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壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用
壳聚糖
衍生物
食品工业
应用
壳聚糖在食品工业中的应用
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应用
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溶茵酶
食品
应用
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食品鲜味剂及其在食品工业中的应用
食品鲜味剂
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协同增效
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 壳聚糖在食品工业中的应用
来源期刊 中国食品信息 学科 工学
关键词 壳聚糖 食品工业 应用
年,卷(期) 1992,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 22-23
页数 2页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
壳聚糖
食品工业
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品信息
月刊
北京市西直门外南路12号
出版文献量(篇)
270
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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