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河南工业大学学报(自然科学版)2013年出版文献
出版文献量（篇）
2735
总下载数（次）
3
总被引数（次）
23625
河南工业大学学报(自然科学版)
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Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)
曾用名：
郑州工程学院学报|郑州粮食学院学报
本学报是全国轻工类食品工业类中文核心期刊，主要刊登粮、油、食品行业的科学研究成果和综述，是本行业国内外权威文献之一。设有研究论文、综述、科研动态、实验报告、研究初报、研究生论文等栏目。
主办单位：
河南工业大学
期刊荣誉：
中国高校自然科学学报一等奖
国家“双效”期刊
河南省高校学报、优秀科技期刊一等奖
ISSN：
1673-2383
CN：
41-1378/N
出版周期：
双月刊
邮编：
450052
地址：
出版文献量（篇）
2735
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121. 植物乳杆菌大米发酵条件的优化刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 在单因素试验的基础上,借助Design-Expert软件,根据Box-Behnken中心组合设计原理及响应面法分析,对影响植物乳杆菌发酵大米的条件进行优化.在初始发酵培养基的基础上寻优,优化...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 选用150份河南小麦作为样品集,使用FOSS Infraxact Lab近红外光谱仪在570～1 850 nm波长下对湿面筋进行扫描,并用常规方法测定小麦的粉质仪参数和SDS沉淀值,探讨湿面...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 不同蛋白浓度条件下制备玉米醇溶蛋白膜,在不同环境温度下储藏24 d,以蛋白膜的抗拉强度和断裂延伸率为指标,研究储藏过程中蛋白膜机械性能的变化.结果表明:随着储藏时间的延长,玉米醇溶蛋白膜的抗...
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124. 微波处理对全麦粉中脂类稳定性的影响刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究了微波处理后的全麦粉在储藏过程中脂类的稳定性.结果表明,未经微波处理和经微波处理的全麦粉在储藏过程中,脂肪酸值分别从(17.31±0.44) mg·(100 g)-1增加到(90.53±...
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125. 燕麦面包的储存稳定性研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为了研究燕麦粉添加量对面包品质及储存稳定性的影响,分析了不同比例燕麦混粉的品质特性和燕麦面包的储存稳定性.研究结果表明:随着燕麦粉添加量的增加,混粉吸水率逐渐升高,稳定时间、形成时间及粉质指...
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126. 养殖大黄鱼鱼片脱脂工艺研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以养殖大黄鱼鱼片为原料,对碱法和酶法脱脂的效果进行了比较,并对最佳工艺进行优化,确定了最优的脱脂条件.结果表明:NaHCO3的脱脂效果较优,其最佳脱脂条件为:w(NaHCO3)为2.5％、脱...
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127. 原料脱皮和制油工艺对芝麻油品质的影响刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 分别以带皮芝麻和脱皮芝麻为原料,研究冷榨、热榨、水代3种制油方法对芝麻油品质的影响.结果表明:冷榨芝麻油色泽浅,风味淡,过氧化值低,但氧化稳定性较差;热榨芝麻油和水代芝麻油品质较为接近,水代...
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128. 温度对赤拟谷盗耐饥性的影响刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究在相对湿度为(75±5)％,温度分别为室温(作为对照)、25℃、30℃、35℃条件下赤拟谷盗成虫和幼虫的耐饥性.结果表明,温度在25～30℃范围内,赤拟谷盗成虫的耐饥力均随处理温度升高而...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 将自制的形状规则、粒度均匀、平均粒径180 μm、饱和磁强度达到3.27 emu/g的磁性淀粉微球,用于在不同Cr(Ⅵ)初始质量浓度、微球用量、pH值和温度下对水中Cr(Ⅵ)的吸附性能进行研...
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130. 不完善粒类型对小麦容重的影响刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 不完善粒是影响小麦容重的重要因素,以研究小麦不完善粒对容重的影响为目标,将不同量的不完善粒加入清理过的完善粒样品中,测定其容重并使用SPSS 17.0统计软件对测定数据进行差异分析.结果显示...
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131. 双振动体惯性往复反共振振动筛的动力学分析刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 基于反共振理论,设计出一种新型的惯性往复振动筛即双振动体惯性往复反共振振动筛.建立简化力学模型,求出系统的稳态响应并进行动力学分析,确定对系统振动特性有重大影响的动力学参数以及验证了反共振理...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 探讨利用克雷伯氏菌B-36菌株摇瓶发酵产脂肪酶的条件,采用单因素试验筛选出最适初始pH 5.0,温度为45℃,装液量为60 mL/250 mL,接种量为2％(V/V).在此基础上采用响应面分...
