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食经2001年出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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361. 广东保健食品的现况与问题刊名： 食经发表期刊： 2001年10期页码:摘要： 编者按:最近卫生部发出禁止使用野生甘草、麻黄草、苁蓉、雪莲及其产品作保健食品的通知,对我国保健食品的发展很有指导意义.
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362. 慎食现挤直销奶刊名： 食经发表期刊： 2001年10期页码:摘要： 近年来,食用个体奶农散装牛奶者日增.河南、广东等地甚至出现了农民牵牛进城上街现挤现卖牛奶的怪现象,而习惯于买这种鲜牛奶的居民认为:亲眼看见牛奶挤在容器里,特别放心,也不必为送来的牛奶是否有掺...
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刊名： 食经发表期刊： 2001年10期页码:摘要： 民以食为天,食以洁为本,洁就是卫生,食品的卫生和营养质量是关系到消费者身体健康的根本,同时也是直接影响食品生产经营单位经济效益和声誉的关键.虽然影响食品营养卫生质量的因素很多,但是只要在食品...
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364. 儿童厌食对『症』下『药』刊名： 食经发表期刊： 2001年10期页码:摘要： 儿童厌食是一种司空见惯的现象,许多家长为之烦恼.经常有家长来咨询,如何才能使宝宝多吃点?要解决这个问题,首先要知道导致儿童厌食的一些原因,以便对"症"下"药".
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365. 信息短波刊名： 食经发表期刊： 2001年10期页码:摘要：
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366. 读者来信刊名： 食经发表期刊： 2001年10期页码:摘要：
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367. 说不完的钙话题刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 生命起源于海洋,海洋所含有的化学元素人体几乎都含有,只不过是多少而已,其中含量较多的有钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等,称为常量元素,含量较少的如铁、锌、硒、锰、铜等,称为微量元素.
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368. 点击补钙误区刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 随着生活水平的提高,人们更注重养生保健之道了,也越来越体会到合理营养的重要意义.因为专家提醒过、传媒报道过我国居民普遍缺钙,于是人们就特别注重补钙,这是好事,但由于对营养知识的一知半解,又往...
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369. 长期补钙需谨慎刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 近年来,我国居民在膳食以外应用营养素补充剂的人日益增多,而其中选择补充钙剂和各种含钙保健品的人恐怕是最多的了.那么,膳食以外究竟还需不需要再补充钙剂呢?长期补钙有没有副作用呢?
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370. 补钙拒绝『穿肠过』——怎样把钙留住刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 由于人们的膳食结构不合理,食物单调,乳类、豆类食物的摄入量少,所以居民钙的摄入量普遍偏低,钙缺乏症是较常见的营养性疾病.
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刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 人过中年,骨质每年丢失0.7%～1%,妇女更年期及绝经期后,骨质丢失进一步增加.人过65岁后,女性可能丢失骨钙的30%～50%,男性丢失20%～30%.这种长期持久的钙平衡入不敷出的状况,将...
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372. 糖尿病·骨质疏松与钙刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 骨质疏松是糖尿病人常见的合并症,而骨质疏松的严重程度与糖尿病人血糖控制好坏有关.
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373. 钙的参考摄入量刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 钙是构成人体的重要组分,次于水、碳、氧(非水)、氢(非水)、氮,排为第五位,是人体内含量最多的无机元素,占人体重的1.5%～2.0%.
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374. 食品安全系万家刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 民以食为天,食以洁为本. 随着科学的发展,人类在与贫穷和愚昧告别的过程中,越发认识到食品卫生与人的生命安全和身体健康息息相关、与子孙后代衍续和民族兴旺发达休戚相关、与国家经济发展和文明建设...
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375. 几粒药丸可变"聪明"?——补脑保健品透析刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 近年来,各类补脑保健品十分畅销,尤其是临近中、高考时,不少家长将保票押在为孩子买的补脑保健品上,希望孩子能考中"状元".
