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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 今年国内小麦市场行情始终处于弱势,今冬明春国内小麦市场行情将如何演绎,会不会出现较大幅度波动,是目前大家普遍关注的问题.该文全方位地分析了国内小麦市场形势,希望能给大家一个参考.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 分析了粮食流通加工产业的现状及存在的问题,阐述了发展粮食流通加工产业的关键技术,提出了发展我国粮食流通加工产业的对策及建议.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 粮食物流是物流系统中一个重要部分,河南的农业以及交通资源是河南发展粮食现代物流的优势,然而河南省的粮食现代物流在粮食流通体制、物流设施设备、粮食物流企业竞争力、物流人才上存在缺陷.第三方物流...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,对食品的质量要求也越来越高,而作为人们生活的主食品,专用面粉的加工精度也在不断改进.目前专用粉的发展已成为制粉生产的主体,如何控制专用面粉的质量是促使工艺改进的关键.
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5. 专用粉生产的几个问题刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 针对专用粉生产中存在的问题,从工艺整合、过程控制、后处理等作一剖析,以提高专用粉生产品质的稳定性.
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6. 超微酶化玉米粉的开发刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 利用生物工程技术对玉米分子结构进行局部修饰,使玉米分子链得到适当调整和嫁接.玉米分子结构转化过程,微生物在玉米中的催化作用,玉米的超微处理,使玉米粉的口感、口味发生变化,机械加工的韧性得到改...
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7. 水磨米粉加工技术浅析刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 水磨米粉加工企业效益的好坏,不仅涉及工艺、设备方面,也涉及到安装调试、车间的卫生和企业的科学管理等多方面.从工艺设计、生产实践的实际出发,阐述了提高水磨米粉加工企业效益的一些见解.
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8. 莜麦制粉技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 结合小麦制粉技术,在莜麦的清理、炒制、冷却、制粉工艺中综合采用了小麦、稻谷、油料、饲料中的设备,设计出了一套适用于工业化生产的莜麦制粉生产线.
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9. 发芽糙米片的加工技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 发芽糙米是一种具有优异的生理功效的功能性食品,旨在改善其食用品质,提高食用方便性和消化吸收性,拟开发发芽糙米片、速调发芽糙米片和"三合一"发芽糙米片等3种发芽糙米食品,提出实用、适用的加工技...
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10. 面粉厂的安全生产工作刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 从面粉厂设计安装、设备操作、维护保养、安全制度建设等方面阐述了面粉厂安全生产的重要意义.
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11. 平筛筛格的生产刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 平筛筛格的窜漏曾是老大难问题,经多年不断改进现已基本解决.优质的筛格必须用经过处理的优质木材,进行精细切削和磨削加工.同时还应进一步改进设计和制作工艺,彻底消除筛格窜漏的隐患.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 探讨在撞击松粉机设计过程中通过力争达到符合工艺要求的有效能耗最高值和尽量降低设备空载能耗来提高撞击松粉机工作效率的方法.
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13. 从产业化高度看面粉机械业的发展刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 从面粉厂技术人员的角度对国际、国内面粉机械的现状进行了概述和比较,分析了国内面粉机械存在的不足和不够完善之处,提出面粉机械企业必须从产业化的高度来应对面临的挑战和出现的问题,并探讨了市场经济...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 以山东雪原面粉有限公司的PLC控制系统为研究对象,分析了面粉加工厂PLC控制系统的常见故障分布,故障分析、处理方法以及减少故障发生的措施.
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15. 气压磨粉机齿楔带的使用现状刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 简要介绍了目前市场上常见的几种磨粉机同步齿楔带,并对其传动原理做了详细分析,指出了与使用寿命密切相关的几个因素,强调了磨粉机标准化工作的重要性和必要性.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 主要围绕从小麦麸皮中提取木聚糖,而后利用木聚糖酶将其降解成低聚木糖以及提取木聚糖后的小麦麸皮蛋白质的利用等方面进行了叙述.对低聚木糖的研究现状、小麦麸皮中木聚糖的结构与组分、低聚木糖的制备工...
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17. 小麦粉的组成对其烘焙品质的影响刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 阐述了小麦粉烘焙品质和其中蛋白质、淀粉、脂质、酶等组分含量的关系,讨论了各种功能成分对小麦粉烘焙品质的影响原理.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 以小麦面筋蛋白(WG)为原料,研究了各因素对以甘油为增塑剂所制小麦面筋蛋白膜的各项性能(通透性、机械性能)的影响.基于本课题研究的重点,仅以面筋蛋白膜透水率为指标进行正交实验,最终得到最佳成...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 通过140℃、40min热处理后大豆胚芽中的异黄酮形式发生改变,通过TLC、HPLC等方法对胚芽提取液中异黄酮组分进行鉴定.结果表明,通过热处理以后,胚芽中主要的异黄酮形式为染料木甙和大豆甙...
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20. 大风道网络负压通风技术的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 在拱形房式仓储粮中,进行了大风道网络轴流式排风扇负压通风技术的的研究,并进行了不同网络组合的对比试验,将各试验仓的降温情况、通风效率、水分变化、粮堆表观风速与通风均匀性及能耗情况进行比较分析...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 在具体分析仓外害虫栖息地、来源及入仓途径的基础上,对如何预防仓外害虫向仓内传播,确保粮食的质量良好和储粮稳定,列出了几点基本措施,并就如何防虫治虫于粮食入库之前,提出了建议.
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22. 大米中残留的农药及其检测方法进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 大米是主要的粮食之一,在人们食品消费中占有很大的比例.随着人们对食品安全意识的提高,大米中农药残留的检测越来越引起人们的关注.国内外对大米的农残检测研究很多,但对大米中的残留农药种类及其检测...
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23. 《粮食加工》2005年总目次刊名： 粮食加工发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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