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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 当人们的生活水平不断的提高,当人们不再为温饱而担忧的时候,休闲食品悄然的成为了主流消费食品,鸡鸭鱼肉等传统年货"四大件"退守角落,各种包装精美、食用方便的休闲食品成为各大超市的主角,而且消费...
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3. 美国马铃薯工业简况刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 马铃薯是世界四大粮食作物之一,由于其富含淀粉、维生素、蛋白质、无机盐、纤维素等营养物质,具有较高的营养价值.而且,由于马铃薯制作食品方便,口感较好,价格低廉,因而深受人们喜爱.在国外有"地下...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 来自联合国粮农组织(FAO)的数据表明,2002年全球牛奶产量有小额增长,增幅为1.5％,主要的增长集中在亚洲、美国和中东欧地区.
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 乳清蛋白与酪蛋白等粉状乳制品是食品原料的明日之星,美国是世界最大的生乳生产国,与大洋洲、欧洲一起并称为世界三大乳制品工厂,因此这三地也是全球乳清蛋白最主要的供应地.
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 果葡糖浆也称高果糖浆(High Fructose Syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖而组成的一种混合...
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7. 燕麦的功能性刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 1997年美国FDA根据NLEA(美国营养表示法.教育法)规定,对燕麦的健康效果进行了审核并颁发了许可证.而且还认为:每日摄取3g燕麦可溶性纤维可以减轻冠心病的危险性. 食物纤维的饮食摄入往...
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8. 桑叶的功能性刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 日本神柰川县功能性食品研究所在对桑叶的研究中发现其新的功能.其中最主要的是含有预防糖尿病的DNJ成分,这一成分具有对存在于小肠的α糖苷酶起阻碍作用,抑制二糖的吸收,以实现控制食后血糖上升的目...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 在我国,层压复合技术在包装材料(食品、药品、化妆品等)、工业材料(电气、建筑、木工、汽车、鞋等)领域的应用,随着其基材、粘合剂的开发和进步,其应用技术也得到不断的发展. 比如,从包装材料来讲...
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10. HACCP体系在啤酒行业中的应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 我国的啤酒业目前已形成以青岛、华润、燕京三大啤酒集团为龙头及中小型企业并存的格局,国内竞争将进一步加剧.随着加入WTO后,国外实力强大的知名啤酒品牌的不断涌入,啤酒业作为无国家特殊保护、鼓励...
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11. 转基因食品在规范中求发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 20世纪80年代以来,以转基因技术(GeneticallyModified Technology)为核心的现代生物技术产业开始蓬勃发展.它为解决人口膨胀、粮食短缺、资源匮乏、环境污染、能源危...
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12. 中国大豆加工业发展现状与趋势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 中国是世界上大豆生产、加工、消费、集散和出口的大国,大豆加工业年产值194.5亿元左右,约占整个食品工业品产值的3％,近10年平均增长率在2.4％左右.该文详尽反映了中国大豆加工业发展的全貌...
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13. 欧洲果汁市场的稳步增长刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 果汁是欧洲传统的饮料,但随着市场的发展及消费者对健康的需求,欧溯的果汁市场也发生了一定的变革,特别是含果汁的饮料对纯果汁市场的冲击,以及新口味的产品的出现.但各种产品在市场中都会有其特定的消...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 在日本,每年豆腐生产的副产品-豆腐渣约有80万吨,其中的大部分是作为废弃物处理掉了.即使有一小部分作为饲料,但由于豆腐渣中的水分含量大,运输困难,大多数被用于废弃物的焚烧处理,同时生产厂商还...
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15. 设计一条生产线刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 当牛乳以最终形式的产品呈现到消费者面前之前,它已在乳品厂各种类型的设备中经历了一系列的处理.通常,生产是在密闭的系统中连续进行的.此密闭系统中的主要部件靠管路系统连接,所包含的加工形式和工艺...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 自2003年3月《中国罐头行业工厂代号将成为行业自律的标志》一文在本刊刊出后,在社会上,特别是我国罐头行业内起到良好效应,避免了罐头工厂代号后续管理实施前可能出现的混乱.
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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