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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 记者从山东省海洋局获悉,目前山东29个渤海综合攻坚海洋生态修复项目已全部开工建设.按照国家统一实施期限要求,今年年底前项目全部建设完工,全省将完成整治修复滨海湿地面积不少于3800公顷、岸线...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 江苏省政府日前公布《江苏省水域保护办法》(下称《办法》),将对五类重要水域实行特别保护.《办法》自8月1日起施行. 《办法》明确对五类重要水域实行特别保护,包括:列入省人民政府批准的《江苏...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 近期,安徽省市场监管局会同省委宣传部、省公安厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委员会、省广播电视局等七部门联合印发了《安徽省保健食品行业专项清理整治行动实施方案》(以下简称《实施方案》...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 6月29日,安徽省合肥市庐江县万山镇闸山村党员志愿者在“蓝莓扶贫产业园”采摘丰收蓝莓. 据悉,庐江县万山镇闸山村党委与皖之蓝蓝莓科技有限公司共建300多亩“蓝莓扶贫产业园”,采取党员志愿者...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 7月9日,宁夏回族自治区政府第69次常务会议审议通过《自治区食品生产加工小作坊小经营店登记管理办法(修订稿)》、《自治区食品小摊点备案管理办法(修订稿)》,进一步规范食品生产加工小作坊、小经...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 近斯,农业农村部、卫生健康委、生态环境部办公厅联合印发《农村厕所粪污无害化处理与资源化利用指南》、《农村厕所粪污处理及资源化利用典型模式》,指导地方以就地就近处置、源头控污减排为原则,切实解...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 为贯彻落实习近平总书记在决战决胜脱贫攻坚座谈会上的重要讲话精神,确保各项财政扶贫政策不折不扣落到实处,近期,财政部向承担脱贫攻坚任务的相关省(区、市)财政厅(局)和监管局发出通知,就进一步加...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 近期,为建立国家救灾农药储备制度,保障粮食作物突发性重大病虫害防治应急用药需求,做好国家救灾农药储备工作,国家发展改革委、财政部、农业农村部、供销合作总社联合印发《国家救灾农药储备管理办法(...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 6月23日晚,国家防总副总指挥、水利部部长鄂竞平主持召开专题会议,贯彻落实国务院领导同志重要批示精神和国家防总长江流域防汛抗旱工作视频会议要求,分析研判当前汛情形势,进一步安排部署水旱灾害防...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 近期,水利部安排部署江河流域水量分配工作,要求加快跨市县江河流域的水量分配工作. “合理分水”是水资源管理工作的主要内容,是明确省、市、县三级行政区域可用水量的基础,也是“管住用水”的前提...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 国家博物馆的“如意糕”、 “四羊方尊”巧克力,颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒,圆明园的荷花雪糕,玉渊潭的樱花雪糕,四川的“青铜面具饼干”,上海的“董其昌下午茶”……在近年来不断升温的“文创热”...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 婴幼儿配方奶粉行业正在迎来配方注册后的第二轮调整.从2016年公布婴幼儿配方奶粉新政以来,国内婴幼儿配方奶粉配方数从3000多个锐减至当前的1300个左右.记者从多家乳企获悉,由于奶粉新国标...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 7月8日,影视明星安以轩发布微博长文,吐槽了日前点麦当劳外卖却因为外卖包装的问题被烫伤的经历.随后,麦当劳中国就此事回应了安以轩,表示此次事件中涉及的产品因并非麦当劳内地的产品,也已经向相关...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 一部iphone手机出自富士康工厂流水线已经不足为奇,但许多消费者未曾注意到的是,许多“网红”小零食也有规模庞大的代工厂.现如今,各大网购平台上已经有越来越多代工厂自营产品的身影.同样的零食...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 雀巢正在通过持续买卖旗下品牌业务,调整自身战略方向.近期,雀巢方面对外称,调整饮用水业务,强化雀巢旗下巴黎水等国际品牌,并对北美饮用水业务进行检视,不排除将该区域业务出售的可能.据统计,雀巢...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 作为四家徽酒上市公司之首, “恋家”的古井贡酒走出去的任务也愈发紧迫.6月28日,记者获悉,古井贡酒产品古20的利润在渠道端已超过同价位竞品,年销售规模逐渐提高至近10亿元.在安徽省内市场一...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 暑热季以清热泻火为主要功效的代茶饮易伤脾胃阳气,对于肥胖中焦湿阻者、脏腑娇嫩的小儿尤其不宜.笔者在王俊峰教授的指导下,运用《圆运动》和《河图洛书》的理论,以温病大家吴鞠通《温病条辨·秋燥》中...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 中医自古便有“药食同源”的说法,顾名思义就是有些食物同样也是药物,二者之间并没有非常明显的划分.在古代许多医学家就已经将中药的“四性”、 “五味”这一理论运用到食物当中,并且认为每一种食物也...
