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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 海上金矿南极磷虾刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 南极磷虾为磷虾科磷虾属,腹下有生物萤光器官,可以每隔2～3秒发出黄绿色的"磷光",故称"磷虾",主要分布在南极及附近海域.与市面上常见的对虾等虾不同,磷虾的胸肢没有分化,没有颚足、鳃裸. ...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 最初知道"手帐",是在一个阳光明媚的冬日.那天有位笑起来很干净的女孩,拆开新年礼物的时候惊呼:"天呐,我想要它好久了!" 于是很长一段时间,手帐本在我的脑海里,都是一个让人期盼多时的礼物.
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33. 朴树刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 朴(pǔ)树,男,本名濮(Pú)树,我国著名男歌手、音乐制作人、影视演员;朴(pò)树,树,音同"破树",大麻科朴属落叶乔木,我国本土植物.本期,我邀请你伴着《白桦林》《生如夏花》等朴树的歌...
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34. 虎啸福生刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 荏苒的时光带我们到了壬寅虎年,我们要长一虚岁了. 亲爱的朋友,你会欣欣然吗?一岁一立?一寸一喜?你会安安然吗?与世界已和平共处多年,笑对风起?静待花开?你会很决然吗?过去的一年再也不见,既...
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35. 时讯刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要：
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36. 趣谈航天食品刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： "航天餐这口饭不好吃——讨厌这冷牙膏" 太空失重的就餐环境与在地球上有"天壤之别",导致进食方式有许多限制.有人可能会问:太空环境失重,这些食物和水会从航天员的食道中跑出来吗?其实,人类在...
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37. 熟男熟女的红尘魔都刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 现象级沪语电影《爱情神话》不算耐人寻味,但还是有点鲜味的.在最上海的、头顶上有梧桐树叶的"上只角"钻石地段方圆3千米内发生的熟男熟女故事,没有显而易见的浪奔浪流、激荡澎湃,却是烟火的、记录的...
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38. 舌尖上的黎里刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 黎里古镇位于江苏省苏州市吴江区东南部,东临上海,西濒太湖,北通苏州,南与浙江嘉兴相邻.我的美食家好友刘国斌是黎里古镇的常客,常常带着一帮上海老吃客来此访古、尝鲜,他说:"黎里老街有三宝:王记...
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39. 公交车站旁边的美食刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 生活在都市,从少年开始往往要经历两件事情:一是家庭作业一下子做完了或干脆赖着不做,独自坐到窗台上发呆,其实也没有什么心事,就是想放空自己,享受片刻的孤独与宁静,直到落日西下,霞光将黑沉沉的乌...
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40. 上海人的鱼肉零食刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 用海鱼肉做的零食中,上海人较熟悉、吃得较多的有两种:一种是鱿鱼丝,另一种就是鱼片干. 慷慨的大海送来不少做零食的好食材,如果海苔是大海馈赠的素零食,那鱿鱼丝和鱼片干就该算它送的荤零食了.这...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 1月14日,由上海市市场监督管理局、上海市长宁区人民政府主办,上海市长宁区市场监督管理局、上海市食品药品检验研究院、《食品与生活》杂志社承办的 2022年上海市食品安全"你点我检"活动在长宁...
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42. 动态监管实时对接农业数字蓝图刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 统筹谋划,夯实监测制度基础 为充分运用好各级各类农产品质量安全监测信息,更全面、及时掌握地产农产品质量安全总体情况,有效指导生产,从2020年开始,由上海市统一制定《上海市地产农产品质量安...
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43. 橘中有美人味美而神秘刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 又到了吃各种各样柑橘的时候了.柑橘家族庞大,品种丰富,品质各异,其中顶级鲜食柑橘品种的品质特征是:风味浓郁、易剥皮、无渣无核、有香味.近两年的"网红"柑橘品种"红美人"便具有这些特征. 红...
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44. 保温杯泡茶真的好吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 到了冬天,很多人喜欢用保温杯泡茶,这样就可以随时喝上一口热茶.不过,用保温杯泡茶真的好吗? 安徽农业大学的实验人员选取了两份等量的绿茶,分别放入保温杯和玻璃杯中,并对冲泡5分钟、30分钟、...
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45. 牙膏不能治疗疾病刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 牙膏不能宣称具有医疗作用 牙膏是指以刷牙的方式作用于人体牙齿表面,起到辅助清洁作用的半固体制剂.牙膏可美化、保护牙齿及周围组织.
