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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 文章研究了氯化钙处理对滑子菇保鲜效果的影响.结果表明,氯化钙处理不仅降低了滑子菇的失重率、开伞率、褐变度和褐变的速率,而且还降低了膜的过氧化,延缓了滑子菇衰老,增强了滑子菇的抗氧化能力,有效...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以樱桃为试材,0℃条件下贮藏,研究SO2脉冲防霉处理对其保鲜效果的影响.结果表明,SO2防霉处理对樱桃具有一定的保鲜作用,而且脉冲式防霉保鲜方法更能保持樱桃采后品质.贮藏25 d后,脉冲防霉...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 本文选用新鲜的番茄为原料、蜂蜜作为碳源,发酵制作番茄蜂蜜果酒.通过单因素和正交试验,得到番茄蜂蜜果酒发酵的最佳工艺参数:初始糖浓度为20％,发酵时间7d,初始pH 4.7,酵母接种量0.4 ...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以橘皮、山楂为主要原料,对橘皮山楂软糖的工艺进行了研究.通过单因素和正交试验分析了明胶、琼脂等物质添加量对橘皮山楂软糖加工工艺的影响.结果表明,制作橘皮山楂软糖的最佳工艺配方为橘皮∶山楂配比...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 台湾地区对食品安全问题非常重视,20世纪以来台湾农业从注重农产品数量转到注重农产品质量,通过建立完善的法律法规体系和检测检验体系,健全农会、合作社等民间组织,推行农产品质量认证,加强宣传和公...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 甜樱桃设施栽培具有使果实提早成熟、防止霜冻与裂果、调节果实供应期等优点,设施内的环境调控对甜樱桃设施栽培的产量和品质具有至关重要的作用.文章根据设施条件下甜樱桃的生长发育规律,分析总结了树体...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为了适应愈发严格的食品安全要求,文章对几种生物源农药与化学药剂防治生菜病虫害效果进行了对比试验.结果袁明,3％中生菌素可湿性粉剂可作为化学药剂46％氢氧化铜水分散粒剂的替代产品,用于防治生菜...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 农产品质量安全水平的高低,直接影响农业产业的健康发展.了解农产品质量的影响因素,并提高农产品质量安全是事关人们身体安康及国民经济可持续发展的大事.文章分析了农产品质量的影响因素,并在总结这些...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 果蔬加工过程产生的废弃物中含有大量的膳食纤维,为提高膳食纤维的利用价值,文章论述了膳食纤维的理化性质和功能特性,分析了膳食纤维的物理改性、化学改性和生物技术改性方法,并对膳食纤维在食品领域的...
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10. 荷花的利用价值分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 荷花是一种重要的水生植物,其根、茎、花、果都有很高的价值.文章对荷花的生长习性、食用价值、药用价值、观赏价值及生态价值进行了系统分析,以期为荷花的综合利用与开发提供参考.
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11. 浅议马铃薯的营养价值与功效刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 马铃薯是重要的粮食、蔬菜兼型作物,也是全球第三大粮食作物,产量高,营养丰富,具有较好的保健功能,对环境的适应性较强.文章总结了马铃薯的营养成分,分析了其防衰老、减肥、美容养颜等食用价值,养脾...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 作为一种名贵的中药材和滋补品,枸杞具有多种药理功效以及保健功能,在国内外市场需求广阔.因此,种植枸杞能够带动农民增收,促进地方经济发展,带来经济效益、社会效益以及生态效益.文章介绍了甘肃靖远...
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13. 我国草莓产业现状及发展建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 草莓营养丰富,是具有重要经济价值的浆果类水果,近年来我国草莓产业发展迅速.文章从草莓生产和加工消费情况两方面分析了目前我国草莓产业的现状,并进一步总结了产业发展中存在的主要问题,最后对我国草...
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14. 大五星枇杷在湘南地区的引种表现刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 本试验从湖南常德市引进大五星枇杷,种植于郴州市北湖区保和镇.调查发现,该品种在湘南地区表现稳定,产量高,抗寒抗热性优良,平均单果重41.3 g,平均糖度为12.3％,平均纵横径40 mm×5...
