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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 发展了一种粗提双孢蘑菇ntDNA的方法,获得As2796亲代及子代系列菌株的mtDNNA粗提物,用HaeⅢ、CfoI、MspI、TaqI等内切酶进行酶切,并对酶切结果进行了分析和讨论.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 研究了大球盖菇菌丝生长的营养需求及环境条件.结果表明,大球盖菇菌丝生长适宜的碳源为葡萄糖,适宜的有机氮源为豆粉,适宜的无机氮源为硝酸铵;大球盖菇菌丝生长适宜的温度为25℃～30℃,适宜的pH...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 灰树花子实体与深层发酵菌丝体的氨基酸、粗多糖、微量元素的分析结果表明,灰树花子实体与深层发酵菌丝体的营养组成相近,深层发酵菌丝体中As、Pb的含量大大低于子实体中的含量,而Hg的含量与子实体...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 棘托竹荪(Dictyohpora echinowlvataZang,Zheng etHu)子实体干品经热水抽提,乙醇沉淀,蛋白酶法和Sevag法去蛋白后得粗多糖DE.DE经乙醇分级沉淀得到三...
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5. 黄伞菌丝营养特性研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 黄伞是一种食药兼用真菌.为了开发利用这一自然资源,我们对其营养特性进行了研究.结果表明,菌丝生长适温为10～30℃,最适25℃;pH范围5.0～11.0,最适7.0～8.0;最佳碳源为麦芽糖...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 采用串并联通气栽培法,研究了CO2浓度对灰树花(Grifola frondosa)、灵芝(Ganoderma lucidum)、猴头菌(Hericium erinaceus)和草菇V35(V...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 新选育的糙皮侧耳菌株烟PL-19属于早熟型品种.该菌株菌丝在2～37℃温度范围内均能生长,菌丝生长适温为18～30℃,最适温度为25～27℃.在棉籽壳发酵料培养基上,菌丝粗壮、沽白、整齐,爬...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 玉米秸秆栽培双孢蘑菇夏季出菇试验结果表明,双孢蘑菇新品种9801的产量、质量和抗逆性均有明显提高;培养料内添加食用菌专用发酵剂可以缩短发酵周期,提高发酵质量;培养料中和覆土内添加双孢蘑菇专用...
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9. 猴头菌人工干制技术的研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 鲜猴头菌水分含量高低直接影响其人工干制品的质量.在65℃下人工干制时,随猴头菌初始含水量增高,色变指数显著增大.当含水量超过92%时,干制品几乎全部呈褐色,且形态干瘪,商品性大大降低.自然晾...
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10. 姬松茸多糖提取方法初探刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 姬松茸子实体多糖提取的最佳条件是加水量1:30,沸水浴4h,乙醇沉淀浓度80%.试验还进一步分析了不同乙醇沉淀浓度下姬松茸多糖产品的氨基酸组成及含量.
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11. 吉首产棕灰口蘑生物学特性简报刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 报道了吉首产棕灰口蘑[Tricholoms terreum(Scheff. ex Fr.)Quél.]的主要生物学特性、营养价值及菌种分离结果.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 测试了代料栽培黑木耳和段木栽培黑木耳的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、核酸、微量元素和维生素含量.结果表明,代料栽培黑木耳中的氨基酸总量为10.02%,其中必需氨基酸占氨基酸总量...
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13. 沈阳辉山棋盘山羊肚菌资源调查刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 沈阳辉山、棋盘山地区野生羊肚菌资源调查结果表明,该地区有3种野生羊肚菌:粗柄羊肚菌(Morchella crassipes)、尖顶羊肚菌(M.conica)和黑脉羊肚菌(M.angustic...
