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中国饮食卫生与健康杂志

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Chinese Journal of Food Sanitation and Health

主办单位：

中华医药研究学会 中国策划研究院

ISSN：

1729-9292

CN：

22-1903/NR

出版周期：

双月刊

邮编：

130033

地址：

吉林省长春市仙台大街773号

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热门刊内文献

年度刊次

2004年

4期

1. 食品安全与经济发展

作者：孙隆富赵西梅

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 1-4

摘要：食品安全是一个世界的公共卫生问题,不仅直接关系到人们的健康,而且严重影响经济和社会的发展.近几年不断发生的食品安全恶性事件,引起全球广泛关注,许多国家尤其是发达国家食品安全及其标准已成为最重...
2. 婴儿添加辅食与微量元素含量关系的研究

作者：刘贵敏张绍强王淑华

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 4-6

摘要：目的了解我区婴儿添加辅食及月龄与体内微量元素含量的关系,为指导婴儿科学的添加辅食提供依据.方法采用随机抽样方法,对门诊体检的418名3～12个月婴儿添加辅食情况进行调查,同时检测其血液中微量...
3. 从SARS危机看我国公共卫生危机管理体系及应急反应机制

作者：刘雅文叶琳孙志伟曹锦丹栗学军王丽伟王伟石东风金明华马萱钺

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 6-8

摘要：本文针对SARS危机爆发前后,我国表现出的公共卫生危机管理体系及应急反应机制建设的滞后与脆弱进行了剖析.充分认识社会危机管理机制方面的深层次矛盾和问题,在危机之后进行总结和反思,以便逐步建立...
4. 关于大型辐射装置屏蔽厚度计算的研究

作者：谭枫

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 9-11

摘要：目的探讨大型辐射装置建设项目主体工程屏蔽计算中公式的运用、参数的选择和相应图、表的使用.方法国家标准、国际放射防护委员会出版物及相关教材.结果用于多个建设项目的屏蔽计算.结论可在大型辐射装置...
5. 餐饮业实施HACCP管理和认证的应用研究

作者：乔文美孙家友徐文杨锡仁赵自力

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 12-16

摘要：目的针对餐饮业的特点,探索HACCP体系在餐饮业的实施和应用.方法参照国际食品法典委员会(CAC)<HACCP原理及其应用准则>推荐的原理和程序,选择闵行区5家营业面积1000m2以上的大型...
6. 卫生监督工作中影响食品安全的主要问题及对策

作者：李学东李志刚闻辉

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 16-17

摘要：食品安全日益受到人们的广泛关注,卫生监督部门是监管食品安全的重要职能部门,卫生监督工作中仍存在着一些影响食品安全的问题,作者从食物中毒和其它食源性疾病的管理、卫生监督模式、卫生监督中的收费行...
7. 个体食品卫生监督工作存在的问题及管理对策

作者：董艳华

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 18-19

摘要：新时期个体餐饮业的食品卫生因其部分从业人员卫生意识差,法制观念淡薄,卫生条件简陋,已成为食品卫生监督工作的重点和难点.笔者通过调查认为:大力开展个体餐饮从业人员的卫生培训、提高从业人员的法制...
8. 食品卫生监督体制改革中认识上的三大失误

作者：王临平郭丽霞

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 20-21

摘要：自1995年10月30日颁布并实施<中华人民共和国食品卫生法>,至今已经有八年了.从<中华人民共和国食品卫生法(试行)>到<中华人民共和国食品卫生法>实施的转变标志着我国法制建设的进一步完善...
9. 提高法律业务水平强化监督管理工作

作者：王莉赵忠福

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 21-23

摘要：近年来,随着食品事业的发展,食品卫生监督的任务刻不容缓,建立一支业务精、懂法律的坚强食品卫生监督队伍是十分必要的.目前食品卫生监督人员多是卫生技术人员所组成,不但法律知识淡薄,而且在执行食品...
10. 健康教育在食品从业人员培训中的应用