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46. 以油养肤正确使用护肤精油刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 化妆品用护肤精油应符合哪些要求 首先,精油的使用方法和使用部位必须为以涂擦、喷洒或者其他类似方法,施用于皮肤、毛发、指甲、口唇等人体表面,以清洁、保护、美化、修饰为目的.如果使用方式不是直...
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47. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要：
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48. 环球速递刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要：
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49. 吃一份北京的历史刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 在南方长大的我,儿时对北京小吃陌生又熟悉,家里人喜欢相声,便时常从中听闻不少.早年,郭德纲提到过的"京八件"是最为人熟知的糕点,也有炸三角、麒麟酥、枣卷果这些炸物,还有豆泡汤、羊霜肠一类的流...
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50. 老底子的焋糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 每当庭院里的蜡梅暗香浮动的时候,寒冬腊月便到了.俗话说:"过了腊八就是年",随着一年一度最有仪式感的年节——春节的临近,在外游子的思乡之情便如这空气中的蜡梅花香般,一日浓过一日,满溢在生活的...
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51. 嵊州本味刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 我的老家是浙江省的一个小县城——嵊州.嵊州小吃很丰富,但以前都以"杭州小吃"为名,行走大江南北,最近几年经过市政府的大力推广,才让人慢慢开始对"嵊州小吃"有了一点印象.不过,外地人说起来,可...
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52. 桂花入馔刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 在20世纪60年代,父亲常带着年少的我去桂林公园游玩,桂花香味令我们心旷神怡.离开公园前,父亲总会买一束桂花带回家给家人分享,这也令我从少年时代开始就对桂花有所研究. 桂花主要有四个品种,...
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53. 味噌炖杂烩刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 日文"もつ煮"翻译成中文是"炖杂烩"."もつ"指牲畜内脏,"もつ煮"则属于日本菜中很重要的煮物类.井荻居酒屋的炖杂烩用味噌炖,是大冈老板常年当家菜,方圆几里都有客人为此菜慕名而来.要做好一道...
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54. 神奇的马介休刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 马介休(葡语"Bacalhau"的音译),这是一个古怪的名字,不是人名,是菜名,更确切地说,是一种食材名.第一次结缘马介休是在澳门的一家葡式餐厅,那还是30多年前.友人翻开菜单,点了一份马介...
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55. 鲜美滋补干贝菜肴 (三)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 金镶白玉 原料:大干贝8～10粒,嫩豆腐500 ～ 600 克, 高汤 250 ～ 300 毫升,料酒、精盐、水淀粉各适量. 做法: ? 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡4...
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56. 卤肉饭的爱与愁刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 台式卤肉饭再普通不过,是市井的吃食,却让人久久不能忘怀. 我记忆中最早对于卤肉饭的印象就是上海溧阳路天水路口的那家叫"台湾美食街"的店了.和它的缘分倒是与爱情有关,那时的女友住在邢家桥路,...
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57. 鲜花餐厅(上)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 上一期讲到,笔者和另一位留学生组建"梦之旅人恶(二)人组"踏上了用自行车征服日本九州岛的光辉旅程,并在云仙岛吃了正宗的炭火烤生蚝.伴随着天色渐黑,二人终于在云仙岛上物色到一家正经的餐馆了.它...
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58. 茶馔美味刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 虎年春节来临,许多人在慨叹,现在过年,年味越来越淡了. 为何年味淡了?我一直在思考这个问题.原因很简单,因为对许多中国人而言,春节就是美食节.尤其在物资短缺的时代,食油、白糖、花生、瓜子、...
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59. 吐司的1000种玩法(八)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 厚烧吐司 某日,长居日本东京的闺蜜发了组吐司的照片给我,说那里开了家"厚烧吐司专卖店",没想到火得一塌糊涂,用"门庭若市"来形容再恰当不过.我边看边兀自嘴硬:这种很简单的,我也能做.那天正...
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60. 讨口彩的年菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 看完电影《爱情神话》,感叹上海女人的精致,也感叹上海味道的齿颊留香.电影中的取景地多在我旧家附近,有些甚至是经常走过、路过的,因而倍感亲切;而影片中提及的美食,更是令我浮想联翩,想到蝴蝶酥、...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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