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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 羊肚菌的惊喜刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 属于羊肚菌的季节尤为短暂.作为"开春第一鲜",野生羊肚菌对生长环境要求极高,仅二三月出产,采摘不易,致其身价颇高,多见其干品. 幸福来得如此突然,一听说上海有羊肚菌鲜品采收,便兴冲冲赶到栽...
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2. 时讯刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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3. 居家蔬菜自由刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 居家囤菜有窍门 蔬菜新鲜时营养丰富,是食用的最佳时机,但是在疫情等特殊时期,"囤菜"成为一种应急必需. 如何做到"有菜吃" 囤菜前,首先需要选择性地购买蔬菜.上海市农业科学院农产品保鲜...
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4. "魔都"买菜记刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 昨晚睡了个踏实觉,这是十几天来的第一次.因为我们全家出动,外加好友馈赠驰援,终于把我家冰箱和父母家冰箱塞满了. 今晚就等浦西封了. 我不是个心思重的人,不过凭直觉在整个3月也慢慢的储备了...
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5. 战疫时刻美味到家刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 上海"吃货"对春天是极其敏感的,熬过一个漫长而单调的冬季,惊蛰雷动,桃红李白,大家就吵吵嚷嚷地建群约饭了.腌笃鲜、油焖笋、香椿炒蛋、刀鱼馄饨、芦蒿炒香干、枸杞头炒笋丝、酒酿蒸鲥鱼、红烧塘鳢鱼...
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6. 包得馄饨味胜常刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 前段时间,广东大厨李强的"飞天刀鱼云吞"应市."飞天云吞"是李大厨多年研发的成果,这款刀鱼云吞形色美、皮滑爽、肉弹牙、味极鲜,冷链送达,一盒30个,朋友们吃后好评如潮,美味无限,称其为云吞界...
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7. 至味鱼头汤刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 1987年,中国商业出版社出版了一本书,名叫《汤谱》.世上菜谱千千万,汤菜也一定是菜谱中一个重要的章节,而《汤谱》的单独出版也证明了"汤"在美食中的地位非同一般.书中收录了各地风味的汤菜24...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 三、食品产业和供应情况 上海市食用农产品总消费量为2600万吨左右,外省市供沪量约占全市消费量的80％.上海市主要食用农产品批发市场22个,年批发交易猪肉约43万吨、蔬菜超过339万吨.
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 上海市注重发挥食品药品安全委员会及其办公室的综合协调、督促指导作用,在机构改革之初的2019年修订发布了《上海市食品药品安全委员会工作规则和成员单位食品药品安全主要职责》,完善会议、重要信息...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为了提升我国餐饮业安全水平,保障消费者饮食安全、满足人民群众日益增长的餐饮消费需求,我国发布了首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准,并于2022年2月22日正式施行.
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11. 短视频里的『烟火气』刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 开门七件事,柴米油盐酱醋茶,每件事都围绕着一个主题词——吃.随着物质生活的升级换代,人们已经不再满足简单的"吃得饱",而是崇尚"吃得好".时代的变迁也带来了词汇上的演变,同样是"吃"这个词,...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 电商平台上,有关降糖的保健品琳琅满目,五花八门的广告扑面而来,有的放出狠话:"血糖不降,我拿命赔"" 人头担保,无效断子绝孙",有的大放厥词:"可以根治糖尿病".这些发出"毒誓"的产品会吸引...
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13. 加湿器只"好"这一口刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 很多人会在空气干燥的冬季和空调常开的夏季选择加湿器作为补水"神器".在水雾缭绕中,我们会感受到紧致的皮肤一瞬间拥有了 "喝"饱水的畅快.那么,加湿器能加什么水?
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14. 环球速递刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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15. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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16. 北京零食的诗境刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 北京零食品种丰富,其中最富有诗意的当属果子干.记得几年前的那个盛夏,走进一家老字号点心店,见服务员给邻桌一对夫妻端上两个浅口花瓷小碗.碗内盛有微微泛红的羹汤,汤里浸泡着煮烂的柿饼和些许葡萄干...
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17. 一份来自新疆的零食清单刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 众所周知,新疆地广人稀,气候干旱少雨,日照时间长,南北疆绿洲之中,清冽的雪水浇灌出的瓜果格外甘甜.瓜果晒干,味道得以保留和升华,就成为了零食界的"天花板"—— 不接受反驳.例如"国民干果"葡...
