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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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1. 信息动态刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文以当前大蒜的种植、贮藏和销售情况为基础,分析了大蒜价格波动的影响因素,提出了今年大蒜产业面临的机遇、风险和挑战;并在此基础上,预测了大蒜的价格走势,进一步提出了营销对策,以期为大蒜种植者...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文以线性低密度聚乙烯/低密度聚乙烯(LLDPE/LDPE=3:1)为基材,添加具有防霉功能的OBPA(10,10'-氧代双吩恶砒,10,10'oxybis-phenoxarsine),制备...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 将刚采收的铁皮石斛放置在0℃下进行储藏,研究不同保鲜膜包装对铁皮石斛保鲜效果的影响.采用薄膜自发气调包装保鲜技术(MAP),分别使用PVC保鲜膜、PE保鲜膜及微孔膜对鲜石斛进行包装,以散装石...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文首先介绍了壳聚糖的理化性质及生理功能,壳聚糖具有很好的气调性、保湿性和抑菌性,这些性质使得壳聚糖适宜作为水果保鲜剂,目前已被广泛应用在食品行业;然后讨论了壳聚糖的保鲜机理,在此基础上,进...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本试验以黄瓜为主要原料,采用常温浸糖工艺制作低糖黄瓜果脯.研究了氯化钙、亚硫酸钠、琼脂、柠檬酸、葡萄糖及干燥温度对低糖黄瓜果脯感官品质的影响.通过单因素试验和正交试验得到低糖黄瓜果脯最优的配...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文对枸杞类胡萝卜素的浸提条件进行了研究,得到的最佳参数是∶浸提液为石油醚-丙酮(1∶3,v/v)混合溶剂,料液比为90(g/mL),在常温下分3次浸提,总浸提时间为1.5h.枸杞总类胡萝卜...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 多酚是一类重要的活性物质,具有抗氧化、清除自由基等生理活性功能,在食品、医药领域具有广阔的应用前景.苹果皮中含有丰富的多酚类物质,从苹果皮中提取多酚类物质,为苹果皮的后续处理提供了新的途径....
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 苦瓜作为药食同源的植物,具有多种保健功能,其降血糖活性一直是人们关注的热点.苦瓜中起到降血糖作用的活性成分主要是皂苷、黄酮、多糖等物质.因此,本文针对这些活性成分的提取和评价方法加以综述,以...
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11. 高山野生襄荷营养成分分析与评价刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 襄荷是一种具有丰富营养和保健作用的野生蔬菜.本文以襄荷茎、襄荷花苞为试验材料,分析了襄荷主要矿质元素、多酚、黄酮等营养成分和功能成分.研究发现,襄荷花苞中铁、钙、锌矿物质元素的含量较一般蔬菜...
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12. 高温气候下圆黄梨采前黑心病因初探刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文开展了对高温胁迫条件下圆黄梨采前黑心情况的调查,从果实乙醇、呼吸和乙烯代谢、Vc和电导率、种子颜色观察、感官品尝以及N、P、K、Ca、Mg、B、Fe、Cu、Mn和Zn元素含量等各项指标综...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文简述了抗氧化肽的来源,在分析归纳抗氧化能力的体外评价方法的基础上,增加不同研究间的可比性,统一抗氧化能力指标;提出了建立一套通用的评价体系的可能性,指出了混合肽各组分之间可能存在的一些相...
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14. 人间烟火刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文以干制蕨菜为原料,利用水提醇沉法得到蕨菜粗多糖,然后采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法进行其对亚硝酸盐清除效果的研究.通过单因素及正交实验分析多糖浓度、反应时间、反应温度对亚硝酸盐...
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16. 记忆中的味道刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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18. 植物多酚提取与检测方法的研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 植物多酚具有良好的生物活性,具有抗氧化、防衰老、消除人体自由基、抗辐射、降血糖、防治心血管疾病等保健功能,在食品、保健、医药等有广泛的应用.近年来,植物多酚的研究成为热点,本文主要介绍了植物...
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19. 种植“神器”豆芽机刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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21. 锌肥在砀山酥梨上施用效果研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 为更好地指导砀山县水果生产,进一步推进测土配方施肥工作的开展,笔者于2013年对锌肥在砀山酥梨上的施用方法进行了探讨.试验表明,施用锌肥对砀山酥梨生物学性状有一定的影响,如叶面积和叶重增加,...
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22. 烟台苹果文化寻根刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 回望一个半世纪烟台苹果的前行脚步,艰难过、辉煌过、迟疑过、跨越过.深浅不一的脚印,串连起延绵不断的文化珍珠.
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23. 阳台黄瓜无土栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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25. 教您正确吃水果的八大原则刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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26. 春季养生水果怎么吃?刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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27. 乍暖还寒春分时顺应调节重平衡刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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28. 让您远离春困的食物刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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29. 万物复苏春季到关注细节养生好刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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30. 美丽如斯宋美龄刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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