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食经2005年第12期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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31. 外出进餐的提示刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 当人们的生活富足之后,人们就会追求健康,也追求美食.目前在许多城市,不管是闹市中心还是郊外农庄的茶楼酒馆,一日三餐食客如云,一片兴旺景象就证明了这一点.普通市民外出进餐,是为了品尝美味佳肴,...
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32. 餐饮业食品安全纵横谈刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 目前,我国餐饮业经营单位(除各类食堂外)已达400万家,从业人员3000万人.2004年餐饮业零售额达7486亿元,连续14年实现两位数高速增长.预计2006年餐饮业零售额将突破1万亿元大关...
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33. 拿过菜单要洗手刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 专家告诫消费者,到餐馆就餐,翻看了菜单后就在那等饭菜的做法必须改过,拿过菜单点完菜后,一定要洗过手才可进餐,以免染上菜单上的致病细菌. 有数据表明,一张反复使用的菜单特别是卫生状况较差的中...
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34. 教你识别放心餐馆刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 每到吃饭时间,到各大小餐馆就餐的人总是络绎不绝,有为节省时间的,有为工作需要的,也有亲朋畅聚的,远方游客也为数不少.在品尝美食之前,你是否想过要挑选一间放心餐馆? 虽然有关部门在监管餐饮卫...
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35. 碗筷消毒吃得放心刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 时下在餐馆就餐,顾客总喜欢在餐前把餐具用开水烫一下以杀菌消毒,虽说效果并不理想,但消费者对餐具卫生的担心却不无道理.最近,上海市食品药品监督管理局抽检全市餐具,发现大饭店逾两成细菌超标,小饭...
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36. 餐巾纸,悠着擦刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 餐巾纸是人们经常会用到的一种卫生用品,到餐馆就餐就更离不开了.对于店家提供的餐巾纸,你是不是毫不犹豫拿起来擦?你有没想过这些我们经常用来擦嘴擦手的餐巾纸是不是真的卫生呢?
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37. 动力之源--碳水化合物刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 碳水化合物是人类能量的主要来原,人类膳食中约40%～80%的能量来源于碳水化合物.近年来,人们对碳水化合物的认识已从仅"提供能量"扩展到调节血糖、降低血脂、改善肠道菌群等更多的方面. 碳水...
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38. 蛋黄健康吃刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 食物中,蛋类不仅用途广泛,可制成主菜,也可做为配色用,而且它本身的营养价值更是不容忽视,也可说是最便宜的完全蛋白质之来源,因为每个蛋约可提供6克的动物性蛋白质,而其价格却比各式肉类要便宜得多...
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39. 秋冬喝红茶能养胃刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶,觉得它的味道过于苦涩,似乎少了茶的轻逸之感.专家提到,红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜秋冬季节饮用. 同样是茶多酚...
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40. 带你发掘番茄营养刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 番茄被誉为健康食品之首,富含番茄红素,是很强的抗氧化剂,能清除破坏细胞的自由基,它能够大幅减少患多种癌症的几率.而且在烹煮的过程中,番茄红素还会自然释放.即使生食也很好,是极佳的维生素C来源...
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41. 小儿可适量吃猪肝刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 范博士: 我女儿4个多月大了,以母乳喂养为主,身体发育还算正常.听说猪肝含维生素A、铁质等营养十分丰富,请问可以做给她吃吗? 广东汕头晓晴
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42. "石春路",老人不宜走太多刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 范博士: 最近我们小区新铺了一段"石春路"(卵石路),说是给大家健身用的,经常走动可按摩脚底,有保健功效,因此吸引了不少人来"按摩",特别是老年人.请问老人常走卵石路安全吗? 广东佛山老...
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43. 健康四宝冬食最好刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 到了冬天,我们都会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥.以下4种食物是秋冬进补之宝,既可滋补又能润燥. 红枣:秋冬首选红枣进补,红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,若能与银耳、百合、山药共同煨食...
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44. 厨房清洁锦囊刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 清洗煤气灶灶头正常的煤气灶火应为蓝色,但出气口如果被残屑阻塞,炉火的颜色就会变红.这时可用吸尘器吸取火口处的残屑,或用牙签清理. 勤擦炉具烹饪时,在炉具旁边放一块湿布,可随时擦去炉具上的脏...
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45. 牛肉选购常识刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 新鲜牛肉的识别 新鲜牛肉的色泽呈棕红或暗红色,肉质坚实而有弹性,纤维较细,肌肉问夹杂着脂肪,试用手按压,其凹陷处可即恢复原状.成熟雌牛的肉,往往颜色稍深,尤具在哺育乳牛期间的雌牛,肉质更呈...
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46. 禽流感知识问答刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 什么是禽流感 禽流行性感冒简称禽流感,是由A型流感病毒引起的禽类感染病,主要发生在鸡、鸭、鹅、鸽子等身上.病禽粪便中的禽流感毒株会在空气中传播.按病原体的类型,禽流感可分为高致病性、低致病...
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47. 美国食品安全监管发展简介刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 美国的食品安全监管,经历了一个由乱到治的过程.大体可以分为以下四个阶段: 第一阶段是自由竞争阶段,时间是从美国建国到19世纪早期.在这段时问里,由于资本主义经济尚未大规模发展,与食品有关的...
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48. 营养丰富的宝宝粥刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 下面推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款,妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化.比如说,进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些,添加的其他成分也要尽量做成泥状,口味尽量清淡甚至不加任何调...
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49. 老年养生药膳刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 补精益气药膳--长寿益元汤 原料:黄芪25克,党参25克,当归15克,肉桂6克,茯苓15克,枸杞15克,乌骨鸡肉200克,盐、味精适量. 做法:黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净,用...
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50. 煎煮补药有讲究刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 煎补药要用砂锅,因砂锅受热均匀,不会使补药的有效成分发生化学反应而影响疗效.如果没有砂锅,可用搪瓷烧锅代替,但千万不能用铁锅或其他金属锅,因这些盛器煎煮补药时有可能产生有毒物质而危害人体. ...
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51. 黄振龙,与竞争同行刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 黄振龙凉茶以发展直营和特许加盟经营并举的经营方式,使凉茶店网点遍及广东省22个地级市,建立了以广州市为核心,以珠三角为重点向东西两翼辐射的战略框架.至2005年11月,黄振龙的开店总数比去年...
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52. 王老吉凉茶刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 传奇篇 一方水土养一方人,一方草药治一方病,王老吉凉茶于清道光8年(1828)创立时,是得到广西桂林"不语山人"提供的药源才获成功的,与广西人有一段不解的情缘.饮凉茶本是两广民众千百年的一...
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53. 吐司早餐,味觉诱惑刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 美味的吐司面包你喜欢吗?最主要的是简单方便,分秒必争的早上不会占用太多的时间去准备一顿有吐司面包的早餐.现在坐在餐桌前,准备好土司面包片,我们一起来享受诱惑: 1.最最简单的吃法,加热后的...
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54. 食物提示性格刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 美国伊利诺伊州精神治疗师辛西娅·鲍尔教授的一项研究显示,从一个人爱吃什么食物,可以看出其性格和情绪,盘子里的食物可以被视为进食者当时情绪的指示器. 该研究长达30年,调查了500多人的饮食...
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刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要：
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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