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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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31. 非油炸膨化紫营脆片加工工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 本文主要研究了膨化紫薯脆片的加工工艺，并通过单因素实验、均匀设计实验及正交试验的、方法，通过感官评分来探讨了紫薯切片厚度、膨化温度、膨化时间、膨化压力、抽湿次数等关键环节对于紫薯脆片品质的影...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年海南冬交会创下7项新纪录，并且在广大客商和市民的依依不合中圆满落幕。连续举办14届之后，冬交会舞台一年比一年大，一年比一年精彩。
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33. 农民合作社如何发展壮大刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年1期页码:摘要： （上援2011-11期） 五、基地园区选项 1、公司生产园区选项不论大棚，还是露地，依据前述三种市场需求而选项，公司生产园区可以生产果品，也可以生产一次性收获的、用工较少的粗菜，如葱、姜...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1月16日出版的今年第2期《求是》杂志，将发表中共中央政治局常委、国务院总理温家宝的重要文章：《中国农业和农村的发展道路》。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在过去工作的良好基础上，新的省供销社领导班子带领全系统广大干部职工，准确把握当前“三农”形势，大力弘扬“迎难而上、百折不挠，不断探索、勇于创新，求真务实、真心为民”的新时期供销合作社精神，全...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1月31日下午，省供销合作社召开各市供销合作社主任会议，研究贯彻落实全省农村工作会议精神，部署2012年工作。省联社领导、17个市联社主任和各处室负责同志参加会议。党组书记、理事会主任王艺华...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 中华全国供销合作总社济南果品研究院是1980年经国家编制委员会批准成立的事业单位，是国内唯一专业从事果蔬采后工程技术研究的国家级科研机构。30多年来，济南果品研究院坚持科技创新，突出应用技术...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 一、果蔬加工业 1、发展方向与重点 大力发展果蔬汁和果蔬罐头。发展浓缩果蔬汁（浓缩苹果汁除外）、非浓缩还原（NFC）果蔬汁、复合果蔬汁、果蔬汁产品主剂等品种，积极发展柑橘、桃、菠萝、食用...
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39. 杏园夏季高温平菇栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 杏是我国北方果树类果实成熟较早的品种之一，露地种植的杏成熟期一般在5月中下旬至7月中旬。利用收获后闲置的杏园种植高温平菇，即有效利用土地，又可利用杏树繁茂的枝叶这一自然资源，为平菇生产栽培提...
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40. 平菇简易日光温室双高栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 平菇肉厚、质嫩、味美、色泽鲜亮，是一种很受群众欢迎的菌类食品。近年来，笔者在河南省周口市食用菌工程技术研究中心即周口职业技术学院生物工程系食用菌实习实训基地经过反复栽培试验研究，摸索出一套平...
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41. 天水市秦州区早实核桃丰产栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近年来，天水市秦州区结合林业项目在不适宜种植苹果、大樱桃等果树的较高海拔山区大力推广种植早实核桃，其种植面积不断扩大，已获得了较好的经济效益和生态效益，适宜大面积推广种植。
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42. 大樱桃发展与栽培关键技术措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1、严把栽植质量关，提高栽植质量 栽植质量是大樱桃建园的基础，成败的关键。提高栽植质量：一是要适期栽植，最佳栽植时间以3月中下旬至4月上旬为宜。栽植过早，气温偏高，地温偏低，地下根系发育滞...
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43. 创意果业及其生产刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 党的十七届六中全会指出文化是民族的血脉，是人民的精神家园，提出了深化文化体制改革、推动社会主义文化大发展大繁荣的决定，创意农业的发展正是农耕文化和农业生产相结合的产物，它使我们的农业生产过程...
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44. 春胡萝卜营养价值及栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 胡萝卜又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。是老幼皆宜的好蔬菜，誉称“小人参”。茎、叶、根皆可食用。其营养价值丰富，人工...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 扁豆，又名眉豆，属豆科一年生草本植物，其肥嫩的豆荚可炒食、煮食、腌渍和制干菜，老熟的豆粒也可煮食，还可做豆沙和扁豆泥，味道可口，营养丰富。扁豆是目前无公害蔬菜主要品种之一，采用山东Ⅳ型日光温...