作者：彭荣文王依娜

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 23-24

摘要：潍坊市属旅游城市和国家卫生城市,随着经济的发展,流动人口的增加,食品的安全与卫生问题日益引起重视,要解决这一问题的中心环节正如联合国粮食和农业组织、世界卫生组织食品安全联合专家委员会在其报告...
11. 食品卫生监督管理有关问题探讨

作者：刘文军康凯胜

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 25-25

摘要： 1现行食品卫生监督体制存在的弊端 1.1食品卫生监督体制受限执法力度不高由于卫生防疫站为财政差额拨款单位,卫生监督监测于防病一体,卫生防疫站一方面要发展,另一方面要依靠卫生监测收费,来...
12. 试论快餐行业卫生现状与管理对策

作者：张珊云胡正和

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 26-26

摘要：随着人们生活节奏的不断加快,方便、省时、灵活的快餐越来越被人们所接受.但其卫生问题已成为人民群众关心的热点.为此,为保障人民群众的身体健康,提高我区快餐行业的卫生水平,我所于2003年5月～...
13. 农三师妇幼保健队伍建设探讨

作者：杨瑞英

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 27-27

摘要：随着社会的不断进步和人民生活水平的逐步提高,广大妇女、儿童对医疗保健的需求日益增长.为此,妇幼保健管理上出台了一些与之相适应的措施,在服务质量上发生了很大的变化.提高住院分娩率就是服务指标中...
14. 2003年达县食品卫生监测结果分析

作者：夏本荣李益斌

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 28-30

摘要：目的了解达县食品卫生现状,探索影响食品卫生的因素,为提高食品卫生质量提供科学依据.方法采样检测流通领域及生产厂家生产、销售的食品,所有样品检验项目均按GB/T5009-1996检验方法及国家...
15. 黄冈城区61所学校及周边食品卫生调查

作者：戴纯清李伦

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 30-31

摘要：学校是学生聚集的场所,学校内及周边食品卫生状况的好坏直接关系到学生的身体健康.为了防止学校发生食物中毒事故,2003年9月1日至15日,我们对黄冈城区61所学校及周边进行了一次食品卫生专项检...
16. 大通县学校及幼儿园食堂卫生现状调查分析

作者：李长发王延凯赵国荣赵德春

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 32-33

摘要：为进一步加强学校及幼儿园食品卫生质量,贯彻执行<学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定>了解大通县学校及幼儿园食堂卫生现状,保障学生集体用餐的安全,2003年对辖区内给学生及幼儿提供用餐的7所学...
17. 滁州市市售散装食品调查

作者：刘明军

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 33-34

摘要：自我国改革开放以来,食品超市、自选商场等成为各地重要的食品经营形式,在方便群众、促进经济发展方面发挥了积极作用.但是一些食品超市和自选商场在经营散装食品过程中存在许多卫生问题[1].为了解散...
18. 2000年～2003年通化市卫生行政处罚情况分析

作者：张欣杨凤杰赵刚

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 34-35

摘要：随着卫生监督体制改革的进一步深化,卫生执法工作已逐渐走上法制化、规范化的轨道,卫生行政执法人员的素质和办案能力都有了巨大的提高,以<食品卫生法>为龙头的各项卫生法律、法规得到了进一步的贯彻和...
19. 汉中市汉台区餐具消毒效果监测分析

作者：邢淑琴

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 36-37

摘要：近年来,随着市场经济的不断深化,人们生活节奏的加快,在外就餐人数剧增,汉中市区餐饮业发展迅速.为了解汉台区餐饮业餐具消毒状况,探讨影响餐饮卫生质量的原因,加强餐饮业卫生的监督管理,我站于20...
20. 龙川县城卤肉类微生物学调查

