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真菌α-淀粉酶固态发酵工艺及酶学性质研究
米曲霉
固态发酵
工艺条件
酶学性质
小麦萌发种子淀粉酶酶学性质研究
小麦
淀粉酶
温度
pH值
真菌α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶对全麦面粉品质的改良
全麦面粉
真菌α-淀粉酶
葡萄糖氧化酶
面团流变学特性
品质改良
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 真菌α—淀粉酶的性质,生产和应用
来源期刊 应用微生物 学科 工学
关键词 真菌 Α-淀粉酶 酶制剂 酶性质
年,卷(期) 1989,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18-20
页数 3页 分类号 TQ925.1
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真菌
Α-淀粉酶
酶制剂
酶性质
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期刊影响力
应用微生物
双月刊
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100
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