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14. 鸡(土从)菌研究现状刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 较全面地阐述了鸡(土从)菌的生物学特性以及鸡(土从)菌人工驯化等方面的研究现状,为鸡(土从)菌的进一步开发提供参考.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 对鸡(土从)菌的生态习性、生物学特性、菌丝体的深层培养及其成分进行了综述,为鸡(土从)菌的工业化生产及其在食品工业、医药工业方面的广泛应用提供了参考依据.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年1期页码:摘要：
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18. 我国食用菌产业发展的回顾与展望刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 较全面地回顾、总结、展望了我国食用菌产业的发展历程、存在问题和发展趋势.总结了具有中国特色的食用菌产业发展历程中的三个战略转变和三个优势,分析了我国食用菌产业新的发展阶段面临的六个方面的新情...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 利用RAPD技术,对香菇非对称杂交的亲本与后代之间的遗传相关性进行了分析.20个随机引物共扩增出47条DNA片段,在此基础上分析构建了遗传相关聚类图.结果表明,非对称杂交的后代,其遗传距离与...
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20. 草菇噬菌体基因文库的构建刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 采用CTAB/NaCl法提取草菇基因组DNA,通过限制性内切酶Sau 3AI对纯化的草菇基因组DNA进行部分酶切,获得大小为20kb左右的DNA片段.这些DNA片段再次纯化后,与经Eco R...
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21. 野生洛巴伊口蘑菌株的分离与鉴定刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 采用3种不同分离方法和3种不同培养基鉴定了洛巴伊口蘑野生子实体分离菌株.结果表明,不同的分离菌株与培养基组合,其菌丝生长势与长速差异显著,根据形态特征和培养特性,所分离的菌株被鉴定为洛巴伊口...
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22. 樟芝生物学特性研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 用电子显微镜观察了樟芝(Antrodia cinnanonea)的菌丝体、子实体及孢子形态,初步研究了樟芝的生物学特性.发现樟芝菌丝生长的最适温度为28℃,木屑培养基的最适含水量为58.5%...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 以L-半胱氨酸作为护色剂,琥珀酸2,2-二甲基酰肼(B9)作为生长抑制剂,进行蘑菇保鲜研究.经正交试验,筛选出最佳保鲜剂配方为:L-半胱氨酸24mg/kg+B920mg/kg.浸泡30min...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 鉴定了山东省糙皮侧耳主要侵染性病害褐腐病和褐斑病的症状和病原菌,并分别确定了其优势病原菌.
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25. 香菇新菌株宁香8号选育初报刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 采用多孢分离技术产生多个新组合,经驯化筛选获得香菇新菌株宁香8号.宁香8号菌丝生长适温10～25℃,子实体生长适温10～23℃,菌丝生长期58～60d,室内栽培生物学效率达81.60%,室外...
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26. 虎奶菇菌核和子实体脂肪酸组成分析刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 采用气相色谱法分析了虎奶菇的脂肪酸组成.其主要脂肪酸成分软脂酸(C16:0)和亚油酸(C18:2)在菌核和子实体中分别占19.1%、18%和68.4%、62.1%,其中多不饱和脂肪酸亚油酸占...
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27. 原木灵芝孢子粉和浸膏粉中的牛磺酸刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 采用热水提取-磺基水杨酸沉淀法进行样品的前处理,利用氨基酸自动分析仪测定供试样品的牛磺酸含量.试验结果表明,原木灵芝孢子粉和破壁孢子粉中牛磺酸含量分别为8.44mg/100g～9.23mg/...
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28. 茶枝屑栽培茶薪菇初报刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 茶薪菇培养料中茶枝屑用量为57.1%的处理,其生物学效率可达70.5%.以茶枝屑为主料生产的茶薪菇与以棉籽壳为主料生产的茶薪菇相比,其氨基酸总量可提高19.8%,其中人体必需氨基酸、儿童必需...
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29. 双孢蘑菇覆土层有益微生物消长规律刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 将土样制备成稀释液,采用平板涂布培养法,分析双孢蘑菇覆土期、充分发菌期、原基形成期、采收前和采收后2d 5个时期土样中几种有益微生物的消长规律.结果表明,原基形成前和采收后,乳白色芽孢杆菌(...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 结合自身的研究工作,作者评述了近年来我国虫草资源调查,虫草无性型的分离与确定,虫草生物学、生理学及遗传育种研究和虫草资源应用价值评估等方面的概况.根据当前生物科学和生物技术的发展趋势,提出了...
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
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食用菌学报评价信息
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