论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
总被引数（次）
13217
饮料工业
分享
投稿
The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
更多
主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
总被引数（次）
13217
分享
文章浏览
目录
-
1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要：
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 咖啡作为一种具有独特风味、醒脑提神和保健功能的低热量饮料,在西方国家已经得到巨大的发展,但在中国仍处起步阶段.考察了4款中国云南小粒种咖啡生豆,以冲泡时间、烘焙条件及风味调配为环境影响因素,...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： PET瓶装碳酸饮料(汽水)的二氧化碳流失率受环境温度、储存期、容器比表面积等因素的影响,温度越高、储存期越长、比表面积越大,则二氧化碳流失率越高.
-
4. 糯玉米饮料稳定条件的优化刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 以新鲜糯玉米籽粒为原料,经打浆、糊化、调配、均质、杀菌等工艺制作出糯玉米饮料,主要对影响糯玉米饮料稳定性的条件进行了优化.从均质压力、稳定剂种类、浓度和pH等几个方面进行试验,找出糯玉米饮料...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 研究了乳制品中常见的几类乳化剂对超高温瞬时灭菌(UHT)调制乳稳定性的影响,主要采用粒径分析、离心分析等分析手段进行稳定性评价,重点考察了乳化剂质量分数、复配比例、乳液pH等因素对UHT调制...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 采用微波辅助提取技术,研究了荷叶中生物活性成分生物碱的提取工艺.选取固液比、微波温度、提取时间、提取液浓度作为提取因素,在单因素实验基础上,通过正交试验优化了提取工艺,得出最优提取条件为:固...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 杨梅果汁加工贮藏中产生降解褪色、沉淀、质量劣变,影响产品销售及商业价值.以杨梅汁、桑果汁为原料,将杨梅汁特有的良好风味和桑果汁稳定的色泽相结合,经科学、精心加工而成一种质量稳定的复合果汁饮品...
-
8. 柑橘皮渣酶解工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 通过利用复合酶对柑橘皮渣进行酶解,研究酶解时复合酶浓度、酶解温度、pH、酶解时间等因素对酶解效果的影响,并采用正交试验得出最佳酶解条件,复合酶用量0.004g、时间3.5h、pH4.8、酶解...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 利用5-甲基四氢叶酸自身产生荧光的特性,建立高效液相荧光检测法来测定柑橘中5-甲基四氢叶酸的含量.使用ODS-C 18反相色谱分离柱,流动相为6％乙腈,94％0.05mol/L磷酸二氢钾溶液...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 建立了超高效液相色谱-质谱/质谱(UPLC-ESI-MS/MS)同时测定饮料中8种甜味剂含量的分析方法.碳酸饮料、果汁果味饮料和凉茶样品经蒸馏水简单稀释后,过0.22μm微孔滤膜,直接进入U...
-
11. 茶饮料萃取技术研究现状刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 茶叶浸提是整个茶饮料生产工艺的关键环节之一,浸提效果好坏直接影响到后续生产过程.综述了目前茶饮料生产中萃取浸提技术的研究现状,分析了各浸提技术的优缺点,为茶饮料的生产和研究提供一定的参考.
-
12. 咖啡研磨工艺对咖啡风味的影响刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 咖啡研磨是咖啡制作工艺中的重要操作,对咖啡成品的风味和口感有极大影响.通过对研磨设备及研磨技术的介绍,系统分析了咖啡研磨工艺对咖啡风味直接或间接的影响.
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 简要介绍了红枣多糖的组分,重点综述了红枣多糖的提取方法及生物活性研究,并展望了今后的发展趋势.
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
饮料工业评价信息
饮料工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
