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食经2010年出版文献
出版文献量（篇）
11142
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总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
11142
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刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 第16届亚运会将于11月12日至27日在广州举行,广州亚运会秉承弘扬奥林匹克和亚运精神,促进亚洲各国(地区)的团结、友谊和交流,致力于构建和谐亚洲,将给亚洲人民带来"吉祥、和谐、幸福、圆满和...
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632. 健康米饭六宗"最"刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 米饭能充饥,是中国人的主食,其实米饭除了能饱肚还有很多其它的功效.比如助消化、补肾等等.以下就介绍不同功效的六种饭! 1.最"滋补"的是粳米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半...
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633. 吃豆制品能否达到补钙目的?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 有人常问这样的问胚:都说牛奶和豆浆有补钙的效果,究竟喝哪一种效果更佳呢? 据报道,不喝牛奶的人改吃豆制品,就能补钙.但营养专家指出,吃7盒嫩豆腐或10杯豆浆,钙含量才等于1杯牛奶;小孩想长...
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634. 腊肉是最没营养的肉?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 腊肉是广东、湖南、湖北、以及云贵川一带的特色食物,如果我们暂时放开"口感",从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食...
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635. 朱元璋是怎样爱上"氨基酸皇后"的刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 长寿菜之一:含碘冠军--海带 食用方法:将海带或海菜泡发好,入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后,再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐,调煮成海带汤即可食用. 详细介绍:海带为大叶藻植物大叶藻的全体,又...
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636. 泰国膳食指南(2001)刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 编者按: 在中山大学中山医学院公共卫生学院营养系朱惠莲教授的大力支持下,本刊开辟了"他山之石(国外营养知识资料翻译)"专栏,将不定期翻译介绍一些国外营养知识资料,以供读者学习参考.
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637. "秋瓜坏肚"从何说起?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 秋季,男人应多食温食,少食寒凉食之物,以保护颐养胃气.如过食寒凉之品或生冷瓜果,会导致温热内蕴,毒素滞留体内,引起腹泻、痢疾等,故有"秋瓜坏肚"之民谚.在实际进补过程中,男人应当记住饮食有四...
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638. 我们一天应该吃几只鸡蛋?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵自及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一.若鸡蛋有受精,约经过21天会孵出小鸡.
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639. 柚子饭前1小时吃促食欲刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解洒除烦的医疗作用:柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用; 现代医药学研究发现,柚肉中...
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640. 冲奶粉的最佳水温是多少?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 冲奶粉不仅要考虑用什么水,还要考虑什么温度最好,因为这会直接影响到奶粉的营养. 不同牌子的奶粉有不同的配比说明,但一般来说都是用40～60摄氏度的温水冲较好.这个温度不仅有利于加快化学反应...
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641. 吃什么才会睡得香?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 人的一生有三分之一的时间都是在床上度过,也就是睡眠之间,充足的睡眠可以让人精神百倍,那么什么食物有助睡眠呢?以下四类食材让男人睡的香. 调节神经的食物
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642. 驴肉——"肉中蛋白王中王"刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 动物性蛋白质含有全部的必需氨基酸,故称为"完全蛋白质",而且相互问数量、比例与人体需要相接近,人体摄入后易于吸收和利用,而植物性蛋白质则反之,人体对其利用率也低.因此说,动物蛋白质的质量优于...
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643. "吃茶叶蛋导致缺铁"是"冤假错案"?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一种风味小吃,也是我国的传统食物之一.因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉.
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644. 食"参"三法则刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 在中医看来,秋季应当注意"养收"原则,避免元气外泄.于是,具有补气养阴功能的花旗参再次成为秋季养生首选,但如何众里淘金,选对优质花旗参却难倒了很多人.
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645. 睡得少的年轻人更偏爱"垃圾食品"?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 一项新的研究显示,与睡眠8小时以上的青少年相比,每晚睡眠不到8小时的青少年,往往会吃更多的高脂食品和零食.美国研究人员发现,睡眠时间过短会导致饮食结构变化,这样就会增加肥胖的风险,对女孩来说...
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646. 电脑一族别忘了午后来一杯酸奶刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 酸奶可以减少电脑辐射?是的!酸奶不仅营养价值丰富,而且还能减少电脑辐射的影响.因此,那些成天在办公室工作的男女们不妨午后喝一杯酸奶.
