和观点，帮助大家正...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别于2009年8月发生了一个改革：AOC葡萄酒（法定产区葡萄酒）变成AOP葡萄酒，VDP葡萄酒（地区餐酒葡萄酒）变成IGP葡萄酒，VDT葡萄酒...
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33. 希腊葡萄酒跻身世界最好葡萄酒行列刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 古希腊在欧洲的葡萄酒文化发展中发挥了非常重要的作用。希腊拥有丰富的葡萄品种，有着良好的葡萄种植气候、无与伦比的葡萄酒生产传统和技术资源。
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34. 面疙瘩和面条子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 去年携太太去山西平遥逛古城，山西面食之丰富，我早在十多年前去体验生活时就领教过了，此番重访晋阳，不管吃不吃得惯，每样都想尝尝。刀削面是头牌，自然是看了当街表演，再来一大碗；猫耳朵与杭州油炸馄...
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35. 白酒，凝聚谷物精华刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 春节即将到来，白酒又进入新一轮的销售涨潮期。而对白酒的了解，普通消费者大都知之甚少。白酒是我国劳动人民从长期生产、生活实践中逐渐形成的文明成果，承载了丰富的中华文明内涵、科技智慧和技术。懂酒...
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36. 港人过年，传统又简约刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 香港年假十分短，政府规定大年夜也照常上班，不过会早点（三四点）下班，到年初四就要正常上班。尽管如此，这一年一趟的大年，香港人绝对过得不马虎。
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37. 辣酱油“复出”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在停产近半年后，泰康辣酱油正式恢复生产，重新出现在上海各大超市的货架上，彻底粉碎了辣酱油厂倒闭的传言。
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38. 节日自制爽脆加州核桃大虾刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 想做一道精致、美味又独特的美食宴客？不妨在充满欢声笑语的节日里尝试一下加州核桃脆爽大虾。这道菜的制作过程非常有趣，就像是一个小实验：准备好三个碗，将日式调味酱油、糖和玉米淀粉做成酱状放在第一...
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39. 世界巧克力梦公园上海开幕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年12月16日，一座以巧克力为主题的梦幻主题公园——世界巧克力梦公园在上海浦东喜玛拉雅中心开幕。主要由世界巧克力馆、梦公园主题馆、巧克力生活馆及巧克力幸福广场四大区域组成。
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40. 中国居民膳食营养新标准将发布刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 最新版本《中国居民膳食营养素参考摄入量》将于2013年上半年由中国营养学会向全国公布。
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41. 食物“消化时间表”让肠胃更轻松刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 不同食物需要的消化时间不同，下面这个“食物消化时间表”，能帮你选好食物，让肠胃轻松。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由上海市食品安全委员会办公室起草的《2012年上海市食品安全工作要点（草案）》对上海市2012年食品安全工作进行了总体规划和部署。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年第三季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线，开展上海市各类食品风险监测。共设置115个监测（采样）点，以食品供应量较大的食用农产品批发市场和超市配送中心为主，以...
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44. 传统京味羊蝎子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 记得每年这个时候，我就会不自觉的开始惦记火锅、涮肉、羊蝎子什么的。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。
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45. 新春餐桌饮料——银龙玉米汁刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 玉米，它的别名为：包谷、棒子、六谷、珍珠米、玉蜀黍或包米。作为杂粮型食品的代表，玉米不但富含维生素C、谷胱苷肽和硒；而含有的植物纤维素、能加速致癌物质和其他毒物的排出，“玉米是个宝”。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为了帮助糖尿病患者快速掌握饮食控制的方法和技巧，上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声博士带领的科研小组，以20年的临床营养工作经验为基础，通过大量的数据计算比较和分析，提出了糖尿病...
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47. 转竹海 泡温泉 吃鱼头刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 冬季降临，城市似乎少了些色彩。如果想要找个地方，呼吸新鲜的空气、温暖阴冷的身体、寻找绿色的天地、品尝暖腾腾的美食，那么江苏溧阳天日湖，是个好去处。“仁者乐山，智者乐水”，有山有水才是人间天堂...
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48. 无辣不欢——辣的物语刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 中国古代没有辣椒，那时的五味（甜酸苦辣咸）里的辣，是指花椒的味觉。
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49. 灼烧的味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 现代科学表明，辣是化学物质辣椒素刺激细胞后在大脑中形成灼烧的感觉，为此还产生了专门衡量辣椒素的指标“SHU”。
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50. 微辣吃货刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 作为一个土生土长的江南人，家人都不吃辣，因此在我漫长的少年儿童时期，吃过的辣味只有两种：一是春天上市的细细嫩嫩的杭椒，偶尔有几个老的有点辣味；二是早展吃小笼包子，会蘸上掺和了番茄酱的酸酸甜甜...
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51. 自制开胃辣酱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 现代都市人工作繁忙，许多人都养成了在餐馆就餐的习惯，很少在家里自己烹调。但是大家忽略了一个有关自己健康的切身问题：现在厨师为了菜肴的外观和口感，放油像倒水一样，导致都市人血脂血压血糖偏高。
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52. 乌镇酱香芋艿刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 江南的乌镇如今已是个全国闻名的旅游地，它是我的故乡，是我父亲和祖辈们出生的地方。我的太爷爷、爷爷他们不会想到，乌镇的变化那么大。尤其是曾为“五四”革命青年的父亲孔另境，你更不会想到吧？当年奋...
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53. 剁椒大鱼头刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 小高家还有一口硕大无比的电蒸锅，早上用来煮粥，中午、晚上用来蒸剁椒大鱼头。这鱼头，上海人叫“胖头鱼”的花鲢鱼头可不是一般大，每只起码2．5斤。和芋艿一样，鱼头的选材十分重要。首选水库里养的花...
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54. 鱼蛋粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在香港，售卖鱼蛋粉的店铺随处可见。鱼蛋粉，成为香港的一款特色美食。
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55. 上海的男人胖了，是福是祸？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 不久前上海市体育局等单位公布了《第三次上海市民体质检测公告》，公告显示上海市民体质的综合指数位居全国各省市首位，而且与5年前的第二次市民体质检测结果相比，又有了许多进步。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 营养平衡，决不可贪嘴，多吃多喝 中医主张平衡，总称为阴阳平衡。高大的人高水平平衡，瘦小的人低水平平衡，只要平衡，都是健康的，失去了平衡就会生病。
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57. 冬季药膳食疗方刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 养肺食疗饮 中医认为肺为娇脏，喜润。因此，冬季节应以预防寒凉、养阴生津、润肺化痰为主。
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58. 正血营养疗法永葆血液健康（上）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 血液是人体内的运输大军，昼夜奔流不息。它携带气体、营养物质和代谢产物联系着机体各个器官乃至每一个细胞，维持人体新陈代谢和内环境相对稳定。血液是维持生命活力的物质基础，是人体不可或缺的。血液循...
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59. 亦药亦食橘红果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 邻居刘女士这几天笑逐颜开，心情特爽，逢人就说她多年的咽炎好了，这多亏了那橘红果!原来，刘女士性情比较急，爱着急上火，有严重的咽炎，治疗多年不愈，竞长出了息肉，说话费劲，声音嘶哑。她无意中听说...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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