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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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301. 浅谈博尔塔拉州设施农业发展制约问题及建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 近几年来随着农业产业结构不断优化，经营主体实力不断增强，工商资本投资农业不断增加，市场体制机制先发优势不断显现，按照博州人民政府的部署要求，把发展设施农业作为促进农业增效、农民增收新的增长点...
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302. 低温真空油炸香菇脆片工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 本研究以质嫩味美、营养价值高的香菇为原料，采用先进的低温真空油炸技术，研究了不同工艺对低温真空油炸脆香菇含水量、含油率、酥脆度等品质的影响。
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303. 灰树花、鸡腿菇复合多糖的提取技术研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以灰树花、鸡腿菇的子实体为原料，提取灰树花多糖、鸡腿菇多糖，并采用超声波水提法进行灰树花、鸡腿菇复合多糖的提取，以多糖得率为指标，分别选取了料液比、超声时间、提取温度、提取次数四个因素，进行...
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304. 桂圆澄清汁的工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 本文研究了壳聚糖和明胶两种澄清剂对桂圆汁的澄清效果。研究发现，壳聚糖的澄清效果优于明胶，工艺参数壳聚糖添加量为200ppm，澄清时间为60min，澄清温度为45℃。经澄清后桂圆汁透光率达到8...
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305. 苹果多酚的提取及应用研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 苹果多酚是苹果所含多元酚类化合物的总称。是苹果中所含的重要生理活性物质。20世纪90年代以后，随着对水果多酚的生物活性及应用研究的深入和苹果加工产业的快速发展，苹果多酚的分离提取、生物活性及...
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306. 自制香菇保鲜剂的保鲜效果试验刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 将研制开发的香菇专用保鲜剂进行应用效果试验，通过测定总糖、可溶性蛋白含量等生理指标，对指标变化进行分析并结合感官评价，结果表明该保鲜剂能有效的抑制其在采后贮藏期间的呼吸强度和生理代谢，延缓子...
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307. 苹果成熟度确定方法刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 综述了确定苹果成熟度的方法，包括盛花后天数、果品底色、种子颜色、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量、呼吸跃变、内源乙烯浓度、淀粉指数等，以期为生产上苹果科学采收提供依据。
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308. 浅谈电子商务在果品流通中的应用与发展刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 电子商务是果品流通渠道的创新点和发展趋势，是我国果品流通面临的新课题。文章审视了在果品流通中发展电子商务的必要性和紧迫性，并在果品电子商务的发展现状基础上探讨了其发展的制约因素，最终提出了电...
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309. 百家媒体走进山东章丘现代农业基地刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 中国果菜网章丘10月27日电（记者债潜龙）大葱飘香，秋高气爽。10月25日，为期三天的百家媒体走基地——章丘现代农业集中采访活动正式启动。启动仪式上，与会领导分别为黄河镇黄河乡西瓜、黄河乡鲤...
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310. 海南省高水平筹办冬交会刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 10月22日，金秋明媚的阳光普照着琼州大地。海南省政府召开2012年冬交会暨冬季瓜菜产销工作动员部署会议。会议提出，今冬瓜菜目标产量465万吨，同比增长13万吨；会议要求，充分认识举办冬交会...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 海南自去年12月份陆续开始播种、定植的“海南航天牌”果蔬，将于明年春节期间集中走上海南老百姓的餐桌，而部分航天芦笋将出口欧盟。今年年底，打着“海南航天牌”标签的西红柿、西瓜、葫芦等品种还将在...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 今冬海南省瓜菜种植形势喜人，据海南省农业厅统计，至10月14日，海南全省冬种瓜菜面积达到23万亩，比去年同期增加5万多亩，首批瓜菜将在12月初上市。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 多渠道筹集资金，逐步构建政府投资为引导、农民和企业投资为主体的多元投入机制，采取多种方式吸引社会资金发展蔬菜产业，确保规划实施取得明显成效。规划所需资金坚持“三结合、三为主”的原则，即政府和...
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314. 蜂蜜柚子茶的营养及制作刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，...
