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现代面粉工业
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Modern Flour Milling Industry
曾用名：
面粉通讯
影响因子
0.3018
主办单位：
江苏省粮食工业协会
ISSN：
1674-5280
CN：
32-1798/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
210009
地址：
出版文献量（篇）
1282
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1738
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 随着专用面粉市场的细化,形成了多样化的专用粉,其中包括面包和糕点两大类专用粉.面包粉和糕点粉在水分、面筋、粉质拉伸上存在较大差异.面包粉和糕点粉分别以硬质和软质小麦为主要原料加工而成,这两种...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 针对某200 t/d面粉厂出现的种种问题进行分析,对生产工艺及设备等方面进行调整及改进,调整后产量较调整前提高1.2 t/h,出粉率提高了1%左右.
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3. 《现代面粉工业》征稿启事刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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4. 制粉技术书籍的发展简介刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 目前4皮7心2渣2尾粉路足大家公认最合理和完善的粉路,然而深入全面细致地分析国内面粉生产线运行现状,并认真比较中长粉路和短粉路的优缺点就会看到4皮7心2渣2尾粉路存在着不少缺欠与不足.国内面...
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6. 降低小麦粉灰分的技术探讨刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 分析了影响小麦粉灰分的主要因素,介绍了降低小麦粉灰分的有效措施.通过完善清理工艺,制粉工艺,优化设备工艺参数,还必须提高熟练掌控操作技能和科学管理水平,才能有效降低小麦粉灰分,从而提高小麦粉...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 无锡市外贸企业会同国内粮机制造企业开拓海外市场,将国产的2条200 t/d面粉生产线的成套设备出口到澳大利亚.作者介绍在澳大利亚建设面粉厂的土建和工艺特点,设备性能及安装调试过程,总结了国产...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 在消化吸收的基础上,研发国产的四工位面粉打包机组.国产机组在技术件能、计量精度、称量速度、操作自动化水平及粉尘、噪声控制等方面均可与进口产品媲美,价格优势尤为明显,有利于我国制粉工业的技术进...
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9. 挂面生产线工艺设计概述刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 我国是面条的发祥地,历史悠久,面条从中国走向世界,已成为全球第二大面制品.然而我国挂面工业尚属新兴的产业,在发展过程中还有许多有待解决的问题,作者根据多年研究和实践,以18t/d生产线为例,...
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10. 影响挂面保质期因素的试验与分析刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 经过九个月的储存试验得知,挂面的保质期以及水分的散失与面粉品种关系不大.与挂面的原始水份和盐分有密切关系.挂面的原始水份大,高温高湿条件下储存发霉快;常温条件下储存水分散失较慢.不易储存.挂...
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11. 行业资讯刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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12. 面点制作的三大误区刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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13. 吹泡仪及其在专用面粉研发中的应用刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 吹泡仪作为一种面团流变学仪器,因其独特的测试原理正逐渐的被越来越多的面粉生产及面制品领域的研究和应用部门的重视.本文详细介绍了吹泡仪的结构、原理和参数,综述了吹泡仪在国内外的应用情况.
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14. 不同品种淀粉特性的研究与应用刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 通过不同品种淀粉的糊化特性、热特性及糊液特性研究,应用于速冻饺子粉中做其粘度分析及粉质拉伸分析和饺子试验,实验结果表明:速冻饺子粉中加入合适的淀粉可以改善操作,提高加水量,改善饺子外观性状,...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 为降低面条褐变程度,通过三种面条粉改良剂对面条(面片)褐变抑制作用的试验分析,选择最佳面条粉改良剂.
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16. 麦胚黄酮的超声提取工艺研究刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 研究了乙醇提取麦胚中黄酮的超声辅助提取工艺条件.通过正交试验,确定了最佳的工艺条件是乙醇浓度50%,超声波作用时间45min,料液比为1/25.此时提取率为91.39%.
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17. 新麦上市后小麦市场回顾与初步展望刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 对新麦上市后的小麦价格变化做了简单回顾.对影响目前小麦市场的主要因素包括最低收购价小麦收购进度、河北最低收购价小麦竞价交易投放量、面粉销售疲软、中国小麦进出口和美国小麦期价变化逐一进行分析....
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18. 面粉企业实施差异化应该注意的问题刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
现代面粉工业基本信息
| 刊名 | 现代面粉工业 | 主编 | 施润淋 |
| 曾用名 | 面粉通讯 | ||
| 主办单位 | 江苏省粮食工业协会 | 主管单位 | 江苏省粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-5280 | CN | 32-1798/TS |
| 邮编 | 210009 | 电子邮箱 | jsmftx@163.com xdmfgy@163.com |
| 电话 | 025-83309207 86637098 83433649 | 网址 | www.flourmilling.com.cn |
| 地址 | 江苏省南京市中山北路101号 |
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