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文献信息
篇名 食用真菌蛋白—美味100的营养价值及其在食品工业中的应用
来源期刊 科技开发动态 学科 工学
关键词 食品添加剂 食用 真菌蛋白 美味100
年,卷(期) 1990,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 30-33
页数 4页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI
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1990(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食品添加剂
食用
真菌蛋白
美味100
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科技开发动态
双月刊
1003-014X
CN 11-2681/N
北京市中关村北四环西路33号
出版文献量(篇)
5181
总下载数(次)
14
总被引数(次)
0
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