利用酒糟生产饲料蛋白的菌种选育

• 作者: 侯文华 周定 李政一 杨力
• 来源期刊: 环境科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 酒糟 废料再利用 菌种选育 饲料蛋白 菌体蛋白 协同发酵 微生物饲料 饲料蛋白
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: X1
• 字数: 2457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0250-3301.1999.01.020

摘要

为了提高酒糟蛋白质的含量和粗纤维的降解,本研究选择菌种30株,以白酒糟为原料筛选出优质饲料蛋白菌株8502,8503和8505三株.用微生物液体发酵法,经研究发现,以8503和8505组成的多菌发酵体系,使酒糟初始蛋白含量由23.0%,经5d发酵后,提高到37.5%,比初始酒糟蛋白质含量提高了14.5%,粗纤维含量由初始的16.3%降为14.1%,比初始酒糟含量降低2.2%.在一定的试验条件下,单菌发酵酒糟提高其粗蛋白含量最高达到30.2%,比初始酒糟蛋白质含量提高了7.0%.而多菌种协同发酵酒糟,其蛋白质含量却提高到37.5%,高出单菌种发酵酒糟7.3%,提高了近1倍.试验证明,由8503和8505组成的多菌种发酵体系转化酒糟提高蛋白质的含量明显优于单一菌种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯文华		20	641	11.0	20.0
2	周定		71	1120	21.0	31.0
3	杨力		3	58	3.0	3.0
4	李政一		1	51	1.0	1.0