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中外葡萄与葡萄酒

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Sino-Overseas Grapevine & Wine

曾用名：葡萄栽培与酿酒

影响因子 0.6785

本刊是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊，也是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒领域的行业性技术期刊。创刊以来，始终坚持服务行业为宗旨，面向科研和生产，及时报道行业的科技进步与发展动态，刊登行业内的新理论、新观点、新经验，推广新品种、新技术、新工艺、新设备。曾获得华东地区优秀期刊、山东省优秀科技期刊等称号。

主办单位：

山东省葡萄研究院

ISSN：

1004-7360

CN：

37-1349/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

250100

地址：

济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）

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热门刊内文献

年度刊次

1. 蓬勃发展的中国葡萄产业

作者：亓桂梅刘俊刘寅喆晁无疾汉瑞峰

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 1-8

摘要：葡萄是世界性果树,遍布世界五大洲,以欧洲种植最多,近20年来保持相对稳定发展,2018年种植面积为740万公顷,产量7780万吨.中国葡萄产业经过40年的快速发展,取得辉煌业绩,葡萄总产量位...
2. 中国葡萄酒生产与市场发展70年

作者：刘世松唐文龙

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 9-14

摘要： 1949—2019年,中国葡萄酒产业发生了翻天覆地的变化,取得举世瞩目的成就.文章回顾和总结了过去的70年中,中国葡萄酒产业在生产经营、许可证管理、酿酒葡萄产区建设、消费特征、市场对外开放等...
3. 张裕70年——传承、创新和国际化

作者：李记明李超

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 15-21

摘要：新中国成立后70年间,张裕公司秉承传承、创新、国际化的发展战略,坚持葡萄酒、白兰地酒类为主业,葡萄原料与酒种统筹发展,技术质量协调并进;坚持技术、产品、模式和体制创新;坚持资本、市场、原料、...
4. 葡萄浆果质量、体积及相关性状的调查

作者：刘崇怀樊秀彩葛孟清董天宇

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 22-30

摘要：本试验选取329个葡萄品种(217个鲜食品种,112个酿酒品种),在葡萄成熟期采集果实,对其粒质量、体积、密度、横径、纵径,以及硬度、可溶性固形物含量7项果实性状进行测定,并将其分类为鲜食和...
5. 不同架式下‘桂葡6号’葡萄果皮中黄烷-3-醇组分分析

作者：周咏梅张劲成果谢太理谢林君黄小云

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 31-37

摘要：以不同发育期的'桂葡6号'葡萄果实为试验材料,应用高效液相色谱(HPLC)分析不同架式下'桂葡6号'葡萄果皮中黄烷-3-醇组分特征.结果表明,在整个果实发育期,3种架式下的'桂葡6号'葡萄黄...
6. 叶片湿润时间与田间相对湿度对酿酒葡萄霜霉病发生状况的影响

作者：刘若妍李嘉鸿李文学顾沛雯

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 38-43

摘要：为明确叶片湿润时间与田间相对湿度对酿酒葡萄霜霉病发生的影响,采用室内离体叶片接种法,从不同菌悬液与叶片接触时间和不同保湿条件对酿酒葡萄霜霉病菌发病的适宜温湿度条件进行研究;通过田间温湿度监测...
7. 熟性和季节因素与葡萄叶片耐霜冻能力的关系研究

作者：孙鲁龙杜远鹏段秋艳翟衡

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 44-48,55

摘要：为研究葡萄的熟性、季节因素对葡萄叶片耐霜冻能力的影响,从欧亚种、欧美种以及种间杂种(3个种群中分别选择一个早熟品种和一个晚熟品种作为试材,于春、秋两季采集葡萄叶片,进行人工模拟霜冻,构建叶片...
8. 模拟葡萄汁/葡萄酒体系中白藜芦醇稳定性的研究

作者：刘淑芬单凌越张乐宏朴美子李岩

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 49-55

摘要：本试验主要研究不同酿造条件对模拟葡萄汁/酒体系中白藜芦醇稳定性的影响.结果表明,发酵前,由于模拟葡萄汁体系中的糖保护作用,K2S2O5对白藜芦醇含量的影响不显著;而在模拟葡萄酒体系中,K2S...
9. 生物农药阿泰灵对‘玫瑰香’葡萄产量和品质的影响

作者：杨茜王伟军王岩王秀荣郝建宇陈文朝

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 56-59

摘要：为了实现绿色生产,节约种植成本,提高果实品质,采用0.1％浓度生物药剂阿泰灵对3年生'玫瑰香'葡萄进行喷施处理,并在病虫害防治时相应的减少喷施化学农药次数,测定叶片霜霉病发病率、果实产量、果...
10. 贺兰山东麓酿酒葡萄主要病虫害发生及其绿色防控技术

