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植酸酶产生菌的选育
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摘要：
植酸酶是催化植酸(肌醇六磷酸)及植酸盐水解肌醇与磷酸(或磷酸盐)的一类酶的总称。植酸酶的应用范围较为广泛。过去主要应用在饲料工业中,近年来,植酸酶的应用领域在不断拓宽,在食品工业中也得到很好的应用。此外,还在淀粉加工中的综合利用,环境保护方面也得到应用。
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内容分析
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文献信息
| 篇名 | 植酸酶产生菌的选育 | ||
| 来源期刊 | 山东食品发酵 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 植酸酶生产 产生菌 选育 发酵法 | ||
| 年，卷（期） | sdspfj_1998,（4） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 4-9 | |
| 页数 | 6页 | 分类号 | TQ925.9 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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1998(0)
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研究主题发展历程
节点文献
植酸酶生产
产生菌
选育
发酵法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东食品发酵
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路41号
邮发代号：
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2183
总下载数（次）
13
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