作者：胡辉明黄平青

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 37-37

摘要：为了解县城卤肉类卫生状况,抽查102份样品进行微生物检验,总合格率77.5%.需加大卫生管理力度.
21. 石河子市熟肉制品卫生学调查

作者：李佳李新苏黎

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 38-39

摘要：在丰富的街头食品中,熟肉制品以其品种多,销售快,利润高等特点,占据了主要市场.为了解石河子市熟肉制品卫生质量状况,掌握其卫生管理的重点,我们于2003年7月对市场上销售的多种熟肉制品进行了抽...
22. 中小旅店客房用品卫生状况分析

作者：张美清李旭东王琼赵琼

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 39-40

摘要：中小游店发展迅速,为给卫生监督提供科学依据,为旅店卫生管理提供卫生信息,提高我市旅店服务业公共用品的卫生质量,我们于2003年6～7月抽查了玉溪市中心城区15家中小旅店75个房间181件样品...
23. 有机磷农药污染青豆角引起食物中毒的报告

作者：于艳李友博阚秀敏鲍晓虹

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 40-40

摘要： 2002年6月18日上午,我区长红幼儿园59人发生食物中毒事件.经流行病学调查和实验检查证实为有机磷农药污染青豆角所致,现报告如下.
24. 毒鼠强连续引起食物中毒的调查与思考

作者：马远国

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 41-41

摘要： 1 中毒经过 2003年2月26日19时许,垫江县合尤镇居民周某家三人发生食物中毒,其中一人因病情较重在镇卫生院抢救.经现场卫生学调查,可疑食物、呕吐物、排泄物等样品因报告不及时无法采集,...
25. 食用织纹螺中毒事件引起的思考

作者：张珊云

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 42-43

摘要： 1 事件简介 2003年6月22日下午4点镇海区卫生监督所接到报告,本区蟹浦镇有居民因食用织纹螺而发生食物中毒.区卫生监督所接到报告后,立即组织力量赴现场进行调查处理.
26. 一起亚硝酸盐食物中毒的调查

作者：李佳苏萍齐春梅

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 42-42

摘要： 2004年4月6日中午,在石河子市开发区大学公寓施工工地发生一起食用"猪油"而引起的食物中毒事故,致44人中毒.经现场流行病学调查、临床资料分析和实验室检验结果,证实这起食物中毒系亚硝酸盐所...
27. 一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

作者：胡正宙

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 43-44

摘要： 2003年11月3日,宁波市镇海区发生一起30人食物中毒,根据流行病学调查、临床表现和实验室检验,证实为一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒.现将调查情况报告如下.
28. 一起有机磷农药引起的食物中毒调查

作者：王广丽许晓东郝桂娟阚洪梅

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 44-44

摘要： 2004年5月25日,朝阳县某村一家四口进食被有机磷农药污染的干豆角及茄子干引起食物中毒,现将调查结果报告如下.
29. 关于一起局部地区水源性疾病流行的思考

作者：姚保山

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 45-46

摘要：公共卫生决不是孤立的卫生问题.要有效地控制突发公共卫生事件、真正保障公共卫生安全,必须站在"大社会"的角度分析问题,必须要有法律保障,政策支持,政府统筹,部门协调,全民配合.SARS的防控已...
30. 宁波市宾馆与普通游泳池水质卫生检测分析

作者：冯丹青徐亚萍韩永华

刊名：中国饮食卫生与健康杂志

发表期刊： 2004年4期

页码: 47-48

摘要：为了认真贯彻执行国务院<公共场所卫生管理条例>,加强游泳场所的卫生管理,保证游泳者的身体健康,我们对宁波市区26家游泳池共抽查42份池水样品进行监测分析,现将调查监测结果报告如下.

中国饮食卫生与健康杂志基本信息

刊名	中国饮食卫生与健康杂志	主编	孙长颢
曾用名
主办单位	中华医药研究学会中国策划研究院	主管单位
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1729-9292	CN	22-1903/NR
邮编	130033	电子邮箱	yinshi600@vip.sina.com
电话	0431-4628936-808	网址
地址	吉林省长春市仙台大街773号