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摘要:
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赤藓糖醇在食品中的应用概况
赤藓糖醇
甜味剂
蔗糖替代品
生理效应
食品工业
赤藓糖醇微观固液相变及热传导的分子动力学研究
赤藓糖醇
分子模拟
相变
界面/NPT法
热传导
铜离子与葡萄糖协同补料对球头三型孢菌产赤藓糖醇的影响
赤藓糖醇
赤藓糖还原酶
协同补料
发酵
球头三型孢菌
赤藓糖醇的特性及应用
赤藓糖醇
性质
特性
应用
生产
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 赤藓糖醇
来源期刊 中国食品用化学品 学科 工学
关键词 赤藓糖醇 甜味剂
年,卷(期) zgspyhxp,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 32
页数 1页 分类号 TS202
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 汪家铭 33 14 2.0 3.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1999(0)
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研究主题发展历程
节点文献
赤藓糖醇
甜味剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品用化学品
双月刊
出版文献量(篇)
278
总下载数(次)
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