作者：张刚王佳王孝马金平

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 60-66

摘要：本文针对贺兰山东麓葡萄产区,经常发生的7种葡萄病害和4种葡萄虫害的为害症状、发病规律和防治方法进行详细描述.根据贺兰山东麓葡萄的物候期,研究制定出《酿酒葡萄病虫害绿色防控周年管理历》.在葡萄...
11. 酿酒葡萄园管理及用工成本分析

作者：卞凤娥张正文王坤王记侠邵学东钟晓敏

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 67-71

摘要：随着我国葡萄酒产业的不断壮大,对酿酒葡萄规模化、标准化管理的要求日益提高,酿酒葡萄栽培降本提质是提高国产葡萄酒竞争力的重要举措.本文就君顶酒庄有限公司酿酒葡萄园全年核心管理项目和标准进行了归...
12. 早熟品种‘京蜜’在上海的引种表现与配套技术

作者：单传伦单文龙单涛王素青

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 72-74

摘要： '京蜜'是由中国科学院植物研究所1991年选育出的极早熟品种,具有成花容易、自然坐果率好、果实有香味等优良性状.2016年上海市葡萄研究所引进该品种后,对其进行4年田间观察.现就该品种在上海...
13. 葡萄酒酒窖信息化管控系统的建立与应用

作者：刘玉超李进武峰蹇木栋邱虎

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年1期

页码: 75-78

摘要：建立葡萄酒酒窖信息化酿造管理系统,实现对酒窖内操作人员、关键设备、葡萄酒、管理条例、储存环境等信息化管控;建立信息化的葡萄酒酒窖生产控制流程,改变传统管理模式.完成由经验管理、模糊管理向精准...
14. 天山北麓产区4个葡萄品种酿酒品质探究

作者：何非卢浩成李树德贾倩倩陈武魏巍

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 1-8

摘要：为探究天山北麓产区'马瑟兰''紫大夫''丹魄'和'蒙特布查诺'4个葡萄品种的酿酒品质,2018年在新疆中信国安葡萄酒业公司进行发酵试验,对各发酵阶段的葡萄酒基本理化指标以及成品酒中酚类物质进...
15. 淹水对'美乐'葡萄光合作用及根系生理特性的影响

作者：丁慧芳代红军杨文莉王振平

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 9-14

摘要：为探究淹水对葡萄光合作用及根系生理活动的影响,以盆栽酿酒葡萄'美乐'为试材,正常生长的葡萄为对照,设置淹水时间分别为4 d、6 d、8 d的梯度处理,研究不同淹水时间对葡萄光合作用及根系生理...
16. 应用发酵腐熟葡萄枝屑栽培草莓可行性研究

作者：刘京刘路吴胜徐丰王震钟晓红

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 15-19

摘要：为探究发酵腐熟葡萄枝屑能否替代草炭作为草莓栽培原料,以发酵腐熟葡萄枝屑、草炭、蛭石及园土为原料配制栽培基质,对草莓'章姬'进行盆栽试验,测定草莓生物学产量和果实品质.结果表明:最佳基质配方为...
17. 避雨栽培下行间生草对'摩尔多瓦'葡萄果实品质的影响

作者：唐美玲宫磊王咏梅王珊苏玲赵艳侠

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 20-24

摘要：为探索鲁中地区避雨栽培模式下行间生草对葡萄果实的影响,以'摩尔多瓦'为试材,在棚架式避雨栽培模式下行间种植三叶草、紫花苜蓿、黑麦草和鼠茅草,以清耕为对照,研究不同生草种类对'摩尔多瓦'葡萄果...
18. 武威地区'贵人香'葡萄盲蝽种类及种群发生动态调查

作者：张勤德李强李栋焦旭东牟德生郭艳兰

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 25-28

摘要：于2017—2018年对武威地区酿酒品种'贵人香'葡萄园盲蝽类害虫种类、发生特点及成虫消长动态进行研究.结果显示,危害武威地区'贵人香'葡萄的盲蝽类害虫主要有绿盲蝽和牧草盲蝽,以绿盲蝽危害为...
19. GA3和CPPU对'金田玫瑰'葡萄无核化及果实品质的影响

作者：李桂荣牛生洋王梓豪郝峰鸽

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 29-33

摘要：本研究以5年生'金田玫瑰'葡萄为材料,于盛花期、满花后1 d两个时期设置不同浓度的赤霉酸(GA3)与氯吡脲(CPPU)进行无核化处理,在满花后2周进行第二次膨大处理.结果表明,各激素处理组合...
20. 甘肃天祝和永登地区葡萄设施延迟栽培技术