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19. 合理使用参类药材科学制作健康药膳刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 中医药膳源远流长, “参类药材”更被誉为补益类药膳中的珍品.《神农本草经》将人参列入药之上品,并记载了人参的主治功效,《本草纲目》则进一步区分、识别了各种参类药材的种类、属性.
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 生物技术已广泛应用于医学、食品、农业等领域,并取得了显著成绩.大豆产业作为基础产业之一,在改善人类饮食营养结构方面发挥着极其重要的作用,而生物技术现已成为大豆产业发展的巨大动力.
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 黄酒的传统酿造工艺是一门综合性技术,涉及食品学、营养学、化学和微生物学等多种学科知识,前人在几千年漫长的实践中逐步积累经验,不断完善,不断提高,逐步形成了极为纯熟的工艺技术.本文针对黄酒领域...
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22. 大力发展药膳产业推进健康中国建设刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 随着生活水平的不断提高,越来越多的人开始注重健康养生.近年来,以中医学为基础、以食疗养生为特色的药食同源产品——药膳逐渐兴起.但由于受到消费观念逆转难、行业人才缺乏、行业标准不完善等因素的影...
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23. 应用快速检测技术更好保障食品安全刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 随着社会的发展和人民安全意识的不断增强,食品安全问题越来越被高度关注和重视,加之食品的种类和来源十分复杂,导致食品安全检测范围广且影响因素众多,因此,建立一套快速、准确的食品检测体系,是保障...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 伴随我国经济的高速发展,人民的物质生活水平不断提高,食品安全问题也成为全民关注焦点.传统的实验室检测方法已难以快速、全面地监控食品安全状况,必须要大力发展食品快速检测技术.由于食品快速检测受...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 影响食品安全的因素有很多,比如环境污染、源头污染、添加剂、微生物、原料等,因此,食品安全检测需要多方面的技术支持,而在食品安全检测中应用分析化学技术比较多的是色谱、光谱、生物等检测技术.
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 各省、自治区、直辖市及大连、青岛、厦门、宁波市农业农村(农牧、畜牧兽医)厅(局、委)、财政厅(局),新疆生产建设兵团农业农村局、财政局,黑龙江省农垦总局: 为贯彻党中央、国务院关于坚决打好...
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27. 竹笋虽鲜美有些人却不宜食用刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 竹笋作为竹子的嫩芽,自古以来被视“菜中珍品”,无论凉拌、煎炒还是熬汤,鲜嫩爽口,清香溢鼻. 富含多种营养元素 从营养学分析,竹笋含有丰富的营养元素,每1 009鲜竹笋约含蛋白质2.69、...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 日前,北京市平谷区获得国家现代农业(畜禽种业)产业园创建资格.记者从北京市农业农村局获悉,这是北京首个以种业为主导产业的国家现代农业产业园,具有重大的开创意义和示范意义.目前,北京已启动创建...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 近期,江苏、山东、河南等地学校发生多起食品安全事件,引发社会广泛关注.国务院有关领导作出重要批示,要求高度重视学生食堂卫生管理,加强督查,防止出现食物中毒,影响学生健康.为此,国务院教育督导...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年14期页码:摘要： 根据《农业农村部关于加强公海鱿鱼资源养护促进我国远洋渔业可持续发展的通知》要求,自今年7月1日起,我国首次在西南大西洋公海相关海域试行为期三个月的自主休渔.公海自主休渔是我国针对尚无国际组织...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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