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376. 保护孩子,减轻铅危害刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 在我国一些大城市,尽管无铅汽油被越来越广泛地使用,环境中的铅和食物中的铅仍然构成了对居民特别是儿童的危害.北京专家估计:两成儿童血铅浓度超过正常值.控制食物中的铅的摄入量、减少环境中的铅排放...
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377. 为了运动员,食品卫生要安全刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 运动员吃了不卫生的食品,一旦引起食物中毒,轻则损害健康,重则危及生命,更严重影响了"养兵千日,用在一朝"的比赛效果;既影响了运动员所在地区、国家的荣誉,也成为运动员一生的遗憾.
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刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 我国颁布<食品卫生法>已六周年.近年来,各地严格执法,查处了"毒酒"、"毒油"、"毒肉"、"毒饼干"、"毒米"等违法事件,确保了人民身体健康.
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379. 想点就点不如会点——上酒楼如何点菜刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： "吃什么?"这似乎是个简单的生活问题.在外就餐人们常常是喜欢吃什么菜就点什么菜,还有一些人则认为,宴请宾客要给足面子,要多点几个高价菜.其实,人类文明发展到今天,"吃"已经成为一门独立的科学...
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380. 细嚼慢咽有益养生刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 据有关学者研究得出的结论说:咀嚼可以影响人的寿命. 由于生活节奏增快,食品向精、细、软方向发展,现代人已从40多年前每餐要咀嚼900～1100次,用时20～30分钟,下降为每餐咀嚼500～...
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381. 盲目补铁肝受害刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 铁是人体重要的营养元素之一,人们若摄入铁质不足、多次出血或胃酸缺乏,可引起缺铁性贫血.
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382. 糖尿病者如何进食南瓜刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 李姨在机关单位工作,活了大半辈子,除了伤风感冒外,从来没有生过什么大病,但临近退休时体检查出她有糖尿病,这把她吓坏了.在医生指导下,她用口服降糖药,加上饮食治疗和运动治疗,血糖控制在7～9毫...
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383. 警惕生活中的"癌源"刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 目前世界公认的三大强烈致癌物是:黄曲霉素、多环芳烃和亚硝胺.研究表明,食品本身并不含致癌物或含量极少,但在加工、运输、贮存和烹调过程中,往往受到污染.因此,减少环境污染、改变不良饮食习惯、不...
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384. 范博士信箱刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要：
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385. 微量元素影响衰老和长寿刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 尽管人类的寿命不断有所延长,但百岁老人在总人口中仍是凤毛鳞角.那么,影响人类达不到自然寿命的原因有哪些呢?可以说非常之多,各种社会因素,经济、疾病、营养、遗传、环境及精神状态等都起着作用.但...
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386. 饭后百步走——《十叟长寿歌》新解(三)刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： "饭后百步走,活到九十九",这是我国流传很广的民间谚语. 饭后作适当的小歇和散步,对提高食物中枢的兴奋性,改善消化腺的功能,促进肠道有规律地蠕动,帮助消化和吸收是很有益处的.
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387. "海底牛奶"——牡蛎刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子.牡蛎属贝类,世界上计有100多种,我国沿海产的约有20多种,现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等.
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388. 认识中性食物刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 通常情况下,我们根据食物在体内代谢后形成的产物对体液的不同影响将其分为酸性食物与碱性食物.
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389. "肴中之仙"话火腿刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 火腿,又名兰熏、熏蹄,以猪腿肉加工腌制而成.火腿的生产始于宋代,系浙江义乌人民为犒劳抗金名将宗泽及其部属而创制的一种食品.经历代发展,如今我国的浙、滇、鄂、川、皖、黔等省皆有火腿出产.
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390. 啤酒饼,香喷喷刊名： 食经发表期刊： 2001年11期页码:摘要： 以啤酒作为主料,再配以各种相关辅料,就能制作成几款既含中式流派,又具西式风味的香饼.你如果有兴趣,不妨动手试试,品尝后也许会欲罢不能哩.
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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