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15. CO2气肥技术在设施蔬菜上的应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： CO2是蔬菜进行光合作用的主要原料之一,直接影响蔬菜的生长发育.设施大棚CO2不足导致蔬菜不能进行正常的光合作用,影响蔬菜的产量和质量,同时也会影响设施蔬菜的经济效益,因此合理施用CO2气肥...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 本试验利用番茄摘心后容易再生结果的特点进行三次换头,即用连续摘心换头整枝技术取代单干整枝技术,探索适宜延庆塑料大棚番茄生产的新模式.结果表明,番茄连续摘心换头技术的应用,省工、节本,增产、增...
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17. 山药炭疽病防治方法刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 炭疽病是近年来我国山药生产上经常发生的一种病害,随着山药种植面积的增大,该病呈逐年加重趋势,严重年份发病率在50％以上.文章综述了山药炭疽病的发生条件、规律、特点及症状表现,并介绍了农业防治...
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18. 梨木虱的发生特点与综合防治刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 梨木虱个体小,体色与周围环境的颜色基本一致,不容易被发现,防治比较困难,对梨树的危害很大.文章介绍了梨木虱的危害、虫体特征、发生规律以及生活习性,并根据发生规律和生活习性,提出了综合防治措施...
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19. 黄皮洋葱种植前景及高产技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 洋葱适应性强、栽培简便、产量高、耐贮运、供应期长,除鲜食外,也是食品工业的重要原料、出口创汇的主要蔬菜品种.河南省新野县是我国主要的黄皮洋葱产区,所产洋葱球型正、产量高、品质好.文章分析了黄...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 近年来苹果矮化栽培技术逐渐被推广,但栽培管理中仍然存在着一些问题,直接对苹果树的正常生长造成了影响.文章对苹果树矮化栽培管理过程存在的问题进行了分析总结,同时提出了相应的解决措施,希望能够为...
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21. 广东省冬季马铃薯栽培管理措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 马铃薯是全球第四大重要的粮食作物,营养价值高,其蛋白质容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质,维生素含量较全.文章分析了广东省饶平县进行冬季马铃薯种植的优势和发展潜力;介绍了冬种马铃薯的栽培技...
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22. 富川脐橙套种百部高效种植模式刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 广西富川脐橙是中国国家地理标志产品,色泽鲜艳,风味浓郁.但近年来富川柑桔黄龙病发生严重,为控制柑桔黄龙病的蔓延,减少损失,文章介绍了脐橙幼树套种中草药百部的种植模式,从整地、育苗移栽、田间管...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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24. 一个毛豆老板的三农情怀刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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25. 云和雪梨气调贮藏效果研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 通过对气调贮藏的云和雪梨分阶段进行成熟期的理化指标观察记录,分析云和雪梨在采后贮藏过程中商品性状的变化规律,探索云和雪梨最佳的气调贮藏期.试验表明,经气调贮藏186 d,云和雪梨仍能保持良好...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以香菇、北虫草、黄秋葵和山药为试材,研究热风干燥和喷雾干燥两种干燥制粉方式对果蔬粉品质的影响,以果蔬粉可溶性固形物含量、溶解性、堆密度以及特征营养指标多糖和总黄酮含量为指标进行检测和分析评价...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 研究解磷菌溶解中低品位磷矿粉的最佳溶解工艺条件,可以改善磷元素缺乏地区作物生长情况,提高作物产量.以果园土壤中的解磷菌作为菌种,接入磷矿粉培养基中培养,在初始pH为6.5、培养温度为28℃、...
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28. 红枣发酵制品研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 红枣的营养价值及药用价值很高,集药、食、补三大功能为一体,被誉为“木本粮食,滋补佳品”.随着生活水平的提高,人们对食品的要求逐渐转向天然、营养和健康的方向,益生菌类保健食品也随之走红,红枣发...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 渗灌是继喷灌、滴灌之后又一节水灌溉技术,起源于地下浸润灌溉,是当今最先进的农业节水灌溉方法之一.研究对比传统的滴灌和不同渗灌方式对甜瓜生长和产量的影响,探索出最适合甜瓜的灌溉方式.试验结果表...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 针对日光温室草莓连作易发生植株根系弱化、病虫害加重、果实品质下降等连作障碍问题,开展了在日光温室连作草莓管理中施用甲壳素(阿波罗963养根素)灌根的应用效果试验.结果表明,草莓定植到开花期连...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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