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315. 国家食品安全监管体系“十二五”规划刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年11期页码:摘要： “十二五”期间，针对食品安全监管体系的薄弱环节和突出问题，着力建设9个涉及全局、部门和地区难以独立解决的重点项目。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年，章丘市围绕做大产业规模、做优农产品品质、做畅营销渠道、做高经营效益的目标，以科学规划引领农业持续发展，以质量安全建设夯实产品营销基础，以基地园区建设壮大农业实体经济，以人才科技建...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 党的十八大报告对推动城乡发展一体化作出了重要部署，明确指出要加快发展现代农业，着力促进农民增收，坚持和完善农村基本经营制度，加快完善城乡发展一体化体制机制。十八大报告中关于农业的论述总共是八...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “高产架豆王”系河南省安阳市农科院，利用杂交技术，经过对杂交后代4年7代定向系统选育，培育出的早熟菜豆新品种。2009～2012年，高产架豆王在河南、河北、山东、辽宁等省示范推广无公害种植3...
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319. 漯河市锦绣黄桃引种栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 锦绣黄桃是上海农业科学院园艺研究所应用“白花”ד云暑一号”杂交育成的鲜食与加工兼用晚熟黄桃新品种。2009年由漯河市林业和园林局引进我市，表现出极强的适应性和丰产性，通过四年来的引种栽培，...
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320. 改进嫁接技术对蔬菜集约化育苗生产影响研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 集约化育苗是以穴盘育苗为基础，利用先进的育苗设施和设备将现代生物技术、环境调控技术、灌溉技术、管理技术贯穿育苗的整个过程，以现代化、企业化的模式组织育苗生产和经营，从而实现育苗的规模化生产，...
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321. 叶用芥菜穴盘育苗及地膜覆盖高效栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 叶用芥菜属十字花科芸薹属蔬菜，一至二年生草本，原产我国，国内各地普遍栽培。它性喜温和气候，能耐寒。北方以秋播为主，南方则春秋两季均可栽培。一般多行育苗移栽，生长期间需充足供应肥水。由于我国劳...
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322. 日光温室西葫芦高产栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。我们在多个温室基地调查发现以下品种的西葫芦，抗寒性好，丰产性高，因此，将其品种与高产栽培技术介绍如下，以供广大菜农参考。
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323. 苹果梨人工授粉提高座果率调研刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 苹果梨是北方寒区的适生优质品种，它以抗寒、速生、早果、优质、耐贮深受消费者喜爱。但经生产栽培观察，自花授粉座果率不高，为解决其问题，近几年在加强土肥水管理基础上，采取了人工授粉试验调研。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 通过对30％苯醚甲环唑-丙环唑EC防治苹果斑点落叶病进行田间药效试验，结果表明：30％苯醚甲环唑-丙环唑EC防治苹果斑点落叶病具有很好的防治效果。该药剂3500倍液、3000倍液、2500倍...
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325. 有机蔬菜的病虫害防治技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 一、有机芳香类与叶菜类蔬菜的病虫害防治芳香类蔬菜（沪）：薄荷、百里香、藿香等，较少发生病虫害。叶菜类：生菜（结球莴苣、散叶莴苣）、白菜、大白菜、芥蓝、甘蓝、菠菜、苋菜、苘蒿、蕹菜、芹菜、芫荽...
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326. 冬枣青斑病发生流行原因分析与绿色防控初报刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 冬枣是滨州市特色果品，种植面积已达50多万亩，年产冬枣15余万吨，促进了滨州农业经济的持续发展和农民持续增收，也带动了滨州生态和社会的发展。但是随着冬枣在滨州大而积连片单一种植，也为冬枣一些...
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327. 苹果病虫害生物防治技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由于果农乱用、滥用农药使果园农药污染严重，果品农药残留超标。本文对苹果主要病虫害采用修剪、天敌、性诱杀剂等生物防治技术，有效控制农药使用，提高果品安全性。
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328. 野生酸枣资源的效益及开发利用技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 酸枣多生长在荒山、荒坡上，表现为丛生状灌木或小乔木，叶片小，枝条带刺。近年来对迁安市野生酸枣资源进行了效益分析及开发与利用，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。
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329. 简析我国食品出口受阻的技术壁垒及应对措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近年来，随着消费者对食品质量、食品安全的关注日益增强，我国出口食品农产品贸易的不断发展，遭遇到的国外技术性贸易措施和贸易保护主义的制约越发严重。日本、美国、欧盟等进口国家和地区对我国出口食品...
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330. 如何构建与实施蔬菜冷链的可追溯系统刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近年来食品安全事故层出不穷，给企业与行业造成很大损失，给人民的消费信心造成挫伤，究其原因大部分是食品产业链的源头与整个供应链过程的管理不到位。本文首先介绍了蔬菜冷链可追溯的意义，指出了蔬菜冷...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
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