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食经2004年出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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11142
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91. 灵芝食疗集锦刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 灵芝,是祖国中医药宝库中的珍品,素有"仙草"之誉.古今药理与临床研究均证明,灵芝有防病治病、延年益寿之功效.东汉时期的<神农本草经>、明代著名医药学家李时珍的<本草纲目>,都对灵芝的功效有详...
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92. 民族风味香飘美利坚刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 遍布美国城乡市镇的大小餐馆,有法国风味的、意大利风味的,也有希腊、瑞士风味的,还有不少是中国风味的.意大利的通心面和烘馅饼、德国的羊肉片、中国的炒面、印度的咖喱饭菜、欧洲的干贝和面饼、墨西哥...
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93. 域外食趣刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 美国人爱请客,但主随客便是一大特色.往往在电话里先征求客人意见,以便有针对性地准备.一般晚宴,宴前是糕点、奶酪、点心;宴中只是烧牛排或烤乳猪之类一两道主菜,传着让大家各取所需.再就是面包薄片...
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94. 火锅的前世今生刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 火锅源头在哪里 "火锅",什么叫火锅?其实只要是底部有火,上有锅子,就是火锅了.至于是使用什么样的锅子,何种燃料,自古以来的演变,可是多姿又多采.
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95. 十大营养补剂,补出健与美刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 1.蛋白粉 增加肌肉需要正氮平衡.为达到正氮平衡,人体必须有足够的蛋白质补充,才能使肌肉增长.肌肉越多,需要的蛋白质越多.以每磅体重1克蛋白质为最佳补充量.而蛋白粉比鸡、牛肉等更易为人体吸...
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96. 吃吃自助餐刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 自助餐根据标准不同,其档次也相差很大.但一般的自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助.高档的烧菜比重较少,甚至没有.如自助餐的标...
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97. 食事链接刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 酵母是一种单细胞微生物,属真菌类.早在数千年前就同人类的日常生活有着密切的联系.酵母广泛用作主食面包、各种花色面包、馒头、包子、饼干和糕点等食品的发酵剂和强化增富剂,酵母细胞一直为发酵食品的...
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99. 班代保健话鱼油刊名： 食经发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 近年来,科学家们发现,一些经常进食海洋动物的沿海渔民,例如我国的舟山群岛以及日本等地的一些渔民,他们体内血液中的脂肪(如胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯等)含量均较低.进一步的研究证实,渔民们...
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100. 妇女健康齐关心刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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101. 营养之路靓丽之路刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 爱美之心人皆有之,尤其是女同胞们,不少人找美容师或医生做双眼皮、隆鼻、去皱等.其结果要看术者的技术水平而不同,毁容者也不鲜见.那么,安全、自然而持久的美容良方何处寻呢?讲究营养不失为好办法.
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102. 白领丽人三餐巧安排刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 失衡的丽人营养 工作节奏快、压力大、负担重,社交活动频繁,节食不当,白领们常常无暇顾及饮食营养.现代都市白领丽人中常存在以下饮食问题:
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103. 轻松女人"月月顺刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 当月经快要来时,女人的身心会出现或轻或重的"经前症候群",包括躁动、情绪不稳、容易与人冲突、胸部或腹部肿胀、体重增加、全身浮肿、食欲改变、口腔溃疡、长青春痘、头痛等.这些情况通常在月经前10...
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104. 主妇瘦身锦囊刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 你是否发现以往的各种减肥食谱对于主妇难有适用性,因为它们往往忽略了这样个事实:你是一家"掌勺"之人,你得为全家人准备食物,而20～40岁的女人,特别是已婚女人发胖最重要的原因是家庭生活方式....
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105. 吃在更年期刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 一般女性到45～50岁左右,也就是绝经前后,都要经历一个更年期阶段.这阶段有些妇女由于调节功能、代谢功能和精神状态较差,会出现心血管、神经系统和代谢方面的一些症状(更年期综合征).科学饮食可...
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刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 2003年10月1日起施行的<婚姻登记条例>,本着人性化、保护隐私的原则,对过去繁杂的结婚手续进行了一番大刀阔斧的改革.以前婚前必须到指定医院进行婚前体检的规定,在新<条例>中不复出现,婚检...
