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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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91. 葡萄美酒非礼勿饮刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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92. 春季饮食要注意刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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93. 我国蒜薹产业发展现状及形势分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文回顾了2014年我国蒜薹的收贮数量、质量和效益情况，分析了蒜薹贮藏过程中存在的质量和技术问题。随后，笔者分析了当前蒜薹产业面临的困境，预测了蒜薹的产量及收贮态势，探讨了可持续发展的经营策...
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94. 美国农产品冷链物流的现状与分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 受美国休斯顿大学亚美培训中心邀请，笔者一行13人对美国实力较强的冷库、冷链物流企业以及行业协会联盟进行了为期13天的学习、考察与交流访问。本文分析了美国冷链物流行业的特点、我国在这方面的差距...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以苹果为试材，在8oC、相对湿度95%的贮藏条件下，考察1.5%壳聚糖处理、0.25%精油处理以及1.5%壳聚糖+0.25%精油处理对苹果失重率、可滴定酸度、多酚氧化酶（PPO）活性、总酚含...
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96. 黄瓜汁豆乳饮料配方的研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文以黄豆和黄瓜为主要原料，开发研制出黄瓜汁豆乳饮料，通过单因素试验和正交试验，对其的最优配方进行研究。结果表明：黄瓜汁豆乳饮料的最佳配方为豆乳30%、白砂糖5.5%、黄瓜28%、柠檬酸0....
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97. 海堂果酿酒工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文以海棠果为原料，以酒精产量、残糖量、口感等方面为评价指标，从三种不同酵母中筛选出海棠果酿酒酵母1号为最适合海棠果酿酒的酵母。通过正交实验，考察了发酵温度、pH、SO2添加量、接种量对海棠...
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98. 花生粉休闲饼干的研制刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文以花生粉为原料，混合玉米淀粉、食盐、糖、膨松剂等，开发出一种新型的花生粉休闲饼干，并通过单因素实验和正交实验，优化饼干的配方。结果表明，花生粉休闲饼干的最佳配方为花生粉添加量5.5%，玉...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：探讨不同生长环境对牛蒡根中菊糖含量的影响并进行分析。方法：实验采用水提法提取菊糖；采用苯酚-硫酸法测定不同牛蒡根中总糖含量，采用3,5-二硝基水杨酸法测定不同牛蒡根中还原糖含量，总糖含...
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100. 脂肪酶产生菌的筛选刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 脂肪酶主要应用于食品工业，本研究从10份土壤样品中通过富集培养分离出6株产脂肪酶发酵，平板划线；然后对脂肪酶的性质进行研究，以葡萄糖1.5%、硫酸铵0.7%、磷酸氢二钾0.1%、牛肉膏1.2...
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101. 欢迎订阅2015年《中国果菜》刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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102. 环糊精的发展及特性研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 环糊精在食品等领域应用非常广泛。它具有特殊的结构，可以和许多化合物生成包合物。本文用差示扫描量热法（DSC）研究了麦芽糖基(α-1寅6)-β-环糊精（Mal-β-CD）的热分解动力学。按Ki...
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103. 套袋对红富士苹果果实品质的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文以7年生的红富士苹果为试材，研究了套袋对红富士苹果果实品质的影响。结果表明，套袋降低了红富士苹果的单果重，提高了红富士苹果外观质量、内在品质和商品价值。
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104. 重金属在盐地碱蓬体内的累积与转移特征刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为了验证重金属在天津滨海盐地碱蓬体内的累计转移特征是否影响其食用安全性，本文对天津滨海湿地盐地碱蓬进行了取样实验。实验表明：盐地碱蓬对重金属Pb、Zn的富集能力较强且转移系数较大，盐地碱蓬根...
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105. 绿宝石梨组织快繁技术的研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本研究以优良品种绿宝石梨的嫩茎稍为试材，对影响组织培养的主要因素，包括培养基种类、生长调节剂浓度配比进行了研究，建立了绿宝石梨的组织快繁技术。试验结果表明，适宜绿宝石梨组织培养的启动培养基由...
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106. 甜瓜离体培养再生体系研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文综述了甜瓜离体再生途径，研究了基因型、外植体、培养基及植物生长调节物质等因素对甜瓜离体再生培养的影响，对研究中存在的问题进行了探讨，并对甜瓜离体培养再生的应用发展前景进行了展望，旨在为甜...
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107. 银香白杏在山东枣庄地区的引种表现刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文主要研究了银香白杏在枣庄地区的引种表现，观察其植物学特性及生长发育表现，以确定该品种是否适合在山东枣庄地区进行栽培。2006年引入“银香白”杏试栽，经过连续8年的观察，发现其植物学特性及...
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108. 甘蓝蚜虫田间防治研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本试验比较了不同浓度的20%吡虫啉·高效氟氯氰菊酯悬浮剂、600g/L吡虫啉悬浮剂、6%高效氟氯氰菊酯悬浮剂、10%吡虫啉可湿性粉剂对甘蓝蚜虫的防治效果。结果表明：20%吡虫啉·高效氟氯氰菊...
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109. 浅谈苹果树高纺锤形栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 苹果修剪是实现早产，丰产稳产，优质的关键技术。本文介绍了苹果树修剪的指导思想和苹果高纺锤形苹果矮化苹果树修剪技术要点，旨在实现集约高产栽培，并向农民提供技术指导。
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110. 大姜姜瘟病的生物防治技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文在论述了姜瘟病发生与环境的关系、姜瘟病主要危害症状等内容的基础上，重点阐述了姜瘟病的生物防治技术，并详细介绍了生物防治产品的功效及用法、用量，为该技术的大面积推广应用提供理论参考。
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111. 红阳猕猴桃在金华的引种表现及配套栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 红阳猕猴桃在浙江金华的引种表现为：9月上中旬成熟，果实短圆柱形或倒卵圆形，果顶凹，果基平，果皮绿褐色，茸毛软易早脱，果皮薄，密布小果点；果实纵径5.45cm，横径4.59cm，单果重60~1...
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112. 超早红樱桃丰产栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 笔者于2008~2014年，对超早红樱桃配套栽培技术进行了试验示范，结果发现，其定植翌年结果，3年内丰产，是值得推广的樱桃优良品种。同时，笔者还规范了其生产和管理标准，为超早红樱桃的栽培提供...
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113. 无公害果树病虫害防治技术浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 甘肃省秦州区具备生长优质果品的独特的自然资源优势，近年来，该区林果产业发展迅速，在全区林果支柱产业壮大发展的同时，随着引进外来品种的增多，果树病虫害越发猖獗。本文简述了该区在积极推行无公害防...
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114. 农民合作社联合社法律地位与法律关系浅探刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 随着我国农村经济的蓬勃发展，不同模式的农民专业合作社亦在不断地产生和发展。然而，随着农业生产规模的日益扩大，个体合作社已无法满足生产的需要，各类农民专业合作社从分散走向强强联手，已经成为各界...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文分析了“大山鼎”高山蔬菜品牌建设现状和存在的问题，总结了该品牌“五大平台”建设的基本做法，提出了“大山鼎”品牌建设的发展思路和规划目标，对恩施州乃至整个西南山区高山蔬菜产业实现跨越式发展...
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116. 供应蓝莓汁和葡萄酒刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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118. 《中国果菜》投稿须知刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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119. 山东泽坤农业发展有限公司刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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120. 食趣播报刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年5期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
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| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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