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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 分析了基层农产品质量安全舆情监控的现状和存在的问题,有针对性地提出了应对基层农产品质量安全舆情的4种模式和舆情监测应对的工作方法.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 产地舆情是农产品质量安全网络舆情的关键环节,深入研究产地舆情发生发展、关键要素、敏感分级,建立健全舆情应对监测体系和报告机制,对完善农产品质量安全突发事件的应急处置和减少网络舆情负面影响具有...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 从认知心理学的角度,在现有TAM模型基础上,提出了农户技术选择意愿模型,将规范信念、感知风险等要素纳入模型的概念框架,利用SEM的测量模型与结构模型研究方法,基于湖北地区农户调研,对所提出的...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:研究转GmDREB3基因抗旱小麦长期食用对大鼠免疫系统的影响.方法:将140只大鼠随机分为7组,分别为AIN93对照组(CN)、转GmDREB3基因小麦低、中、高剂量组(GL、GM、G...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:了解滨州市餐饮服务食品中食源性致病菌污染状况,为食源性疾病的防控提供科学依据.方法:按照相关国标和标准检测方法对2014-2017年餐饮服务食品中主要食源性致病菌进行监测.共采集滨州市...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 基于传统湿法制备豆乳(粉)工艺基础,采用连续密闭蒸煮浓缩、麦芽糊精/β-环糊精乳化及风味蛋白酶低限制性酶解风味修饰处理技术制备多肽脱苦强化型豆乳(粉),研究风味修饰联控技术制备工艺对豆乳(粉...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:研究红曲发酵过程中通气性对洛伐他汀含量的影响.方法:通过对种子液培养基和固体培养基封口方式进行正交试验,利用HPLC方法测定发酵产物中洛伐他汀的含量,判断最适的封口组合方式.结果:当种...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:研究多肽LQAFEPLR(LQ8)和EFLLAGNNK (EF9)与金属元素螯合后,多肽金属螯合物的活性及水解后结构的变化.方法:测定多肽LQ8和EF9与钙和铝分别螯合后,对二肽基肽酶...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 从消费者角度入手,基于福州市475份问卷调查,分析了中国台湾水果在大陆市场的销售问题及购买影响因素.结果显示,中国台湾水果在大陆市场中主要存在产品定位过高、消费者支付和购买意愿较低、在市场销...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 利用世界贸易组织信息系统数据,在对1995-2016年卫生与植物卫生相关的特别贸易关注分析的基础上,重点研究了与中国农产品贸易相关的特别贸易关注及其特点,就推动中国农产品卫生与植物卫生贸易关...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:对我国市场上各类预包装食品进行碳水化合物和能量监测和分析,为评估居民膳食能量、碳水化合物来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据.方法:通过调查市场上主要预包装食品营养标签,记录和分析...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:了解我国市售6～12月龄(2段)较大婴儿配方乳粉中不同糖原料的添加情况,测定和分析糖(单糖和双糖)含量分布情况,以期为食品安全国家标准《较大婴儿配方食品》修订中增加糖含量的要求提供依据...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 就核桃的主要营养成分、主要功能和现代药理以及功能成分的提取、纯化技术研究进展进行综述,并对功能成分的利用前景进行了展望.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:通过动物实验研究辅酶Q10和维生素E软胶囊的抗氧化作用.方法:取SPF级的8月龄昆明种雌性小鼠40只,按体重随机分为4组,每组10只.分为空白对照组,受试样品分为0.034、0.069...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:探讨海参胶原低聚肽(SCCOPs)对利福平和异烟肼联用所致大鼠肝损伤的保护作用.方法:72只Wistar雄性大鼠随机分为正常对照组(A)、模型组(B)、阳性对照组(C)、海参肽低剂量组...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:观察维生素B2 (VitB2)和维生素B6 (VitB6)补充对高尿酸血症大鼠血尿酸水平的影响,并探讨可能的机制.方法:雄性SD大鼠72只,随机分为空白对照组(C组)、氧嗪酸钾模型组(...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 综述中链脂肪酸和α-亚麻酸的来源、生理功能及应用与其对阿尔茨海默病(AD)的改善作用及其机制,旨在为相关研究提供科学依据.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:分析超高龄高血压患者营养状态与近期非致死性心血管事件(NFCE)的关系.方法:选择2014年2月-2017年2月于重庆市江津区中心医院就诊的80岁以上(不合80岁)高血压患者180例,...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:探讨乳腺癌患者术后放化疗期间采用营养支持对患者预后的作用价值,为临床医学治疗领域提供有价值的参考资料.方法:搜集四川省德阳市人民医院2015年1月-2017年12月来我院行乳腺癌手术后...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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