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摘要:
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低温贮藏过程中水牛肉品质变化研究
水牛肉
食用品质
温度
货架期
贮藏
低温贮藏过程中水牛肉质构特性的变化
水牛肉
质构特性
冷藏
冻藏
冷鲜水牛肉保鲜技术
冷鲜水牛肉
保鲜
热收缩膜
货架期
广西本地水牛与黄牛肉品质的比较
水牛
黄牛
肉品质
色泽
脂肪酸
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 水牛肉
来源期刊 粮农组织生产年鉴 学科 经济
关键词 粮农组织生产年鉴 1998年 统计资料 世界各国 屠宰头数 重量 肉产量 水牛肉
年,卷(期) lnzzscnj,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 198
页数 1页 分类号 F762.5
字数 语种
DOI
五维指标
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引文网络
引文网络
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节点文献
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1998(0)
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研究主题发展历程
节点文献
粮农组织生产年鉴
1998年
统计资料
世界各国
屠宰头数
重量
肉产量
水牛肉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮农组织生产年鉴
年刊
1014-7640
出版文献量(篇)
112
总下载数(次)
0
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