作者：卢素文房经贵李上云杨江山毛娟王晨

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 34-37

摘要：葡萄延迟栽培是借助设施及配套技术,以推迟成熟期,延迟采收的一种栽培模式.葡萄的生长季节一般比露地栽培推迟1～3个月,果实上市期在11月至下年的1月,可以填补葡萄冬季鲜果供应不足的空缺,且能获...
21. '爱神玫瑰'葡萄在黑龙江的表现及栽培技术要点

作者：杨瑞华肖丽珍胡禧熙董畅覃杨鲁会玲

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 38-41

摘要：黑龙江省地处高纬度高寒地区,特殊的地理气候条件限制了优良葡萄品种的栽培与推广.通过对'爱神玫瑰'葡萄品种在黑龙江省的多点试验表明,该品种果实生育期较短,熟期较早,品质优良;且结果能力较强,抗...
22. 云南干热河谷区葡萄单幅连棚促早栽培技术

作者：丁玉清刘凤弼杨映红王丽萍王家祥铁余斌

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 42-46

摘要：经过多年对葡萄栽培技术的探索与实践,总结出一套"单幅连棚降密提质促早"栽培技术.它是集简易大棚、避雨栽培、水肥一体技术、三带整形技术、树相栽培、数字模式结构、病虫害规范化防治、土壤改良、间作...
23. '天工墨玉'葡萄在浙江沿海地区的促早栽培

作者：何风杰叶海波徐小菊程建徽金伟黄雪燕

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 47-50

摘要： 2018年底温岭市从杭州引进葡萄新品种'天工墨玉',以温岭主栽葡萄品种'夏黑'为对照,定植在温岭滨海滨新水果种植园,观测其生长特性、物候期及其果实产量与品质.结果表明,在2018年11月26...
24. 葡萄皮尔斯病的研究进展

作者：亓桂梅昝林生杨桂兰赵艳侠

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 51-57

摘要：皮尔斯病是一种严重的细菌性疾病,给葡萄和葡萄酒产业带来巨大的损失.该病是由木质部难养菌引起的,许多吸食植物汁液的昆虫都是该病菌的载体.本文介绍了皮尔斯病的发病症状和机理;综述了检测和鉴定皮尔...
25. 葡萄酒冷稳定测试方法及研究进展

作者：夏广丽李秀秀

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 58-63

摘要：酒石酸氢钾饱和而析出形成沉淀,是导致葡萄酒不稳定的主要原因.生产需要进行冷稳定处理以保证酒石稳定性,即冷稳定性.而冷稳定必须通过稳定性测试才能判断,所以使用合理准确的测试方法非常重要.本文阐...
26. 促早栽培措施对葡萄果实品质影响的研究进展

作者：刘帅吕科张建海王会学董雪洁

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 64-67

摘要：促早栽培是葡萄设施栽培的重要模式之一,已在全国各地普遍推广.借助设施来改变葡萄的生长发育的环境条件,使其提早萌芽、开花和结果,达到提早成熟上市的目的.通过促早栽培延长了葡萄的供应期,满足了市...
27. 新冠肺炎疫情对中国葡萄酒行业的影响及对策建议

作者：刘世松

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 68-71

摘要：新冠肺炎疫情对中国葡萄酒行业带来巨大冲击,葡萄酒行业面临着延迟复工、人员短缺、成本提升、供应链波动、消费需求下滑等诸多困境.文章针对葡萄酒行业特点,从供给侧和需求端层面,分析新冠肺炎疫情对中...
28. 美国社区学院办学模式对宁夏葡萄酒职业教育的启示

作者：任全录张亚红张存智

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 72-77

摘要：本文在分析宁夏葡萄酒产业人才现状及岗位人才需求的基础上,在美国社区学院教育理念和策略启示下,探讨宁夏葡萄酒产业复合型人才培养路径.提出在高职扩招和"互联网+教育"的背景下,跨院系课程+网络化...
29. 《中外葡萄与葡萄酒》征稿简则

作者：

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年2期

页码: 78

摘要：
30. 松土剂对土壤性状及葡萄生长发育的影响

作者：杜远鹏杨兴旺翟衡赵烁高振

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2020年3期

页码: 1-7

摘要：在壤土类型的山东农业大学葡萄示范园和砂土类型的泰安市中青松石葡萄酒庄基地,分别以一年生'瑞都红玉'香百川'和'味瑞佳'葡萄为试材,研究松土剂对土壤性状和葡萄生长发育的影响.结果表明,松土剂显...

中外葡萄与葡萄酒基本信息

刊名	中外葡萄与葡萄酒	主编	亓桂梅
曾用名	葡萄栽培与酿酒
主办单位	山东省葡萄研究院	主管单位	山东省葡萄研究院
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1004-7360	CN	37-1349/TS
邮编	250100	电子邮箱	cb.1976@163.com
电话	0531-85598004	网址	www.vw1976.cn
地址	济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）