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133. 一株高产油脂微生物菌种的筛选与鉴定刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为筛选获得高产油脂微生物新菌株,从6份土壤样品中分离纯化得到11株霉菌,利用苏丹黑B染色法证明7株为产油脂霉菌,采用酸热法测定各菌株的油脂含量,获得一株油脂含量高达48.77％的菌株,经分子...
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134. 香椿叶提取物抗氧化及抑菌活性研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以香椿叶为原料,超声辅助醇提法制备得到香椿叶提取物,并测定了其多酚含量.同时采用清除DPPH·和·OH法及测定抑菌圈直径大小研究了香椿叶提取物的抗氧化及抑菌活性.结果表明:香椿叶提取物中多酚...
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135. 喷雾干燥法制备茶油微胶囊的研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究以大豆分离蛋白为壁材,麦芽糊精为填充剂,采用喷雾干燥法制备生产茶油微胶囊的生产工艺.以包埋率为评价指标,通过正交试验,确定了制备茶油微胶囊的工艺参数为:30 MPa,均质时间10 min...
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136. 不同储藏条件对油菜籽制油品质的影响刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究了储藏方式(常规密闭和充氮气调)和储藏温度(20℃、25℃、30℃、35℃)等储藏条件对不同水分(6.8％、8.3％、9.8％)的油菜籽制油品质随时间变化的规律.结果表明:在120 d的...
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137. 圣女果风味酸豆奶加工工艺研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以大豆、圣女果、牛奶、蔗糖为主要原料,按照风味酸豆奶的加工工艺流程,通过单因素试验和正交试验确定出生产圣女果风味酸豆奶的最佳工艺参数为:豆浆50 mL,牛奶49 mL,蔗糖5 g,圣女果汁6...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以油麦菜为研究对象,采用综合稳定指数(GSI)法结合Arrhenius方程,建立油麦菜储存期预测模型.通过对油麦菜主客观指标间的回归分析,确定失重率和Vc含量储存终点的临界值.在5、15、2...
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刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 富氮低氧气调储粮具有不用化学药剂达到杀虫防虫、延缓粮食品质变化和避免或减少化学污染、害虫抗药性的产生等特点.试验通过地槽向密封粮堆充氮气,由粮堆表面排出或送入膜分离制氮机,实现环流降氧的“充...
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140. 小麦籽粒受激BPE信号频域特性分析刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究小麦籽粒受激BPE信号的频域分析方法.针对不同生产年限小麦籽粒的水激和光照延迟发光信号,依次进行去除仪器本底噪声、去除信号直流分量和小波降噪等处理,进而通过傅里叶分析方法得到其频谱.通过...
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141. 基于生物光子学的小麦虫害识别模型刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 使用生物超弱发光技术,分别对正常小麦和含虫小麦的自发光特性进行测量,并使用小麦自发光特性的位置特征、散布特征和形态特征等9个参数构成小麦分类的特征向量,利用BP神经网络设计分类模型,对特征向...
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142. 粮仓通风CFD技术研究刊名： 河南工业大学学报(自然科学版)发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 传统粮仓通风技术不能有效控制粮仓粮堆的温湿度.采用计算流体力学(Computational Fluid Dynamics简称CFD)对粮仓粮堆进行数学建模和粮堆通风过程进行数值模拟,得出粮仓...
河南工业大学学报(自然科学版)基本信息
| 刊名 | 河南工业大学学报(自然科学版) | 主编 | 吴成福 |
| 曾用名 | 郑州工程学院学报|郑州粮食学院学报 | ||
| 主办单位 | 河南工业大学 | 主管单位 | 河南省教育厅 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1673-2383 | CN | 41-1378/N |
| 邮编 | 450052 | 电子邮箱 | xblk@haut.edu.cn |
| 电话 | 0371-67789954 | 网址 | http://zzls.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 郑州市高新技术开发区莲花街 |
河南工业大学学报(自然科学版)评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 文摘杂志(俄) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 中国高校自然科学学报一等奖 |
| 2. | 国家“双效”期刊 |
| 3. | 河南省高校学报、优秀科技期刊一等奖 |
河南工业大学学报(自然科学版)统计分析
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