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647. 豆腐配玉米天生一对刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高.尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5～10倍.玉米还含有7种"抗衰剂":钙、谷胱甘肽、胡萝卜素、镁、硒、维E和脂肪酸.其中...
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648. 怎样将米饭的营养煮出来?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 大米是大家再熟悉不过,几乎是每家的主食之一.可是现在有些媒体都在讲精白米没有营养,经常吃会导致营养素缺乏,那么真的是这样吗?大米真的没营养吗?怎么吃才会更营养呢?
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649. 如何巧去桃子皮?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 很多食品的外皮很难剥除,以下介绍几种食品轻易剥皮去壳小技巧,你不妨试试看: 1.巧剥红枣皮 把干枣放入水中浸泡3小时后,放入锅中煮沸,等大枣完全泡开发胀后.再捞起来剥皮就容易了.
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650. 巧主妇一把盐刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 1.用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液. 2.煲好糖水,加几粒盐,喝着更觉香甜. 3.牛奶中少放些盐,不易变坏. 4.盐炒后放入醋内,醋不发霉. 5.切鱼时,蘸一点细盐在...
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651. 炒菜时加醋"很维C"刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 煎炒烹炸是中国人擅长的本事.可烹饪程序太繁杂,虽然味道好了,却往往会损失掉食物中的营养,甚至产生一些致癌的物质.以下三招,教你怎么减少烹饪中产生的致癌物,吃得美味又健康.
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652. 喝酒上脸的人更容易患上食道癌?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 传统观点认为,喝酒脸红的人是能喝的表现,甚至有人认为这种人是适合交往的人.但美国医学博士的最新研究报告显示,喝酒上脸的人很可能意味着多一份患上食道癌的风险.
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653. 鱼露吃多了会引发肿瘤?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 现在,大家越来越注重饮食健康,出门吃饭,市场买菜,都会想想怎么吃会既美味又健康.不光是这样,越来越多的主妇还关注起厨房中各种调味品和佐料的健康.
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654. 喝汽水喝出了糖尿病刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 案例: 当一名男士正值壮年,事业有待冲刺之时,却因视力突然急速退化,被逼放弃现有职位,确实"晴天霹雳".曾任职公务员的陈世明年轻时每天饮一公升汽水,33岁时突被确诊精尿上眼,激光手术也难阻...
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655. "饮酒有益健康"是个伪命题?刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 先前研究表明,适量饮酒有益睦康,但过量饮酒甚至酗酒则对身体有害.西班牙研究人员在<英国心脏杂志>发表论文指出,大量饮酒可以促进男性心脏健康,降低罹患冠心病几率.但这项研究结果一经公布立即引起...
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656. 秋季吃水果悠着点刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 每年的秋季,当水果成熟时,很多人都会以一饱口福为快.殊不知,水果虽好,但其实也具有"两面性". 1.苹果: 果汁可止泻,空腹吃可治便秘,饭后吃能助消化.但是苹果富含糖类和钾盐,摄入过多不...
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657. 肾功能不佳者不宜食用低钠盐刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 目前,许多超市都在搞低钠盐的促销活动,旨在倡导市民改食低钠盐.那么,低钠盐对人们健康到底有哪些好处?食用时又该注意什么呢? 首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任洪忠新介绍说,低钠盐,是以...
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658. 选购食物要弄清"四不含"的真相刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 现在人们对于食品的质量安全越来越关注,而特别是加工食品,与我们的生活息息相关.一些标明无添加、无防腐剂的食品我们能相信吗?作为一个关注健康的精明消费者,在选购这些食物时最好不要被包装所瞒骗.
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659. 5类食物最好别买散装的刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 原来整包在出售时拆包散开使食品呈现以最小单位进行的包装,或零星出售不加包装的食品.散装食品的市场份额占全部食品的半数以上,如粮食、干果、水产品、肉类、酒类、调味品等. 散装食品在各超市、菜...
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660. 买"临界食品"要非常小心刊名： 食经发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 离保质期只有两三天的食品,通常被称作"临界食品".由于促销手段、价签明细和摆放位置都很有讲究,消费者在挑选商品时,不得不练就火眼金睛. 现象:促销不提保质期 这种情况在超市普遍存在.并且...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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