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一种同时测定酿造酱油多性质的方法研究
酿造酱油
近红外光谱
建模
再现性
质量
热榨芝麻饼生产浓缩蛋白工艺条件的研究
热榨芝麻饼
混合溶剂
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酱油曲霉发酵芝麻饼粕的条件优化
芝麻饼粕
发酵
优化
抗氧化活性
酱油曲霉
芝麻饼提取物对猪油抗氧化作用研究
芝麻饼
猪油
抗氧化
协同效应
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 芝麻饼酿造酱油
来源期刊 中国食品信息 学科 工学
关键词 酱油 芝麻饼 酿造
年,卷(期) 1994,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18-19
页数 2页 分类号 TS264.21
字数 语种 中文
DOI
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1994(0)
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研究主题发展历程
节点文献
酱油
芝麻饼
酿造
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品信息
月刊
北京市西直门外南路12号
出版文献量(篇)
270
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