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18. 黔北的零食刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 贵州是一处辣天辣地的"八山一水一分田"高原山地.有一首歌是这样唱的:"吊一串辣椒碰嘴巴",那里的人,不分性别、不论年龄,无辣不欢,无辣不食.
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19. 东北菇娘刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 天高云淡的日子,我坐在朋友家的小院里,秋风飒飒地吹过来,几位浮生偷闲的中年妇女感叹一番:"一年又一年哟!"主人好客,茶几上摆满各色瓜果零食,绿的哈密瓜、红的火龙果、黄的小柿子、紫的葡萄,还有...
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20. 炸鸡块刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 我年轻的时候喜欢吃油炸的食物.在井荻居酒屋打工的那些日子里,炸鸡块就是我最爱吃老板做的几道菜之一.没想到隔了20 多年,当我变成"大妈"再次来到大冈老板面前时,他还记得我这个不上台面的喜好.
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21. 妙用空气炸锅刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 在20 世纪80 年代中期,冰箱和洗衣机逐渐进入上海家庭.当时还处于低工资时代,一台"双鹿"冰箱约1000 元,相当于一两年工资,洗衣机相当于至少一年工资.当上海男人提出买冰箱、洗衣机时,许...
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22. 吐司的1000种玩法(十)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 空气炸锅 空气炸锅进入第二轮流行. 或许与所从事的工作性质有关,我总是骄傲地认为自己的时尚嗅觉蛮灵敏的,比如新近入手的厚底饼干鞋,据说是最近热播的电视剧《小敏家》里周迅的同款,故而尽管鞋...
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23. 春天的鲜香味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 在上海的著名餐企工作30 年,虽说一直做的是市场营销和行政,却整日与国内顶级大厨融洽地一起工作着,习惯了大师的宏伟大作、精彩演绎,但这并不妨碍我对"餐饮界编外人士"蔷蔷的欣赏.喜欢看蔷蔷做菜...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 羊 肚 菌 初春3 月,羊肚菌和嫩草一起从地里长了出来.作为菌子界的"开春第一鲜",羊肚菌珍稀名贵,位列"四大野生名菌"(羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌、松茸)之首.光洁的菌柄奶白如脂,棕褐色的菌...
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25. 一颗豆子的春天刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 今天这个故事很适合在春天讲,因为故事开始于一个开满樱花的小镇.一位老人步履蹒跚地沿着樱花大道前行,她叫德江,年过古稀.她走走停停,看见喜爱的鲜花、阳光,就会露出孩子一样愉悦的笑来.当她经过一...
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26. 春绿茶事刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 上海的3月,春天如期而至,各种花儿竞相开放.本该是大伙踏青的好时光,然而,这个国际大都市因疫情的反复,大家都被分批隔离在家. 就这样,每天呆在家里,读书、品茶、弹琴、写字、画画、打太极、静...
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27. 金雀花五彩水饺刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 阳春三月芳菲尽,最美人间四月天.即便是特殊时期"宅"在家中,也能感到春风早已拂面不寒,满目皆是新芽吐蕊."奥密克戎"再狡猾,也阻挡不了好邻居君子兰大姐家的金雀花迎着春阳绽放!
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 国内的音乐剧近些年大火了一阵子.记得2019年初,在某电视台的不懈努力下,连我那对"小鲜肉"向来不屑一顾的老母亲,都对那些英俊潇洒的青年演员以及个别音乐剧作品如数家珍.
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29. 乔工程师的"慢阻肺"(一)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 一 "咳、咳、咳"一阵咳嗽,乔工程师吐出一口痰来,自觉有点气喘,赶紧掏出烟盒抽出一支烟来,打火机"啪"的一声,点着了烟,猛吸两口,觉得气平了些.坐在沙发上优雅地抽着烟,想着要拿下那个工程,...
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30. 春季艾草食疗茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 龙井艾草茶 原料:龙井茶叶5克,艾草1～3克,净水300毫升. 做法:艾草装入布袋,加水煮5分钟,冲泡龙井茶即成,可反复数次至茶叶变淡.
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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