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107. 绝经期妇女护心法则刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 林英46岁时,一直感到背病,而且胆固醇高,不久突然感到心窝里压痛比较厉害,大汗淋漓、呼吸困难,紧急送医院抢救,经诊断为心肌梗死.在医院做了介入治疗,冠状动脉内做了支架术,不久康复出院.从此林...
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108. 认识禽流感刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 通俗地说,禽流感就是禽类的病毒性流行性感冒,这是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病综合征,又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟,被国际兽疫局定为A类传染病,我国将其列为一类动物疫病.是鸡,鸭、鹅...
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109. 怎样预防禽流感刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 随着禽流感病毒从鸡传染给人的病例不断增多,病毒在人体内发生基因变异而增大了出现新型流感的可能性.禽流感一旦变异后可能会成为普通人类流感病毒,而人体对于新的流感病毒几乎没有任何免疫力,而且流感...
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110. 禽流感防治问答刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 吃鸡鸭鹅肉会被传染吗? 禽肉煮熟煮透后,病毒传播的可能性几乎没有.但如果病禽未经煮熟煮透食用,病毒很可能进入人体.病毒进入人体如果存活,会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作...
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111. 几次禽流感事件回顾刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 首次爆发 1878年,禽流感在意大利的首次爆发使人们开始认识这种极具杀伤力的传染病.此后,禽流感病毒在近两个世纪中,不断地侵袭着整个世界.特别是从上世纪90年代后期起,禽流感在欧亚大陆的爆...
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112. 三大"中年"维生素刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 进入中年,是人的机体步入衰退老化的开始,这一阶段的养生保健对于延缓衰老,保持较高的生命质量十分重要.除了坚持运动锻炼,纠正不良习惯,保证平衡善食之外,人从中年开始,适当补充三大维生素是很有必...
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113. 合理搭配纤维食品刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 膳食纤维被喻为人体的清道夫.它是指在人体小肠中不被消化吸收而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用植物性成分,包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质,其作用越来越受到人们的重视.专家们一致认为...
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114. 职场男人健康菜单刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 商务餐远离生猛海鲜 烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚,但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高,加之过于追求味道的鲜美,烹调不够充分,不知不觉中已经病从口入.
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115. 平衡营养,巧在搭配刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 合理营养是人体健康的物质基础,平衡膳食是合理营养的惟一途径.要想得到全面的营养,必须遵循食物多样化原则.至于多少量的营养素才能满足机体的需要,就必须遵循食物均衡性原则.现将各组食物推荐量介绍...
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116. 煮法更有利健康刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 人们常用的烹饪方法有多种,但有研究表明,采取煮、蒸这样的烹饪方法要远远好过煎、炒、炸,尽管后者无论色香味可能都要更胜一筹,但是对营养的破坏也不容小视.因此专家建议要尽量采取低温烹调方法才能常...
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117. 为什么天天要吃饭刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 对这个"简单"的问题,你可能会回答:"不吃肚子会饿呗!"是的,一顿饭不吃饿得慌,大家非要吃饭不可.然而吃饱饭,把胃肠塞满,又是为了什么呢?
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118. 补钙佳品--虾皮刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 虾皮不是虾的皮,是用一种小虾(中国毛虾)干制而而成的.这种虾肉很少,干制后肉不明显,使人感觉它只有一层皮.虾皮营养极为丰富,100克虾皮中,含蛋白质30克、钙1克.
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119. 美味营养番薯叶刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 番薯叶别称甘薯叶、地瓜叶、红薯叶,是薯苗地上部分的嫩茎叶,主要食用部位为叶片及叶柄(或芽梢部).番薯叶营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质.嫩...
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120. 杂豆保健功效高刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 杂豆,除大豆外各种豆类的通称.我国杂豆资源丰富,品种繁多,主要有绿豆、豌豆、蚕豆、小豆、菜豆(芸豆、四季豆)、扁豆、豇豆等.它们在粮食组成和人民生活中占有重要地位.
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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