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46. 核桃规划建园栽植实用技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1、园地选择与规划 核桃为深根系果树，建园应选择深厚肥沃、保水力强、透气性良好的壤土或沙壤土，要求土层1米以上，地下水位2米以下，适宜的土壤pH值7～7．5。有灌溉条件，避开低洼、易积水的...
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47. 大棚冬枣＂六防＂管理措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 总结近年来各地大棚冬枣在管理上出现的某些意外损害，提出“六防”的管理措施，供大家参考： 1、一防：发芽前防发芽不整齐。一是扣棚后升温过急过猛、造成棚温高、地温低的“上焦下凉”而导致的发芽不...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 安阳市常年小麦种植面积30万hm^2左右，蔬菜和小麦套种面积也在4万hm^2以上，但是每年套种田小麦叶枯病为害严重，产量都不同程度受到影响。作者结合历年资料、套种模式，对近几年小麦叶枯病的发...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 中药菜用蔬菜又名药用蔬菜，是指可供人们作蔬菜食用的中药材植物，也可以说是可以作中药材成分的蔬菜植物。中药菜用蔬菜是根据作物利用范围而划定的蔬菜类别，其概念及范围很笼统而不明确。它既不同于严谨...
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50. 环割的机理及在龙眼、荔枝上的应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 为了让农民兄弟进一步了解环割的效应机理，掌握环割的技术要领；在生产管理中，对生长强旺的龙眼、荔枝树进行不同时期、不同程度的环割，来达到高产、稳产、优质的目的。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 进入深冬季，温室越冬茬黄瓜易出现生长衰弱，生长点萎缩甚至停长、植株抗异性差、病害加重，加之今年入冬后主要以连阴雨天气为主，棚内光照、温度严重不足，导致温室黄瓜出现以下不良症状，现将几种常见的...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目前，富士苹果着色不良和表光不好的太多，80％以上的园片不同程度地存在这个问题，大大地影响了苹果的外在质量，进而影响了商品价格，也不好出手，降低了果农的经济效益。笔者经过调查，进行了原因分析...
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53. 冰雪阴冷天气日光温室管理要点刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日来，我县连降大雪，长时间的低温寡照，给设施蔬菜生产造成较大影响。为了把灾害降低到最小，本人就冰雪阴冷天气日光温室管理应注意的事项提几点建议，供农民朋友参考。
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54. 马莲小枣叶片枯黄的原因及对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 枣树叶片枯黄，直接影响叶片的光合效能，使枣吊的伸长和枣头枝的生长发育受限，进而影响花芽分化；使有机营养的制造积累减弱，序果率降低，枣果产量与质量下降；削弱树势，降低树体抗性，减少树体经济年限...
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55. 大葱五大病害的发生与综合防治技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1、大葱霜霉病 1．1危害症状。主要侵害叶及花梗。叶片染病，病斑呈卵形或长圆形，淡黄色，稍凹陷，边缘不明显。潮湿时，病斑表面长出白色霉层。干燥时，病斑变为枯斑。叶片中下部被害，则上部叶片下...
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56. 提高庭院枣树座果率的几点措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 枣树适应性强，果实中含有丰富的营养物质，备受人们青睐，在庭院中多有种植，但有枣农反映，枣树座果率低，落花落果严重。为此本人通过调查研究，发现提高庭院枣树座果率的根本措施无非是加强肥水管理，改...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在党中央、国务院高度重视与支持我国鲜活农产品流通的形势下，根据供销合作总社“加强供销社鲜活农产品流通”电视电话会议精神，2012年2月10至11日，中华全国供销合作总社济南果品研究院与中国果...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2月10日-11日，中华全国供销合作总社济南果品研究院在济举办2012年全国鲜活农产品流通技术与信息研讨会，会后本刊记者就鲜活农产品流通体系建设相关问题，对济南果品研究院负责人吴茂玉院长进行...
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59. 农民合作社如何发展壮大刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： （上接2012年第1期60页） 植物病虫害防治与大棚少病技术 一、病害分类防治
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60. 果胶酶研究及应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 综述了常用果胶酶的分类和性质，重点介绍了产果胶酶的菌株、微生物果胶酶基因以及果胶酶在食品和纺织业等的应用，并展望了果胶酶未来的发展方向。
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
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